Yeast extract was produced from bre

Yeast extract was produced from brewer's yeast of a beer factory by combined enzymatic treatments using endoprotease, exoprotease, 5′-phosphodiesterase, and adenosine monophosphate (AMP)-deaminase. Effects of enzyme combination, enzyme dosages and treatment sequence on the recovery of solid and protein, flavor and compositional characteristics were investigated. Exoprotease dosage strongly affected the recovery of protein and degree of hydrolysis (DH) and sensory characteristics. When the yeast cells were treated using optimal combination of endoprotease and exoprotease (0.6% ProtamexTM and 0.6% FlavourzymeTM), high solid recovery (48.3–53.1%) and the best flavor profile were obtained. Among various treatment sequences using multiple enzymes, treatment with protease followed by nuclease resulted in the highest 5′-guanosine monophosphate (5′-GMP) content. The optimal concentrations of both 5′-phosphodiesterase and AMP-deaminase were found to be 0.03%. After treatments using optimal combination of enzyme, enzyme dosages and treatment sequence for four enzymes, a high solid yield of 55.1% and 5′-nucleotides content of 3.67% were obtained.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารสกัดจากยีสต์ที่ผลิตจากยีสต์ของ brewer ของโรงงานเบียร์ โดยเอนไซม์ในระบบบำบัดรวมที่ใช้ endoprotease, exoprotease, 5′-phosphodiesterase และอะดี monophosphate (AMP) -deaminase ผลของชุดเอนไซม์ เอนไซม์ dosages และรักษาลำดับการฟื้นตัวของของแข็ง และโปรตีน รสชาติ และลักษณะ compositional ถูกสอบสวน ขนาด Exoprotease มีผลกระทบการฟื้นตัวของโปรตีนและไฮโตรไลซ์ (DH) และลักษณะทางประสาทสัมผัสอย่างยิ่ง เมื่อเซลล์ยีสต์ได้รับการรักษาโดยใช้ชุดดีที่สุดของ endoprotease และ exoprotease (0.6% ProtamexTM และ 0.6% FlavourzymeTM), โพรสดีที่สุดและการกู้คืนของแข็งสูง (48.3-53.1%) ได้รับการ ระหว่างลำดับการรักษาต่าง ๆ โดยใช้เอนไซม์หลาย ผลรักษากับรติเอสตาม nuclease ในเนื้อหาสูงสุด 5′-guanosine monophosphate (5′-GMP) พบความเข้มข้นสูงสุดของ 5′ phosphodiesterase และ AMP deaminase เป็น 0.03% หลังจากใช้ชุดดีที่สุดของเอนไซม์ เอนไซม์ dosages และรักษาลำดับ 4 เอนไซม์รักษา ทึบสูงผลผลิต 55.1% และนิวคลีโอไทด์ 5′ เนื้อหา 367% ได้รับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารสกัดจากยีสต์ที่ผลิตจากยีสต์ของโรงงานเบียร์โดยรวมการรักษาด้วยเอนไซม์ที่ใช้ endoprotease exoprotease, 5'-phosphodiesterase และโมโน adenosine (แอมป์) deaminase ผลกระทบของการรวมกันเอนไซม์ปริมาณเอนไซม์และลำดับการรักษาในการกู้คืนของของแข็งและโปรตีนรสชาติและลักษณะองค์ประกอบการตรวจสอบ ปริมาณ Exoprotease อย่างยิ่งได้รับผลกระทบการฟื้นตัวของโปรตีนและระดับของการย่อยสลาย (DH) และลักษณะทางประสาทสัมผัส เมื่อเซลล์ยีสต์ได้รับการรักษาโดยใช้การรวมที่ดีที่สุดของ endoprotease และ exoprotease (ProtamexTM 0.6% และ 0.6% FlavourzymeTM), การกู้คืนสูงแข็ง (48.3-53.1%) และรายละเอียดรสชาติที่ดีที่สุดที่ได้รับ ในลำดับการรักษาที่แตกต่างกันโดยการใช้เอนไซม์หลายการรักษาด้วยน้ำย่อยตามด้วย nuclease ผลสูงสุด guanosine 5'-โมโนฟอสเฟต (5'-GMP) เนื้อหา ความเข้มข้นที่เหมาะสมของทั้งสอง 5'-phosphodiesterase และ AMP-deaminase พบว่ามี 0.03% หลังจากการรักษาโดยใช้การรวมที่ดีที่สุดของเอนไซม์ปริมาณเอนไซม์และลำดับการรักษาเป็นเวลาสี่เอนไซม์ผลตอบแทนที่มั่นคงสูง 55.1% และเนื้อหา 5'-นิวคลีโอของ 3.67% ที่ได้รับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารสกัดจากยีสต์ที่ผลิตจากบริวเวอร์ยีสต์ของเบียร์โรงงานโดยรวมการรักษาด้วยเอนไซม์ endoprotease exoprotease , 5 ’ - phosphodiesterase และทำงานตัวเป็นเกลียว ( แอมป์ ) - ทำแผนที่ . ผลของเอนไซม์เอนไซม์และการรักษาลำดับการ dosages ในการกู้คืนของของแข็งและโปรตีน กลิ่น รส และลักษณะ ส่วนประกอบ คือยา exoprotease มีผลต่อการฟื้นตัวของระดับโปรตีนและการย่อย ( DH ) และลักษณะทางประสาทสัมผัส เมื่อได้รับการรักษาโดยใช้เซลล์ยีสต์ที่เหมาะสมและการ endoprotease exoprotease ( protamextm 0.6% และ 0.6% flavourzymetm ) สูงทึบ Recovery ( 48.3 – 53.1 % ) และรสชาติที่ดีที่สุดโปรไฟล์ได้ การรักษาในลำดับต่าง ๆใช้หลาย เอนไซม์การรักษาด้วยโปรตีน รองลงมา คือ นิวเคลียส ( สูงสุด 5 ’ - กัวโนซีนโมโนฟอสเฟต ( 5 ’ - GMP ) เนื้อหา เหมาะสมความเข้มข้นของทั้ง 5 ’ - phosphodiesterase และแอมป์ทำแผนที่พบเป็น 0.03 % หลังจากการรักษาที่เหมาะสม โดยใช้การรวมกันของ เอนไซม์ เอนไซม์ และลำดับการรักษายา 4 เอนไซม์สูงแข็งผลผลิตร้อยละ 55.1 และ 5 ’ - เบส เนื้อหาของ 367 % ที่ได้รับ