Shear stress versus shear rate for

Shear stress versus shear rate for whey protein isolate (WPI) 1 and WPI 2 native or soluble aggregates (SA) with or without thermal treatment (TT) in the presence of 30 mM NaCl. Results are the means of three replications. Lines are fitted by linear
regression and viscosity and R2 values are listed in Table 4

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความเครียดแรงเฉือนและแรงเฉือนอัตราสำหรับเวย์ (WPI) โปรตีน 1 และ WPI 2 ดั้งเดิม หรือละลายผล (SA) หรือ ไม่ (TT) รักษาความร้อนในต่อหน้าของ NaCl 30 มม. ผลลัพธ์มีวิธีการระยะที่สาม ติดตั้ง โดยเส้นบรรทัดถดถอย และความหนืด และค่า R2 จะแสดงในตาราง 4

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เฉือนความเครียดเมื่อเทียบกับอัตราการเฉือนแยกสำหรับเวย์โปรตีน (WPI) 1 และ 2 WPI มวลพื้นเมืองหรือที่ละลายน้ำได้ (SA) โดยมีหรือไม่มีการรักษาความร้อน (TT) ในการปรากฏตัวของ 30 มิลลิโซเดียมคลอไรด์ ผลลัพธ์ที่ได้จะใช้วิธีการสามซ้ำ สายที่ติดตั้งโดยเชิงเส้น
ถดถอยและความหนืดและค่า R2 จะระบุไว้ในตารางที่ 4

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความเค้นเฉือนกับอัตราเฉือนสำหรับเวย์โปรตีนไอโซเลท ( WPI ) 1 51 2 พื้นเมืองหรือละลายมวลรวม ( SA ) หรือโดยการใช้ความร้อน ( TT ) ในการแสดงตนของขนาด 30 มม. ผลลัพธ์จะหมายถึงสามซ้ำ สายเข็มขัดด้วยค่าถดถอยพหุคูณเชิงเส้น และความหนืด และ R2
อยู่ในตารางที่ 4