This study aimed to report the inci

This study aimed to report the incidence of Alicyclobacillus and Alicyclobacillus acidoterrestris in apple and pear
flavorings (n = 42) and to assess the effect of guaiacol-producingA. acidoterrestrisstrains on apple flavorings
stored at 4, 20 and 45 °C. A real-time polymerase chain reaction (RT-PCR) method was used for simultaneous
confirmation of alicyclobacilli. A total of six isolates were identified as A. acidoterrestris, and only one strain
was not able to produce guaiacol. The storage of apple flavoring at the optimum growth temperature of
A. acidoterrestris(45 °C) resulted in the reduction in the spores' counts within 30 days of storage. On the other
hand, during chilling (4 °C) and ambient storage conditions (20 °C) the counts of spores that remained stable
for up to 60 days. An A. acidoterrestris strain inoculated in flavoring and further added to apple juice was able
to grow and produce guaiacol in high amounts between 1–7 days of storage at 30 °C. In the current study it
was shown that flavorings may be contaminated by deteriogenic A. acidoterrestris strains that are able to survive
during storage in a wide range of temperature for long periods and further contaminate and spoil formulated fruit
juices and beverages. A novel potential source of fruit juices and beverages contamination by deteriogenic
Alicyclobacillus was shown. To the best of the author's knowledge, this is the first report on the incidence and
fate ofAlicyclobacillus and A. acidoterrestris in flavorings.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อรายงานอุบัติการณ์ของ Alicyclobacillus และ Alicyclobacillus acidoterrestris ในแอปเปิลและต้นแพร์
flavorings (n = 42) และ การประเมินผลของ guaiacol-producingA acidoterrestrisstrains บนแอปเปิ้ล flavorings
เก็บไว้ที่ 4, 20 และ 45 องศาเซลเซียส ใช้วิธีปฏิกิริยาลูกโซ่ (RT-PCR) พอลิเมอเรสแบบเรียลไทม์สำหรับพร้อม
alicyclobacilli ยืนยัน จำนวนหกแยกระบุเป็น A. acidoterrestris และต้องใช้เพียงหนึ่ง
ไม่สามารถผลิต guaiacol เก็บแอปเปิ้ล flavoring ที่อุณหภูมิเหมาะสมเติบโต
A. acidoterrestris(45 °C) ส่งผลให้เกิดการลดลงในจำนวนผู้เพาะเฟิร์นภายใน 30 วันของการจัดเก็บ ใน
มือ ในช่วงหนาว (4 ° C) และสภาพแวดล้อมที่เก็บ (20 ° C) การตรวจนับของเพาะเฟิร์นที่ยังคงมั่นคง
ถึง 60 วัน ต้องใช้ A. acidoterrestris inoculated ใน flavoring และน้ำแอปเปิ้ลเพิ่มเติม เพิ่มได้
จะเติบโต และผลิต guaiacol สูงจำนวนระหว่าง 1 – 7 วันของการจัดเก็บที่ 30 องศาเซลเซียส ในปัจจุบันเรียน
แสดงว่า flavorings อาจปนเปื้อน โดย deteriogenic อ. สายพันธุ์ acidoterrestris ที่สามารถอยู่รอด
ระหว่างการเก็บรักษาในอุณหภูมิที่หลากหลายสำหรับรอบระยะเวลาที่ยาวนาน และเพิ่มเติมปนเปื้อน และเสียสูตรผลไม้
น้ำผลไม้และเครื่องดื่ม แหล่งที่มีศักยภาพนวนิยายของผลไม้น้ำผลไม้และเครื่องดื่มปนเปื้อนโดย deteriogenic
Alicyclobacillus ที่แสดง ส่วนผู้รู้ นี้เป็นรายงานแรกเกี่ยวกับอุบัติการณ์ และ
ชะตากรรม ofAlicyclobacillus และ acidoterrestris A. ใน flavorings

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อรายงานอุบัติการณ์ของ Alicyclobacillus และ Alicyclobacillus acidoterrestris ในแอปเปิ้ลและลูกแพร์
รส (n = 42) และการประเมินผลกระทบของการ guaiacol-producingA acidoterrestrisstrains ในรสแอปเปิ้ล
ที่เก็บไว้ที่ 4, 20 และ 45 องศาเซลเซียส เรียลไทม์ปฏิกิริยาลูกโซ่โพลิเมอร์ (RT-PCR) วิธีการที่ใช้สำหรับการพร้อม
ยืนยันการ alicyclobacilli ทั้งหมดหกสายพันธุ์ถูกระบุว่าเป็นเอ acidoterrestris และความเครียดเพียงคนเดียว
ไม่สามารถที่จะผลิต guaiacol การจัดเก็บข้อมูลของแอปเปิ้ลกลิ่นที่อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเจริญเติบโตของ
เอ acidoterrestris (45 ° C) มีผลในการลดลงของจำนวนสปอร์ 'ภายใน 30 วันของการจัดเก็บ ในอื่น ๆ
มือในช่วงหนาว (4 ° C) และสภาพการเก็บรักษาโดยรอบ (20 ° C) จำนวนของสปอร์ที่คงที่
ได้นานถึง 60 วัน A. acidoterrestris สายพันธุ์เชื้อในเครื่องปรุงและต่อเพิ่มให้กับน้ำผลไม้แอปเปิ้ลก็สามารถที่
จะเติบโตและผลิต guaiacol ในปริมาณที่สูงระหว่าง 1-7 วันของการจัดเก็บที่ 30 ° C ในการศึกษาในปัจจุบันมัน
ก็แสดงให้เห็นว่ารสชาติอาจจะปนเปื้อนด้วย deteriogenic A. acidoterrestris สายพันธุ์ที่มีความสามารถอยู่รอดได้
ในระหว่างการเก็บในช่วงกว้างของอุณหภูมิเป็นระยะเวลานานและต่อปนเปื้อนและเสียสูตรผลไม้
น้ำผลไม้และเครื่องดื่ม แหล่งที่มีศักยภาพใหม่ของน้ำผลไม้และเครื่องดื่มที่มีการปนเปื้อนโดย deteriogenic
Alicyclobacillus ก็แสดงให้เห็น ที่ดีที่สุดของความรู้ของผู้เขียนนี้เป็นรายงานครั้งแรกที่อัตราการเกิดและ
ชะตากรรม ofAlicyclobacillus และ A. acidoterrestris ในรส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อรายงานอุบัติการณ์และกับกับ acidoterrestris ในแอปเปิ้ลและรสลูกแพร์
( n = 42 ) และเพื่อศึกษาถึงผลของค่าการผลิต . acidoterrestrisstrains ในรสแอปเปิ้ล
เก็บไว้ที่ 4 , 20 และ 45 องศา เป็นแบบเรียลไทม์ polymerase chain reaction ( RT-PCR ) ได้ใช้วิธีการยืนยันพร้อมกัน
ของ alicyclobacilli .ทั้งหมดหกสายพันธุ์ที่ถูกระบุว่าเป็น . acidoterrestris และเพียงหนึ่งสายพันธุ์
ไม่สามารถผลิตได . เก็บแอปเปิ้ลรสที่เหมาะสมการเจริญเติบโตอุณหภูมิ
. acidoterrestris ( 45 ° C ) มีผลในการลดในส่วน ' นับภายใน 30 วันของการจัดเก็บ บนมืออื่น ๆ
,ในช่วงเย็น ( 4 ° C ) และสภาวะการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 ° C ) นับจากสปอร์ที่ยังคงมีเสถียรภาพ
นานถึง 60 วัน A acidoterrestris สายพันธุ์ปลูกในรสและเสริมเพิ่มเติมน้ำผลไม้แอปเปิ้ลสามารถที่จะเติบโตและสร้างค่า
ในปริมาณสูงระหว่าง 1 – 7 วันของการจัดเก็บที่อุณหภูมิ 30 องศา ในการศึกษาพบว่าปัจจุบันมัน
สเปียอาจปนเปื้อน โดย deteriogenic .acidoterrestris สายพันธุ์ที่สามารถอยู่รอด
ในระหว่างการเก็บรักษาในช่วงกว้างของอุณหภูมิ ระยะเวลานาน และเพิ่มเติมสิ่งปนเปื้อนและเสียสูตรผลไม้
และเครื่องดื่ม เป็นแหล่งที่มีศักยภาพใหม่ของเครื่องดื่มผลไม้และการปนเปื้อนโดย deteriogenic
กับคือที่แสดง ในการที่ดีที่สุดของความรู้ของผู้เขียน ซึ่งเป็นการรายงานครั้งแรกในการเกิดและ
โชคชะตา ofalicyclobacillus และ A . acidoterrestris ในรส .