อาหารของภาคเหนือประกอบด้วยข้าวเหนียวเป็นหลัก มีน้ำพริกชนิดต่างๆ เช่นน้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง มีแกงหลายชนิด เช่น แกงโฮะ แกงแค นอกจากนั้นยังมีแหนม ไส้อั่ว แคบหมูและผักต่างๆ อาหารพื้นบ้านภาคเหนือมีความพิเศษตรงที่มีการผสมผสานวัฒนธรมการกินจากหลายกลุ่มชน เช่นไทยใหญ่ จีนฮ่อไทยลื้อ และคนพื้นมือง