Apples have been identified as one

Apples have been identified as one of the main dietary sources of antioxidants, namely phenolic compounds. Apple peel constitutes a waste of dried apple manufacture, although it contains more phenolics than the fruit pulp. This fraction can be preserved by drying. However, it is important to consider that the dehydrated product obtained requires protection. The objective of this research was to study the stability of drum dried apple peel powder in order to select the suitable packing material: high-density polyethylene (HDPE) or metalized films of high barrier (MFHB). The samples were stored under accelerated (38 °C, 90% RH) and conventional (25, 10 and 4 °C, 60–70% RH) conditions during 120 days. Kinetic modelings for the attributes degradation were evaluated. Total phenolics and moisture levels are largely dependent on the type of packing and storage conditions. The apple peel powder samples packed in MFHB pouches preserved most of the phenolic compounds, and exhibited lesser moisture increase. In addition, the shelf-life was higher in the samples packed in MFHB: 298 ± 18.41 days vs. 120 ± 4.59 days under conventional and accelerated conditions, respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แอปเปิ้ลได้รับการระบุเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารหลักของสารต้านอนุมูลอิสระ ม่อฮ่อมคือ เปลือกแอปเปิ้ลถือเสียผลิตแอปเปิ้ลอบแห้ง แม้ประกอบด้วย phenolics มากกว่าเนื้อเยื่อผลไม้ ส่วนนี้สามารถเก็บรักษาไว้ โดยการอบแห้ง อย่างไรก็ตาม มันจะต้องพิจารณาว่า ผลิตภัณฑ์อบแห้งที่ได้รับต้องคุ้มครอง วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้ได้ศึกษาความเสถียรของผงเปลือกแอปเปิ้ลแห้งกลองการเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม: high-density polyethylene (HDPE) หรือฟิล์ม metalized ของสิ่งกีดขวางสูง (MFHB) ตัวอย่างถูกเก็บไว้ภายใต้เร่ง (38 ° C, 90% RH) ธรรมดา (25, 10 และ 4 ° C, 60 – 70% RH) และเงื่อนไขระหว่าง 120 วัน Modelings เดิม ๆ สำหรับสร้างแอตทริบิวต์ที่ถูกประเมิน Phenolics รวมและระดับความชื้นเป็นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับชนิดของเงื่อนไขการบรรจุและการเก็บรักษา ตัวอย่างผงเปลือกแอปเปิ้ลที่บรรจุในถุง MFHB รักษาส่วนใหญ่ของสารฟีนอ และจัดแสดงเพิ่มขึ้นความชื้นน้อยกว่า นอกจากนี้ อายุการเก็บรักษามีสูงในตัวอย่างที่บรรจุใน MFHB: ± 298 วัน 18.41 เทียบกับ 120 ± 4.59 วันภายใต้เงื่อนไขปกติ และรวดเร็ว ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แอปเปิ้ลได้รับการระบุว่าเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารหลักของสารต้านอนุมูลอิสระคือสารประกอบฟีนอล เปลือกแอปเปิ้ลที่ถือว่าเป็นของเสียที่ผลิตแอปเปิ้ลแห้งแม้ว่ามันจะมีฟีนอลมากกว่าเยื่อไม้ ส่วนนี้สามารถรักษาโดยการอบแห้ง แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์อบแห้งที่ได้รับต้องมีการป้องกัน การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความมั่นคงของกลองแห้งผงเปลือกแอปเปิ้ลในการที่จะเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม: เอทิลีนความหนาแน่นสูง (HDPE) หรือภาพยนตร์ metalized อุปสรรคสูง (MFHB) ตัวอย่างที่ถูกเก็บไว้ภายใต้การเร่ง (38 ° C, 90% RH) และแบบธรรมดา (25, 10 และ 4 องศาเซลเซียส 60-70% RH) เงื่อนไขในช่วง 120 วัน Kinetic modelings สำหรับการย่อยสลายคุณลักษณะที่ได้รับการประเมิน ฟีนอลรวมและระดับความชื้นเป็นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับชนิดของการบรรจุและสภาพการเก็บรักษา แอปเปิ้ลปอกเปลือกตัวอย่างผงบรรจุในถุง MFHB เก็บรักษาไว้มากที่สุดของสารประกอบฟีนอลและได้มีความชื้นเพิ่มขึ้นน้อยกว่า นอกจากนี้อายุการเก็บรักษาสูงในตัวอย่างที่บรรจุใน MFHB: 298 ± 18.41 วันเทียบกับ 120 ± 4.59 วันภายใต้เงื่อนไขเดิมและเร่งตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แอปเปิ้ลได้รับการระบุว่าเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารหลักของสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ สารประกอบฟีนอล . เปลือกแอปเปิ้ลถือแอปเปิ้ลผลิตขยะแห้ง แม้จะมีโพลีฟีนอลมากกว่าผลไม้เยื่อกระดาษ ส่วนนี้สามารถเก็บรักษาโดยการอบแห้ง อย่างไรก็ตาม , มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่า อบแห้งผลิตภัณฑ์ที่ได้รับต้องมีการป้องกันการวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความคงตัวของกลองแห้งปอกเปลือกแอปเปิ้ลผงเพื่อที่จะเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม : high-density polyethylene ( HDPE ) หรือเคลือบฟิล์มกั้นสูง ( mfhb ) ตัวอย่างที่ถูกเก็บไว้ใต้เร่ง ( 38 ° C , 90 เปอร์เซ็นต์ ) และแบบธรรมดา ( 25 , 10 และ 4 ° C 60 – 70 % RH ) เงื่อนไขใน 120 วันโมเดลจลนพลศาสตร์สำหรับแอตทริบิวต์การสลายตัวโดยศึกษาถึง โพลีฟีนอลทั้งหมด และระดับความชื้น ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับประเภทของการบรรจุและสภาพการเก็บรักษา แอปเปิ้ลปอกเปลือก ผงที่บรรจุในถุง จำนวน mfhb รักษาไว้มากที่สุดของสารประกอบฟีนอล และมีความชื้นน้อย เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ การศึกษาสูงกว่าในตัวอย่างที่บรรจุใน mfhb : 298 ±ผลการดำเนินงานวันกับวัน 120 ± 4.59 ภายใต้เงื่อนไขปกติและเร่ง
)