2.9. Lipid oxidationLipid oxidation

2.9. Lipid oxidation
Lipid oxidation was assessed in duplicate by the 2-thiobarbituric acid
(TBAR) method (Salih, Smith, Price, & Dawson, 1987) in 2 g of meat.
TBAR-RS values were calculated from a standard curve of TEP (1,1,3,3,-
tetraethoxypropane) and expressed as mg of malondialdehyde/kg meat.
The absorbance measurements were performed by using a Hitachi
U-2000 Spectrophotometer.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.9 ออกซิเดชันของไขมันออกซิเดชันของไขมันได้ประเมินในซ้ำ ด้วยกรด 2-thiobarbituric(TBAR) วิธีการ (ซอและฮ์ สมิธ ราคา และดอว์ สัน 1987) ใน 2 กรัมของเนื้อค่า TBAR RS คำนวณได้จากเส้นโค้งมาตรฐานของ TEP (1,1,3,3, -tetraethoxypropane) และแสดงเป็นมิลลิกรัมเนื้อ malondialdehyde/kgดำเนินการวัด absorbance โดยฮิตาชิเครื่องทดสอบกรดด่าง U-2000

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.9 ออกซิเดชันของไขมัน
ออกซิเดชันของไขมันได้รับการประเมินในที่ซ้ำกันโดยกรดด่างทั้งหมดที่ระเหย 2
(TBAR) วิธีการ (ลีห์สมิ ธ , ราคา, และดอว์สัน, 1987) ใน 2 กรัมของเนื้อสัตว์.
ค่า TBAR-RS จะถูกคำนวณจากกราฟมาตรฐานของ TEP (1 , 1,3,3, -
tetraethoxypropane) และแสดงเป็นมิลลิกรัม Malondialdehyde / กก. เนื้อ.
วัดการดูดกลืนแสงได้ดำเนินการโดยใช้ Hitachi
U-2000 Spectrophotometer

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.9 . ปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด
การออกซิเดชันของไขมันที่ได้รับในที่ซ้ำกันด้วย
2-thiobarbituric กรด ( tbar ) ( ซอและฮ์ สมิธ , ราคา , &ดอว์สัน , 1987 ) 2 กรัม เนื้อ . . .
tbar-rs ค่าคำนวณจากเส้นโค้งมาตรฐานของเทพ ( 1,1,3,3 , -
tetraethoxypropane ) และแสดงออกเป็นมิลลิกรัมของวิตามิน / กก. เนื้อ
นวัดได้ใช้ฮิตาชิ
u-2000 วัสดุ