ภาชนะและอุปกรณ์สำหรับผู้ใช้บริการ หมายถึง จาน ชาม ถ้วย ช้อน ส้อม ตะเกียบและแก้วน้ำ ต้องทำจากวัสดุที่เหมาะสมกับอาหาร เช่น วัสดุสำหรับอาหารที่ร้อน อาหารที่มีไขมันสูงและต้องเป็นวัสดุที่เหมาะสมกับวิธีการล้างทำความสะอาด เช่น การล้างด้วยมือ การล้างด้วยเครื่องล้างจาน ภาชนะที่ใช้ใส่อาหารสำหรับผู้ใช้บริการต้องสะอาดและมีสภาพสมบูรณ์ ไม่ชำรุดเสียหาย
การจัดวางภาชนะและอุปกรณ์ที่สำหรับผู้ใช้บริการภายในร้านค้า ต้องให้แน่ใจว่าภาชนะและอุปกรณ์นั้นอยู่ในสภาพที่แห้งก่อนนำไปจัดวาง สำหรับจาน ชาม ถ้วย และแก้วน้ำ ต้องวางคว่ำส่วนอุปกรณ์อื่น เช่น ช้อน ส้อม ตะเกียบ ควรจัดวางในลักษณะที่ด้ามจับชี้ขึ้น เพื่อป้องกันการปนเปื้อน ทั้งนี้ต้องดูแลความสะอาดของพื้นผิวที่ใช้ในการวางคว่ำ และภาชนะที่ใส่ช้อน ส้อมตะเกียบให้สะอาดอยู่เสมอด้วย