Meanwhile, the ability to utilize dietary carbohydrate as an energy source depends on digestibility, endogenous metabolic enzymes, and assimilation of different dietary carbohydrates (Stone et al., 2003).
ในขณะที่ความสามารถในการใช้ประโยชน์จากการบริโภคอาหารคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานขึ้นอยู่กับการย่อยเอนไซม์เผาผลาญภายนอกและการดูดซึมของคาร์โบไฮเดรตในอาหารที่แตกต่างกัน (หิน et al., 2003)