Because the different types of resi

Because the different types of resistant starch differ in
their composition and structure, the effects of processing
on each type of resistant starch need to be considered individually. With RSI, digestive enzymes are unable to hydrolyze the starch because of an inability to penetrate the cell
wall materials. Therefore, grinding or homogenization of
the grains can break down the cell structures and decrease
the resistant starch content. RSII is found in raw starchy
foods, and the resistant starch content would be expected to
decrease during processing that results in starch gelatinization. On the other hand, RSIII is formed when starches gelatinize and recrystallize, thus resistant starch contents could
increase when those foods received further heat treatment (7).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจากทนแป้งชนิดต่าง ๆ ที่แตกต่างกันในขององค์ประกอบและโครงสร้าง ผลกระทบของการประมวลผลในแต่ละชนิดของแป้งทนต้องพิจารณาแต่ละรายการ ไม่สามารถการ hydrolyze แป้งเนื่องจากไม่สามารถเข้าเซลล์กับ RSI เอนไซม์ช่วยย่อยอาหารวัสดุผนัง ดังนั้น บดหรือ homogenization ของธัญพืชสามารถแบ่งโครงสร้างของเซลล์ และลดเนื้อหาแป้งทน RSII พบในดิบฟูมอาหาร และเนื้อหาแป้งทนจะคาดว่าจะลดลงในระหว่างการประมวลผลผลลัพธ์ใน gelatinization แป้ง RSIII จะเกิดขึ้นในอีก เมื่อ gelatinize และ recrystallize แป้งทนดังนั้นเนื้อหาอาจเพิ่มเมื่ออาหารเหล่านั้นเพิ่มเติมได้รับความร้อนรักษา (7)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพราะความแตกต่างของแป้งทนแตกต่างกันในองค์ประกอบและโครงสร้างของพวกเขาผลกระทบของการประมวลผลกับชนิดของแป้งทนแต่ละจะต้องมีการพิจารณาเป็นรายบุคคล กับอาร์เอส, เอนไซม์ย่อยอาหารไม่สามารถที่จะย่อยสลายแป้งเพราะไม่สามารถที่จะเจาะเซลล์วัสดุผนัง ดังนั้นการบดหรือเนื้อเดียวกันของธัญพืชสามารถทำลายลงโครงสร้างของเซลล์และลดเนื้อหาแป้งทน RSII พบในแป้งดิบอาหารและปริมาณแป้งทนจะคาดว่าจะลดลงระหว่างการประมวลผลที่ให้ผลในการเกิดเจลสตาร์ช ในทางตรงกันข้าม, RSIII จะเกิดขึ้นเมื่อสตาร์ชและ gelatinize recrystallize ทนจึงปริมาณแป้งจะเพิ่มขึ้นเมื่ออาหารเหล่านั้นได้รับการรักษาความร้อนต่อไป(7)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากชนิดของแป้งทนแตกต่าง
ขององค์ประกอบและโครงสร้าง ผลของการประมวลผล
บนแต่ละชนิดแป้งป้องกัน ต้องพิจารณาเป็นรายบุคคล กับ RSI เอนไซม์ย่อยอาหารไม่สามารถย่อยแป้ง เพราะไม่สามารถที่จะเจาะเซลล์
ผนังวัสดุ ดังนั้น การโฮโมจีไนเซชันของ
หรือธัญพืชสามารถแบ่งเซลล์ โครงสร้าง และลด
แป้งป้องกัน rsii พบมากในอาหารประเภทแป้ง
ดิบ และปริมาณแป้งทนจะคาดว่า
ลดลงในระหว่างการประมวลผลที่ส่งผลให้เกิดค่าแป้ง บนมืออื่น ๆ , rsiii จะเกิดขึ้นเมื่อ starches และวุ้น recrystallize จึงป้องกันเนื้อหาอาจ
แป้งเพิ่มเมื่ออาหารเหล่านั้นที่ได้รับการรักษาความร้อนเพิ่มเติม ( 7 )