ABSTRACTOBJECTIVE: The aim was to e

ABSTRACT

OBJECTIVE: The aim was to explore how the behaviour of consumers changed while they selected food in a supermarket environment after they were reminded about weight management. This investigation was carried out from the perspective of selection criteria, reading of package labels, nutritional quality of the products selected and time taken to select a product. DESIGN: The subjects, who were actively watching their weight, participated in two consecutive tasks in a supermarket. They were given a shopping list of eleven food categories and asked to think aloud while selecting from each category a product they usually buy and a product they would use for weight management. The data (n 792 selections) were collected through interviews and a verbal analysis protocol combined with wireless audio-visual observation. SUBJECTS: Thirty-six consumers were recruited from a sample of 367 supermarket customers. SETTING: Kuopio, Finland. RESULTS: The subjects' behaviour changed radically after they were reminded about weight management. In the first selection, taste and familiarity were the main food selection criteria while in the latter selection the energy/fat content predominated. Consequently, the nutritional quality of products improved greatly because subjects read package labels twice as much in the latter selection. The time taken to select a product increased significantly, on average, from 23 (sd 10) to 60 (sd 51) s/product (P = 0·000). CONCLUSIONS: Only by reminding consumers about weight management was there a significant impact on their food selection behaviour. Marketing communication should be developed which quickly and easily promotes consumers' awareness of healthy food in supermarkets.

Change of behaviour when selecting food products in a supermarket environment after reminding consumers about weight management. Available from: http://www.researchgate.net/publication/235739393_Change_of_behaviour_when_selecting_food_products_in_a_supermarket_environment_after_reminding_consumers_about_weight_management [accessed Nov 19, 2015].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อวัตถุประสงค์: จุดมุ่งหมายคือการ สำรวจว่าพฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงขณะที่พวกเขาเลือกอาหารในซุปเปอร์มาร์เก็ตหลังจากพวกเขาถูกเตือนเกี่ยวกับลดน้ำหนัก ตรวจสอบนี้ถูกดำเนินการจากมุมมองของเกณฑ์การเลือก การอ่านฉลากบรรจุภัณฑ์ คุณภาพทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ที่เลือกและเวลาที่ใช้ในการเลือกผลิตภัณฑ์ ออกแบบ: หัวข้อ ที่กำลังถูกเฝ้าดูน้ำหนักของพวกเขา เข้าร่วมในงานต่อเนื่องในซูเปอร์มาร์เก็ต พวกเขาถูกกำหนดให้รายการซื้อของประเภทอาหาร 11 และขอให้คิดว่า เสียงในขณะที่เลือกจากแต่ละประเภทนั้นมักจะซื้อผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์ที่ใช้เพื่อควบคุมน้ำหนัก มีการรวบรวมข้อมูล (เลือก n 792) ผ่านการสัมภาษณ์ และโพรโทคอลการวิเคราะห์ด้วยวาจาพร้อมกับเก็บข้อมูลภาพและเสียงไร้สาย หัวข้อ: สามสิบหกผู้บริโภคได้พิจารณาจากตัวอย่างของลูกค้าซูเปอร์มาร์เก็ต 367 การตั้งค่า: Kuopio ฟินแลนด์ ผลลัพธ์: เรื่องพฤติกรรมก็เปลี่ยนหลังจากที่พวกเขาถูกเตือนเกี่ยวกับลดน้ำหนัก ในตัวเลือกแรก รสชาติและความคุ้นเคยได้เกณฑ์การเลือกอาหารหลักในขณะที่เลือกหลัง เนื้อหาพลังงาน/ไขมัน predominated ดังนั้น คุณภาพทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ดีขึ้นมากเนื่องจากเรื่องอ่านป้ายชื่อแพคเกจสองเท่ากว่าในส่วนที่เลือกที่หลัง เวลาที่ใช้ในการเลือกผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เฉลี่ย จาก 23 (sd 10) 60 (sd 51) s/ผลิตภัณฑ์ (P = 0·000) บทสรุป: โดยเฉพาะการแจ้งเตือนผู้บริโภคเกี่ยวกับน้ำหนัก จัดการนั้นมีผลกระทบต่อพฤติกรรมการเลือกอาหารเป็นสำคัญ การตลาดสื่อสารควรมีพัฒนาที่รวดเร็ว และง่ายดายส่งเสริมจิตสำนึกของผู้บริโภคอาหารเพื่อสุขภาพในซุปเปอร์มาร์เก็ต การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์อาหารในซุปเปอร์มาร์เก็ตหลังเตือนผู้บริโภคเกี่ยวกับการลดน้ำหนัก จาก: [19 nov, 2015 เข้า] การ http://www.researchgate.net/publication/235739393_Change_of_behaviour_when_selecting_food_products_in_a_supermarket_environment_after_reminding_consumers_about_weight_management

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อวัตถุประสงค์: จุดมุ่งหมายคือการสำรวจว่าพฤติกรรมของผู้บริโภคที่มีการเปลี่ยนแปลงในขณะที่พวกเขาเลือกอาหารในสภาพแวดล้อมที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหลังจากที่พวกเขาถูกเตือนเกี่ยวกับการควบคุมน้ำหนัก การตรวจสอบนี้ได้รับการดำเนินการจากมุมมองของเกณฑ์การคัดเลือกการอ่านฉลากบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณภาพทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ที่เลือกและเวลาที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ การออกแบบ: อาสาสมัครที่กำลังวุ่นดูน้ำหนักของพวกเขามีส่วนร่วมในสองงานติดต่อกันในซูเปอร์มาร์เก็ต พวกเขาได้รับรายการช้อปปิ้งสิบเอ็ดประเภทอาหารและขอให้คิดออกมาดัง ๆ ขณะที่การเลือกจากแต่ละประเภทผลิตภัณฑ์ที่พวกเขามักจะซื้อสินค้าและพวกเขาจะใช้สำหรับการควบคุมน้ำหนัก ข้อมูล (n 792 เลือก) ที่ถูกเก็บรวบรวมผ่านการสัมภาษณ์และการวิเคราะห์โปรโตคอลวาจารวมกับการสังเกตภาพและเสียงแบบไร้สาย วิชา: ผู้บริโภคสามสิบหกได้รับคัดเลือกจากกลุ่มตัวอย่าง 367 ลูกค้าซูเปอร์มาร์เก็ต การตั้งค่า: Kuopio, ฟินแลนด์ ผลการศึกษา: พฤติกรรมวิชา 'การเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงหลังจากที่พวกเขาถูกเตือนเกี่ยวกับการควบคุมน้ำหนัก ในการเลือกครั้งแรกรสชาติและความคุ้นเคยเป็นเกณฑ์การคัดเลือกอาหารหลักในขณะที่การเลือกหลังปริมาณพลังงาน / ไขมันสมญา ดังนั้นที่มีคุณภาพทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นอย่างมากเพราะวิชาอ่านฉลากแพคเกจสองเท่าในการเลือกหลัง และเวลาในการดำเนินการเพื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญโดยเฉลี่ยตั้งแต่วันที่ 23 (SD 10) 60 (sd 51) s / สินค้า (P = 0 · 000) สรุปโดยเฉพาะการเตือนผู้บริโภคเกี่ยวกับการควบคุมน้ำหนักได้มีผลกระทบต่อพฤติกรรมการเลือกอาหารของพวกเขา การสื่อสารการตลาดควรมีการพัฒนาได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายส่งเสริมความตระหนักของผู้บริโภคของอาหารเพื่อสุขภาพในซูเปอร์มาร์เก็ต. เปลี่ยนพฤติกรรมเมื่อมีการเลือกผลิตภัณฑ์อาหารซูเปอร์มาร์เก็ตในสภาพแวดล้อมหลังจากเตือนผู้บริโภคเกี่ยวกับการควบคุมน้ำหนัก ได้จาก: [เข้าถึง 19 พฤศจิกายน 2015]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ :

มีจุดมุ่งหมายเพื่อสำรวจว่าพฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนไป ขณะที่พวกเขาเลือกอาหารในสภาพแวดล้อมที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต หลังจากที่พวกเขาถูกเตือนเกี่ยวกับการจัดการน้ำหนัก คดีนี้ถูกดำเนินการจากมุมมองของเกณฑ์การเลือก อ่านฉลากบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณภาพทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ที่เลือกและระยะเวลาในการเลือกผลิตภัณฑ์ การออกแบบ : คนใครอย่างดูน้ำหนักของพวกเขามีส่วนร่วมในงานที่ 2 ติดต่อกันในซูเปอร์มาร์เก็ต พวกเขาได้รับรายการช้อปปิ้งของประเภทอาหาร สิบเอ็ด และขอให้คิดดังในขณะที่การเลือกจากแต่ละประเภทผลิตภัณฑ์และพวกเขามักจะซื้อสินค้าที่พวกเขาจะใช้สำหรับการจัดการน้ำหนักข้อมูล ( n 792 เลือก ) ได้รวบรวมจากการสัมภาษณ์และการวิเคราะห์โปรโตคอลไร้สายใช้ร่วมกับการสังเกต โสตทัศนศึกษา หัวข้อ : ผู้บริโภคสามสิบหกได้รับเลือกจากตัวอย่างของซูเปอร์มาร์เก็ตให้ลูกค้า การตั้งค่า : Kuopio , ฟินแลนด์ . ผลลัพธ์ : กลุ่มตัวอย่างพฤติกรรมการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงหลังจากที่พวกเขาได้รับการเตือนเกี่ยวกับการจัดการน้ำหนัก ในการเลือกครั้งแรกรสชาติและความคุ้นเคยเป็นเกณฑ์ในการเลือกอาหารหลักในขณะที่การหลังพลังงานไขมัน / ปริมาณทะเลสาบสงขลา . ดังนั้น คุณภาพทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ดีขึ้นมาก เพราะวิชาที่อ่านฉลากบรรจุภัณฑ์ เป็น 2 เท่า ในการเลือกอย่างหลัง ระยะเวลาในการเลือกผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น เฉลี่ย จาก 23 ( SD 10 ) 60 ( SD 51 ) s / ผลิตภัณฑ์ ( P = 0 ด้วย 000 )สรุป : โดยเฉพาะเตือนผู้บริโภคเกี่ยวกับการจัดการน้ำหนัก ที่มีผลกระทบต่อพฤติกรรมในการเลือกอาหาร การสื่อสารการตลาด ควรพัฒนาที่รวดเร็วและง่ายดายส่งเสริมความตระหนักของผู้บริโภคอาหารเพื่อสุขภาพในซูเปอร์มาร์เก็ต

เปลี่ยนพฤติกรรม เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์อาหารในซุปเปอร์มาร์เก็ต สภาพแวดล้อม หลังจากเตือนผู้บริโภคเกี่ยวกับน้ำหนักการจัดการพร้อมใช้งานจาก : เข้าถึง http://www.researchgate.net/publication/235739393_change_of_behaviour_when_selecting_food_products_in_a_supermarket_environment_after_reminding_consumers_about_weight_management [ 19 พ.ย. 2015 ]