Using a local variety Bunya which c

Using a local variety Bunya which contains modest level of seed
proteins (38–40%) and lacks 11SA4, we have been able to demonstrate
that the positive contribution of the absence of this globulin
polypeptide could compensate in part for the lower seed protein
content on tofu quality . To further elucidate
the impact of globulin subunits, or lack of it, and their interactionswith protein content on the gelling properties of tofu, we compared
seed characteristics, storage protein subunit composition
and tofu properties of four groups of soybeans: genotypes with
high or low protein content and with or without 11SA4. The proteins
in the bands separated by the classic SDS–PAGE were also
analysed using nano-LC-MS/MS.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้ความหลากหลายท้องถิ่น Bunya ซึ่งประกอบด้วยระดับเจียมเนื้อเจียมตัวของเมล็ดโปรตีน (38-40%) และขาด 11SA4 เราได้สามารถแสดงให้เห็นถึงที่ผลบวกของการขาดงานนี้กลอบูลินpolypeptide สามารถชดเชยในส่วนโปรตีนในเมล็ดลดลงเนื้อหาคุณภาพเต้าหู้ ทั้ง elucidateผลกระทบของ subunits กลอบูลิน หรือขาดของมัน และเนื้อหาของโปรตีน interactionswith สมบัติ gelling ของเต้าหู้ เราเปรียบเทียบเมล็ดลักษณะ จัดเก็บองค์ประกอบย่อยของโปรตีนและเต้าหู้คุณสมบัติของกลุ่มที่สี่ของถั่วเหลือง: ศึกษาจีโนไทป์ด้วยโปรตีนสูง หรือต่ำ และมี หรือไม่ มี 11SA4 โปรตีนในวงโดยคลาสสิค SDS – หน้าแนะanalysed ใช้นาโน-LC-MS/MS

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยใช้ความหลากหลายในท้องถิ่น Bunya
ที่มีระดับเจียมเนื้อเจียมตัวของเมล็ดโปรตีน(38-40%) และขาด 11SA4
เราได้รับสามารถที่จะแสดงให้เห็นว่าผลในเชิงบวกของการขาดงานของโกลบูลินี้
polypeptide
สามารถชดเชยในส่วนของโปรตีนเมล็ดต่ำกว่าเนื้อหาในเต้าหู้ที่มีคุณภาพ เพื่อเป็นการชี้ให้เห็นผลกระทบของหน่วยย่อยโกลบูลิหรือขาดมันและปริมาณโปรตีน interactionswith ของพวกเขาที่มีต่อสมบัติก่อเจลเต้าหู้เราเมื่อเทียบกับลักษณะเมล็ดองค์ประกอบsubunit โปรตีนการจัดเก็บข้อมูลและคุณสมบัติเต้าหู้ของสี่กลุ่มถั่วเหลือง: ยีนที่มีโปรตีนสูงหรือต่ำ เนื้อหาและการมีหรือไม่มี 11SA4 โปรตีนในวงดนตรีที่แยกจากกันโดยคลาสสิก SDS-PAGE นั้นยังมีการวิเคราะห์โดยใช้นาโน LC-MS / MS

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การใช้ที่หลากหลาย ซึ่งประกอบด้วย ระดับท้องถิ่น บุญญาเจียมเนื้อเจียมตัวของโปรตีนเมล็ด
( 38 – 40 % ) และขาด 11sa4 , เราได้รับสามารถที่จะแสดงให้เห็นถึงคุณประโยชน์ของ
ที่ขาดนี้สามารถชดเชยในส่วนที่
polypeptide ที่น้อยกว่าโปรตีนจากเมล็ด
เนื้อหาคุณภาพเต้าหู้ เพื่อเพิ่มเติมอธิบาย
ผลกระทบของที่ย่อย หรือขาดมันและ interactionswith โปรตีนใน gelling คุณสมบัติของเต้าหู้ เราเทียบ
ลักษณะเมล็ดพันธุ์ การเก็บรักษาโปรตีนย่อยองค์ประกอบ
และคุณสมบัติเต้าหู้ 4 กลุ่มถั่วเหลือง : พันธุ์กับ
สูงหรือโปรตีนต่ำ และ มี หรือ ไม่มี 11sa4 . โปรตีน
ในแถบคั่นด้วยคลาสสิก SDS ) หน้ายังใช้นาโน LC MS /
2 นางสาว