The increasing ethanol content is a

The increasing ethanol content is a major challenge imposed
by climate change on the production of quality wines. We pro-
pose a strategy for lowering ethanol production during grape
must fermentation by taking advantage of the differences in en-
ergy metabolism among ascomycetous wine yeast species. We
hypothesize that using carefully selected yeast strains the avail-
able oxygen would be taken up by yeast cells for the respira-
tion of a significant fraction of the hexoses present in grape
must. The actual degree of sugar consumption by this pathway,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อหาเอทานอลเพิ่มขึ้นคือ ความท้าทายสำคัญที่กำหนดโดยการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศในการผลิตไวน์คุณภาพ เราโปร-ก่อให้เกิดกลยุทธ์สำหรับการลดปริมาณการผลิตเอทานอลองุ่นต้องหมัก โดยใช้ประโยชน์จากความแตกต่างใน en-เผาผลาญ ergy ระหว่างสายพันธุ์ยีสต์ไวน์ ascomycetous เราhypothesize ว่า ใช้อย่างระมัดระวังเลือกสายพันธุ์ยีสต์ประโยชน์-ออกซิเจนสามารถจะถูกนำขึ้น โดยเซลล์ยีสต์สำหรับ respira-ทางการค้าของส่วน hexoses ในองุ่นต้อง ระดับของการบริโภคน้ำตาลโดยเส้นทางนี้ จริง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อหาเอทานอลเพิ่มขึ้นเป็นความท้าทายที่สำคัญที่เรียกเก็บ
จากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศต่อการผลิตไวน์ที่มีคุณภาพ เราโปร
ก่อให้เกิดกลยุทธ์สำหรับการลดการผลิตเอทานอลในช่วงองุ่น
ต้องหมักโดยใช้ประโยชน์จากความแตกต่างใน en-
การเผาผลาญอาหารในหมู่ ergy ไวน์ ascomycetous สายพันธุ์ยีสต์ เรา
ตั้งสมมติฐานว่าการใช้ยีสต์ที่เลือกอย่างระมัดระวังสายพันธุ์รุนแรงทางเพศ
ออกซิเจนสามารถที่จะถูกนำขึ้นโดยเซลล์ยีสต์สำหรับ respira-
การของส่วนที่สำคัญของ hexoses ที่มีอยู่ในองุ่น
ต้อง การศึกษาระดับปริญญาที่แท้จริงของการบริโภคน้ำตาลโดยทางเดินนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเพิ่มเนื้อหาเอทานอลเป็นความท้าทายหลักที่กําหนดโดยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศต่อการผลิตไวน์คุณภาพ เรามืออาชีพก่อให้เกิดกลยุทธ์สำหรับลดการผลิตเอทานอลในช่วงองุ่นต้องหมักโดยการใช้ประโยชน์จากความแตกต่างใน EN -การเผาผลาญของไฟชนิดยีสต์ไวน์ ascomycetous . เราพบว่า การคัดสรรสายพันธุ์ยีสต์ที่ใช้ -สามารถออกซิเจนจะถูกนำขึ้นโดยเซลล์ยีสต์สำหรับ respira -tion ของส่วนที่สำคัญของ hexoses ปัจจุบัน องุ่นต้อง จริงระดับของการบริโภคน้ำตาล โดยเส้นทางนี้