3.1 B Supplier RiskAssessmentAll ra

3.1 B Supplier Risk
Assessment
All raw material suppliers must be risk-assessed,
based on:
• Inherent risk of the product
• Volume of product supplied
• Supplier history
Risk assessment must be used to determine:
• Method of supplier approval
• Method of supplier monitoring
• Type and frequency of raw material sampling
and testing
The raw material supplier risk assessments must
be reviewed on an annual basis.
x 3.2 B Supplier Approval A supplier approval system must be in place for
all raw materials.
Approval may include a combination of:
• Approved site audit report
• Valid third party certification to a food
standard
• Approved supplier self audit report
All raw material suppliers must have a
traceability system in place to trace raw materials
back to source.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.1 ความเสี่ยงผู้ผลิต Bการประเมินผลผู้จำหน่ายวัตถุดิบทั้งหมดต้องมีประเมินความเสี่ยงอิง:•ความเสี่ยงของผลิตภัณฑ์•ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ให้มา•ประวัติผู้จัดจำหน่ายต้องใช้การประเมินความเสี่ยงการตรวจสอบ:•วิธีการอนุมัติจำหน่าย•วิธีการตรวจสอบผู้จำหน่าย•ชนิดและความถี่ในการสุ่มตัวอย่างวัตถุดิบและการทดสอบต้องประเมินความเสี่ยงของผู้จำหน่ายวัตถุดิบมีการตรวจสอบเป็นประจำx 3.2 B ผู้อนุมัติระบบการอนุมัติจำหน่ายต้องอยู่ในสถานที่วัตถุดิบทั้งหมดอนุมัติอาจรวมถึงการรวมกันของ:•อนุมัติรายงานการตรวจสอบเว็บไซต์รับรองถูกต้องของบุคคล•อาหารมาตรฐาน•อนุมัติจำหน่ายด้วยตนเองการตรวจสอบรายงานผู้จำหน่ายวัตถุดิบทั้งหมดต้องมีการระบบตรวจสอบย้อนกลับในการติดตามวัตถุดิบกลับไปมา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.1 B ผู้ผลิตความเสี่ยง
การประเมิน
ทั้งหมดผู้ผลิตวัตถุดิบจะต้องมีความเสี่ยงการประเมิน
ขึ้นอยู่กับ:
•ความเสี่ยงของผลิตภัณฑ์
•ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่จัด
•ประวัติผู้ผลิต
ประเมินความเสี่ยงจะต้องใช้ในการกำหนด:
•วิธีการอนุมัติจัดจำหน่าย
•วิธีการตรวจสอบซัพพลายเออร์
•ประเภทและความถี่ของการสุ่มตัวอย่างวัตถุดิบ
และการทดสอบ
การประเมินความเสี่ยงผู้ขายวัตถุดิบจะต้อง
ถูกตรวจสอบเป็นประจำทุกปี.
x 3.2 B อนุมัติผู้จัดจำหน่ายระบบการอนุมัติผู้จัดจำหน่ายจะต้องอยู่ในสถานที่สำหรับ
วัตถุดิบทั้งหมด.
อนุมัติอาจรวมถึงการรวมกันของ:
• เว็บไซต์ได้รับการอนุมัติรายงานการตรวจสอบ
•การรับรองของบุคคลที่สามที่ถูกต้องเพื่ออาหาร
มาตรฐาน
•ได้รับการอนุมัติรายงานการจัดจำหน่ายการตรวจสอบด้วยตนเอง
ผู้ผลิตวัตถุดิบทุกคนจะต้องมี
ระบบการตรวจสอบย้อนกลับในสถานที่ที่จะติดตามวัตถุดิบ
กลับไปยังแหล่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.1 ความเสี่ยงซัพพลายเออร์บีการประเมินซัพพลายเออร์วัตถุดิบทั้งหมดที่ต้องประเมินความเสี่ยง ,ขึ้นอยู่กับ :- ความเสี่ยงโดยธรรมชาติของผลิตภัณฑ์- ปริมาณสินค้าที่จัดประวัติศาสตร์ - ผู้ผลิตการประเมินความเสี่ยงที่ต้องใช้ในการตรวจสอบ :- วิธีการอนุมัติผู้ผลิต- วิธีการตรวจสอบผู้ผลิต- ชนิดและความถี่ของวัตถุดิบตัวอย่างและการทดสอบวัตถุดิบ ซัพพลายเออร์ การประเมินความเสี่ยง ต้องถูกตรวจสอบในแต่ละปีมีซัพพลายเออร์ x 3.2 ขอนุมัติอนุมัติระบบจะต้องอยู่ในสถานที่สำหรับวัตถุดิบทั้งหมดการอนุมัติอาจรวมถึงการรวมกันของ :- อนุมัติรายงานการตรวจสอบเว็บไซต์การรับรองของบุคคลที่สามที่ให้บริการอาหารมาตรฐาน- อนุมัติรายงานตนเอง ซัพพลายเออร์ซัพพลายเออร์วัตถุดิบทั้งหมดที่ต้องมีระบบการตรวจสอบย้อนกลับในการติดตามวัตถุดิบกลับไปที่แหล่งที่มา