The regeneration of structural biop

The regeneration of structural biopolymers into micelles or nanoparticles suspended in water
has enabled the design of new materials with unique and compelling properties that can serve
at the interface between the biotic and the abiotic worlds. In this study, we leveraged silk fibroin
quintessential properties (i.e. polymorphism, conformability and hydrophobicity) to design a waterbased
protein suspension that self-assembles on the surface of food upon dip coating. The water-based
post-processing control of the protein polymorphism enables the modulation of the diffusion of gases
through the silk fibroin thin membranes (e.g. O2 and CO2 diffusion, water vapour permeability), which is
a key parameter to manage food freshness. In particular, an increased beta-sheet content corresponds
to a reduction in oxygen diffusion through silk fibroin thin films. By using the dip coating of strawberries
and bananas as proof of principle, we have shown that the formation of micrometre-thin silk fibroin
membranes around the fruits helps the management of postharvest physiology of the fruits. Thus,
silk fibroin coatings enhance fruits’ shelf life at room conditions by reducing cell respiration rate and
water evaporation. The water-based processing and edible nature of silk fibroin makes this approach a
promising alternative for food preservation with a naturally derived material.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การฟื้นฟูโครงสร้างโพเป็นไมเซลล์หรือลอยอยู่ในน้ำเก็บกักได้เปิดใช้งานการออกแบบวัสดุใหม่ด้วยคุณสมบัติที่โดดเด่น และน่าสนใจที่สามารถให้บริการที่รอยต่อระหว่างการกำเนิดสิ่งมีชีวิตและโลก abiotic ในการศึกษานี้ เรา leveraged ไหม fibroinเป็นคุณสมบัติ (เช่นความแตกต่าง คล้อยตามดีมาก และ hydrophobicity) ออกเป็น waterbasedโปรตีนระงับที่ assembles เองบนผิวของอาหารเมื่อจุ่มเคลือบ น้ำ-ตามหลังการประมวลผลการควบคุมแตกต่างของโปรตีนช่วยให้ควบคุมการแพร่ของก๊าซผ่านไหม fibroin บางเยื่อ (เช่น O2 และ CO2 แพร่ การซึมผ่านไอน้ำ), ซึ่งเป็นพารามิเตอร์สำคัญการจัดการอาหารสด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีเบต้า-แผ่นเนื้อหาเพิ่มขึ้นสอดคล้องตัวลดออกซิเจนแพร่ผ่านฟิล์มบางไหม fibroin โดยการจุ่มเคลือบสตรอเบอร์รี่และกล้วยเป็นหลักฐานของหลักการ เราได้แสดงให้เห็นว่าการก่อตัวของ fibroin ไมโครเมตร-บางไหมเยื่อหุ้มรอบ ๆ ผลไม้ช่วยให้การจัดการของสรีรวิทยาหลังการเก็บเกี่ยวผลไม้ ดังนั้นเคลือบผ้าไหม fibroin เพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลไม้ที่สภาพห้องพัก โดยการลดอัตราการหายใจของเซลล์ และน้ำระเหย การแปรรูปน้ำกินไหม fibroin ทำให้วิธีการนี้เป็นทางเลือกที่สัญญาสำหรับการถนอมอาหารด้วยวัสดุได้รับมาตามธรรมชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฟื้นฟูโครงสร้างของพลาสติกชีวภาพลงในไมเซลล์หรืออนุภาคนาโนที่ลอยอยู่ในน้ำ
ได้เปิดใช้งานการออกแบบของวัสดุใหม่ที่มีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าสนใจที่สามารถให้บริการ
ที่เชื่อมต่อระหว่างสิ่งมีชีวิตและโลก abiotic ในการศึกษานี้เรายกระดับผ้าไหมไฟโบรอิน
คุณสมบัติที่เป็นแก่นสาร (เช่นความแตกต่าง, conformability และไฮโดร) การออกแบบ Waterbased
ระงับโปรตีนที่ประกอบตัวเองบนพื้นผิวของอาหารเมื่อเคลือบกรมทรัพย์สินทางปัญญา น้ำที่ใช้
ควบคุมการโพสต์ของ polymorphism โปรตีนช่วยให้การปรับการแพร่กระจายของก๊าซที่
ผ่านเยื่อบาง ๆ ไหมไฟโบรอิน (เช่น O2 และการแพร่กระจาย CO2, ซึมผ่านไอน้ำ) ซึ่งเป็น
พารามิเตอร์ที่สำคัญในการจัดการความสดใหม่ของอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณเบต้าแผ่นเพิ่มขึ้นสอดคล้องกับ
การลดลงของการแพร่กระจายออกซิเจนผ่านฟิล์มบางผ้าไหมไฟโบรอิน โดยการใช้สารเคลือบผิวที่กรมทรัพย์สินทางปัญญาของสตรอเบอร์รี่
และกล้วยเป็นหลักฐานของหลักการที่เราได้แสดงให้เห็นว่าการก่อตัวของไมโครเมตรบางผ้าไหมไฟโบรอิน
เยื่อรอบผลไม้จะช่วยให้การบริหารจัดการของสรีรวิทยาหลังการเก็บเกี่ยวของผลไม้ ดังนั้น
ผ้าไหมไฟโบรอินเคลือบเพิ่มประสิทธิภาพอายุการเก็บรักษาผลไม้ 'ที่สภาพห้องโดยการลดอัตราการหายใจของเซลล์และการ
ระเหยของน้ำ การประมวลผลน้ำตามธรรมชาติและกินไฟโบรอินไหมทำให้วิธีการนี้
ทางเลือกที่มีแนวโน้มสำหรับการเก็บรักษาอาหารด้วยวัสดุที่มาจากธรรมชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การฟื้นฟูของโปรตีนโครงสร้างอนุภาคนาโนที่แขวนลอยในน้ำหรือในไมเซลล์ได้เปิดใช้งานออกแบบวัสดุใหม่ที่มีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าสนใจที่สามารถบริการที่เชื่อมต่อระหว่างสิ่งมีชีวิตและโลกเป็นสิ่งมีชีวิต . ในการศึกษาครั้งนี้ได้ใช้ผ้าไหมไฟโบรอินคุณสมบัติที่เป็นแก่นสาร ( เช่น จึง conformability บรรจุภัณฑ์และออกแบบ waterbased )โปรตีนแขวนลอยที่ตนเองประกอบบนผิวหน้าของอาหารเมื่อจุ่มเคลือบ . ที่ริมน้ำการประมวลผลการควบคุมของโปรตีนจึงช่วยให้โครงสร้างของการแพร่ของก๊าซผ่านไหมไฟโบรอินเยื่อบาง ( เช่น O2 และ CO2 แบบความดันไอน้ําเพิ่มขึ้น ) ซึ่งเป็นพารามิเตอร์ที่สำคัญในการจัดการตุนอาหาร โดยเฉพาะการเพิ่มเบต้าแผ่นเนื้อหาสอดคล้องเพื่อลดการกระจายออกซิเจนผ่านไหมไฟโบรอินบางภาพยนตร์ โดยการจุ่มเคลือบสตรอเบอร์รี่และกล้วยเป็นหลักการของการพิสูจน์ เราได้แสดงให้เห็นว่าการก่อตัวของไอเอฟเอบีบางไหมไฟโบรอินเยื่อหุ้มรอบผลไม้ที่ช่วยให้การบริหารจัดการของสรีรวิทยาหลังการเก็บเกี่ยวผลไม้ ดังนั้นเคลือบผ้าไหมไฟโบรอินเพิ่มผลไม้ยืดอายุที่สภาพห้อง โดยลดอัตราการหายใจระดับเซลล์และน้ำระเหย ที่ใช้ประมวลผล และธรรมชาติของไฟโบรอินกินไหมทำให้วิธีนี้เป็นสัญญาทางเลือกสำหรับการเก็บรักษาอาหารที่มีตามธรรมชาติที่ได้รับวัสดุ