Addition of wheat bran significantl

Addition of wheat bran significantly decreased the peak viscosity, trough, final viscosity, area of viscosity, breakdown, and setback of blends, while there were no significant differences in the impact of particle size on pasting properties. Coarse bran or high addition levels affected the breaking strength and flexibility of dry noodles. The addition of bran changed the color of wet and dry dough sheets differently.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รำข้าวสาลีเพิ่มอย่างมีนัยสำคัญลดลงความหนืดสูง ราง ความหนืดสุดท้าย ตั้งความหนืด แบ่ง และพิจารณาของผสม ขณะมีไม่แตกต่างกันผลกระทบของขนาดอนุภาคบนวางคุณสมบัติ รำหยาบหรือระดับสูงเพิ่มผลทำลายความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของก๋วยเตี๋ยวแห้ง การเพิ่มรำเปลี่ยนสีของแผ่นแป้งเปียก และแห้งแตก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มขึ้นของรำข้าวสาลีลดลงอย่างมีนัยสำคัญความหนืดสูงสุด, ราง, ความหนืดสุดท้ายพื้นที่ของความหนืดสลายและความพ่ายแพ้ของการผสมในขณะที่ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในผลกระทบของขนาดอนุภาคมีความหนืด รำหยาบหรือระดับสูงนอกจากนี้ยังได้รับผลกระทบความแข็งแรงทำลายและความยืดหยุ่นของเส้นก๋วยเตี๋ยวแห้ง นอกจากนี้รำเปลี่ยนสีของเปียกและแห้งแผ่นแป้งที่แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากรำข้าวสาลีลดลงจุดสูงสุดความหนืด , รางน้ำ , ความหนืดสุดท้าย พื้นที่ของความหนืด สติแตก และเสียใจผสม ในขณะที่ไม่พบความแตกต่างในผลของขนาดอนุภาคต่อคุณสมบัติ . รำหยาบหรือสูงระดับได้รับผลกระทบแบ่งเพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของเส้นบะหมี่แห้งนอกจากนี้น้ำมันรำข้าวเปลี่ยนสีเปียก และแห้ง แป้งแผ่นต่างกัน