AbstractFruit juices can be process

Abstract
Fruit juices can be processed using ultraviolet (UV-C) light to reduce the number of microorganisms. The UV-C wavelength of 254 nm is used for the disinfection and has a germicidal effect against microorganisms. A novel turbulent flow system was used for the treatment of apple juice, guava-and-pineapple juice, mango nectar, strawberry nectar and two different orange and tropical juices. In comparison to heat pasteurization, juices treated with UV did not change taste and color profiles. Ultraviolet dosage levels (J L− 1) of 0, 230, 459, 689, 918, 1 148, 1 377, 1 607 and 2 066 were applied to the different juice products in order to reduce the microbial load to acceptable levels. UV-C radiation was successfully applied to reduce the microbial load in the different single strength fruit juices and nectars but optimization is essential for each juice treated. This novel UV technology could be an alternative technology, instead of thermal treatment or application of antimicrobial compounds.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อน้ำผลไม้สามารถประมวลผลโดยใช้แสงอัลตราไวโอเลต (UV-C) เพื่อลดจำนวนของจุลินทรีย์ ยูวีความยาวคลื่น 254 nm ที่ใช้สำหรับการฆ่าเชื้อ และมีผลให้ความร้อนกับจุลินทรีย์ ระบบการไหลเชี่ยวนวนิยายถูกใช้สำหรับการรักษาน้ำแอปเปิ้ล น้ำฝรั่ง และสับปะรด มะม่วงหวาน หวานสตรอเบอร์รี่ และสองแตกต่างกันสีส้ม และเขตร้อนน้ำผลไม้ เมื่อเทียบกับความร้อนพาสเจอร์ไรซ์ น้ำผลไม้ที่ได้รับการรักษา ด้วยรังสียูวีไม่ได้เปลี่ยนส่วนกำหนดค่าสีและรสชาติ จนถึงระดับปริมาณรังสีอัลตราไวโอเลต (J L− 1) 0, 230, 459, 689, 918, 1 148, 1 377, 1 607 และ 2 066 ถูกนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้อื่นเพื่อลดการโหลดจุลินทรีย์ให้อยู่ในระดับยอมรับได้ รังสี UV-C ถูกนำไปใช้เพื่อลดการโหลดจุลินทรีย์ในน้ำผลไม้เข้มข้นแตกต่างกันและซัม แต่เพิ่มประสิทธิภาพเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแต่ละน้ำผลไม้ที่ได้รับการรักษา เทคโนโลยี UV นี้นวนิยายอาจมีเทคโนโลยีทดแทน แทนที่จะรักษาความร้อนหรือการใช้สารต้านจุลชีพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
น้ำผลไม้ที่สามารถประมวลผลโดยใช้รังสีอัลตราไวโอเลต (UV-C) ไฟเพื่อลดจำนวนของเชื้อจุลินทรีย์ รังสียูวี-C ความยาวคลื่น 254 นาโนเมตรจะใช้สำหรับการฆ่าเชื้อโรคและมีผลต่อการฆ่าเชื้อโรคเชื้อจุลินทรีย์ นวนิยายระบบไหลเชี่ยวถูกนำมาใช้สำหรับการรักษาของน้ำผลไม้แอปเปิ้ลน้ำฝรั่งและสับปะรดมะม่วงน้ำหวานน้ำหวานสตรอเบอร์รี่และสองสีส้มที่แตกต่างกันและน้ำผลไม้เขตร้อน ในการเปรียบเทียบกับพาสเจอร์ไรซ์ความร้อนน้ำผลไม้ที่ได้รับการรักษาด้วยรังสียูวีไม่ได้เปลี่ยนรสชาติและสีโปรไฟล์ ระดับรังสีอัลตราไวโอเลตปริมาณ (JL- 1) 0, 230, 459, 689, 918, 148 1 1 377 1 607 2 066 ถูกนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้ที่แตกต่างกันเพื่อลดปริมาณจุลินทรีย์ให้อยู่ในระดับที่ยอมรับได้ รังสียูวี-C ถูกนำมาใช้ประสบความสำเร็จในการลดปริมาณจุลินทรีย์ในน้ำผลไม้แข็งแรงเดียวที่แตกต่างกันและการเพิ่มประสิทธิภาพทิพย์ แต่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแต่ละน้ำได้รับการรักษา เทคโนโลยี UV นี้นวนิยายอาจเป็นเทคโนโลยีทางเลือกแทนการรักษาความร้อนหรือการใช้สารต้านจุลชีพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อผลไม้ที่สามารถประมวลผลโดยใช้แสงอัลตราไวโอเลต ( รังสียูวี ซี ) เพื่อลดจำนวนเชื้อจุลินทรีย์ . ที่ความยาวคลื่น 254 nm เป็นรังสียูวี ซีที่ใช้สำหรับการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อโรคได้ ผลต่อจุลินทรีย์ ระบบการไหลปั่นป่วนนวนิยายถูกใช้สำหรับการรักษาของน้ำแอปเปิ้ล ฝรั่ง และสับปะรด มะม่วงทิพย์ , น้ำทิพย์ สตรอเบอร์รี่ และสองแตกต่างกัน ส้ม และผลไม้เมืองร้อน ในการเปรียบเทียบกับการฆ่าเชื้อด้วย UV รักษาความร้อนน้ำไม่ได้เปลี่ยนรสชาติและโปรไฟล์สี ระดับปริมาณรังสีอัลตราไวโอเลต ( J L − 1 ) 0 , 230 , 459 689 , 918 , 1 และ 1 เป็น 1 และ 2 066 ประยุกต์ผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้ต่าง ๆ เพื่อลดภาระของจุลินทรีย์ให้อยู่ในระดับที่ยอมรับได้ รังสีประยุกต์รังสียูวี ซีเรียบร้อยแล้ว เพื่อลดภาระของจุลินทรีย์ในผลไม้ และความแข็งแรงแตกต่างกันเดียวน้ำทิพย์แต่เพิ่มประสิทธิภาพเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแต่ละผลไม้รักษา ใหม่นี้เทคโนโลยี UV อาจเป็นเทคโนโลยีทางเลือกแทนการรักษาความร้อนหรือการใช้ยาต้านจุลชีพสาร