4. ConclusionsIR drying produced mu

4. Conclusions
IR drying produced much firmer-texture product with much increased drying efficiency for fresh blueberries and sugar-infused blueberries compared to convectional air-drying. Increasing the temperature from 60 to 80 °C, showed great enhancement of drying rate and reduction of drying time without causing significant negative influence on the quality of dried products. The effective moisture diffusivity and activation energy were higher for fresh blueberries than that for sugar-infused blueberries under IR drying. Thompson model showed best fitness to IR drying of both fresh and sugar-infused blueberries.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปIR แห้งผลิตผลิตภัณฑ์มากเนื้อแน่นมากขึ้นเท่ากับเพิ่มประสิทธิภาพบลูเบอร์รี่สดและน้ำตาลลงตัวบลูเบอร์รี่เทียบกับ convectional air-drying แห้งมาก เพิ่มอุณหภูมิจาก 60 ถึง 80 ° C แสดงประสิทธิภาพดีอัตราการอบแห้งและลดเวลาในการแห้งโดยไม่ก่อให้เกิดอิทธิพลลบอย่างมีนัยสำคัญในคุณภาพของผลิตภัณฑ์อบแห้ง ความชื้นที่มีประสิทธิภาพ diffusivity และเรียกใช้พลังงานมากกว่าในบลูเบอร์รี่สดที่สำหรับลงตัวน้ำตาลบลูเบอร์รี่ภายใต้ IR แห้งได้ แบบจำลองของทอมสันพบออกกำลังกายดีที่สุดกับ IR ให้แห้งทั้งสด และน้ำตาลลงตัวบลูเบอร์รี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4.
สรุปการอบแห้งIR ผลิตสินค้ามากกระชับเนื้อมีประสิทธิภาพการอบแห้งเพิ่มขึ้นมากสำหรับบลูเบอร์รี่บลูเบอร์รี่สดและน้ำตาลผสมเมื่อเทียบกับ convectional อากาศแห้ง เพิ่มอุณหภูมิ 60-80 องศาเซลเซียสพบว่าการเพิ่มประสิทธิภาพที่ดีของอัตราการอบแห้งและลดเวลาในการแห้งไม่ก่อให้เกิดอิทธิพลลบอย่างมากต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์แห้ง สัมประสิทธิ์การแพร่ความชื้นที่มีประสิทธิภาพและพลังงานกระตุ้นสูงสำหรับบลูเบอร์รี่สดกว่าสำหรับบลูเบอร์รี่สีน้ำตาลภายใต้การอบแห้ง IR ธ อมป์สันแสดงให้เห็นรูปแบบการออกกำลังกายที่ดีที่สุดในการอบแห้ง IR ของทั้งสดและน้ำตาลผสมบลูเบอร์รี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป
และแห้งผลิตมากกระชับเนื้อผลิตภัณฑ์มากเพิ่มประสิทธิภาพการอบแห้งเพื่อบลูเบอร์รี่สดและน้ำตาลผสมบลูเบอร์รี่เมื่อเทียบกับ convectional อากาศแห้ง การเพิ่มอุณหภูมิจาก 60 ถึง 80 องศา C มีการเพิ่มประสิทธิภาพที่ดีของอัตราการอบแห้งและลดเวลาในการอบแห้งโดยไม่ก่อให้เกิดผลกระทบในทางลบอย่างมีนัยสำคัญต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์แห้งค่าสัมประสิทธิ์การแพร่ความชื้นประสิทธิผลและกระตุ้นพลังงานสูงกว่าบลูเบอร์รี่สดมากกว่าน้ำตาลผสมบลูเบอร์รี่ภายใต้และการอบแห้ง ทอมสันพบที่ดีที่สุดฟิตเนสและแบบจำลองการอบแห้งทั้งสดและน้ำตาลผสมบลูเบอร์รี่