The purpose of this study was to de

The purpose of this study was to determine if natural antioxidants
rosemary, oregano, and borage, alone or in combination with
vitamin C, were effective in delaying lipid and myoglobin oxidation
in beef patties packaged in modified atmosphere, thus prolonging
their shelf life.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ตรวจสอบถ้าธรรมชาติสารต้านอนุมูลอิสระโรสแมรี่ ออริกาโน และโบรา จ เพียงอย่างเดียว หรือร่วมกับวิตามิน C มีประสิทธิภาพในการชะลอการเกิดออกซิเดชันของไขมันและ myoglobinในเบอร์เกอร์เนื้อบรรจุในสภาพบรรยากาศดัด ยืดดังนั้นอายุของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อตรวจสอบว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ
โรสแมรี่, ออริกาโนและ borage เพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับ
วิตามินซีมีประสิทธิภาพในการชะลอการเกิดออกซิเดชันของไขมันและ myoglobin
ในไส้เนื้อบรรจุในบรรยากาศการแก้ไขจึงยืด
อายุการเก็บรักษาของพวกเขา