wort bacteria (obesumbacterium or h

wort bacteria (obesumbacterium or hafnia) is a major cause, especially of DMS. coloform bacteria strains can also give a strong cooked-vegetable note. additionally, these compounds can be formed during the kilning of green malt and during mashing. DMS is also formed by the yeast in a normal fermentation, and during slow cooling of the wort by a non-microbiological chemical reaction.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบคทีเรีย wort (obesumbacterium หรือ hafnia) เป็นสาเหตุสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งของ DMS สายพันธุ์แบคทีเรีย coloform สามารถยังให้หมายเหตุผักสุกแข็งแรง นอกจากนี้ สารประกอบเหล่านี้สามารถจะเกิดขึ้น ระหว่าง kilning มอลต์สีเขียว และ ขณะ mashing DMS จะยังเกิดขึ้น โดยยีสต์หมักปกติ และ ระหว่างช้าเย็นของ wort ที่โดยปฏิกิริยาเคมีที่ไม่ใช่ทางจุลชีววิทยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แบคทีเรียสาโท (obesumbacterium หรือ Hafnia) เป็นสาเหตุสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งของ DMS สายพันธุ์แบคทีเรีย coloform ยังสามารถให้ทราบปรุงผักที่มีความแข็งแกร่ง นอกจากนี้สารเหล่านี้สามารถเกิดขึ้นในระหว่างการ kilning ของมอลต์สีเขียวและในช่วง mashing DMS ยังจะเกิดขึ้นด้วยยีสต์ในการหมักปกติและในช่วงเย็นช้าของสาโทโดยปฏิกิริยาเคมีที่ไม่จุลชีววิทยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สาโทแบคทีเรีย ( obesumbacterium หรือ hafnia ) เป็นสาเหตุหลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งของ DMS . coloform แบคทีเรียสายพันธุ์ยังสามารถให้แข็งแรง ต้มผัก หมายเหตุ นอกจากนี้ สารประกอบเหล่านี้สามารถเกิดขึ้นในระหว่าง kilning มอลต์สีเขียว และในระหว่างการบด . DMS ยังขึ้นโดยยีสต์ในการหมักแบบปกติ และในช่วงเย็นที่ช้าของสาโทโดยปลอดจุลินทรีย์ ปฏิกิริยาทางเคมี