the skillful may they have been put together. A wide variety of elements have been bring together and artfully composed into something quite unique, often effect that is create.
Little is known about the cooking of Sukhothai, where so much of what we regard as distinctively Thai first emerged from the information in King Ramkhamhaeng’s famous inscription, Fruit were undoubtedly plentiful as wee, along with the mushroom that grew wild in the forests and a variety of vegetable. One item was chilli, which originated in Central and South America and did not appear in Asian cuisines until the arrival of the first Europenas.
A clearer picture is available of Ayutthaya when Simon de la Loubere, who came with diplomatic mission, wrote that a Siamese make a very good meal with pound of rice a day, and with a little dry or salt fish. Their sauces are plain, they do not very much esteem a liquid sauce, like mustard, which is only crayfish, they call it Kapi.
Nicolas Gervaise, a jesuit missionary, noted that kapi, the popular fermented shrimp paste, give perhaps the first general recipe for a typical Thai condiment based on it, “salt, pepper, ginger, cinnamon, clove, garlic while onions, nutmeg are several strongly flavored herb mixed in considerable quantities with this shrimp paste”
From this accounts it is clear that for all its sensing simplicity. Thai cooking was already becoming more sophisticated
The presence of cloves and nutmeg is evidence of trade with the East Indies, and the fact that numerous Chinese, Japanese, Malaysia and Indians lived in Ayutthaya suggests other likely influence chillies were already in use, either brought directly by the Portuguese, who opened relation in 1511 or having come via Malaysia or India the Portuguese were also responsible for a popular Thai sweets based on sugar and egg yolks and possible for introducing the tomato.
The complex seasoning we now regard as typical of Thai cuisine, including chillies, were certainly well established by the Rattanakosin or Bangkok period. Sir
ฝีมืออาจจะได้ใส่ด้วยกัน ความหลากหลายขององค์ประกอบที่ได้รับมาด้วยกันและ artfully ประกอบด้วยเป็นสิ่งที่ไม่ซ้ำกันค่อนข้างบ่อย ๆ ผลที่ได้ก็คือการสร้าง .
เป็นที่รู้จักกันเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับอาหารของสุโขทัย ที่มีมากของสิ่งที่เราเห็นว่าความไทยแรกเกิดจากข้อมูลในจารึกพ่อขุนรามคําแหงที่มีชื่อเสียงของผลไม้คือไม่ต้องสงสัยอุดมสมบูรณ์เหมือนวี๊พร้อมกับเห็ดป่าที่เติบโตในป่าและความหลากหลายของพืช รายการหนึ่ง คือ พริก ซึ่งเกิดขึ้นในภาคกลาง และอเมริกาใต้ และไม่ปรากฏในอาหารเอเชียจนกระทั่งการมาถึงของ europenas แรก .
รูปภาพความคมชัดใช้ได้ของอยุธยาเมื่อไซมอน เดอะ ลา ลูแบร์ ที่มากับการทูตพันธกิจเขียนว่าแฝดสยามทำอาหารที่ดีมากกับตำข้าวหนึ่งวัน และแห้งนิดหน่อย หรือ ปลา เกลือ ซอสของพวกเขาเป็นแบบธรรมดา พวกเขาไม่ได้มากในของเหลวเช่นมัสตาร์ดซอส ซึ่งเป็นเพียงแชม พวกเขาเรียกมันว่า บางกะปิ .
นิโคลาส แชร์แวส , เจซูศาสนานิยม กล่าวว่า กะปิ , กะปิให้บางทีแรกทั่วไปสูตรเครื่องปรุงอาหารจากไทยโดยทั่วไป , เกลือ , พริกไทย , ขิง , อบเชย , กระเทียมกานพลู , ลูกจันทน์เทศหลายอย่างมากในขณะที่หัวหอม รสสมุนไพรผสมในปริมาณมากกับกะปิ "
จากบัญชีนี้เป็นที่ชัดเจนว่าทั้งหมดมันสัมผัสความเรียบง่าย ทำอาหารไทยได้กลายเป็นความซับซ้อนมากขึ้น
การปรากฏตัวของกานพลูและลูกจันทน์เทศคือหลักฐานของการค้ากับอินเดียตะวันออก และความจริงที่ว่า จีน ญี่ปุ่น มาเลเซีย และอินเดียมากมาย อยู่อยุธยาแนะนำพริกอิทธิพลแนวโน้มอื่นใช้อยู่แล้ว ให้นำโดยตรง โดยโปรตุเกสใครเปิดความสัมพันธ์ใน 1 หรือมาผ่านมาเลเซีย หรืออินเดีย โปรตุเกส ยังรับผิดชอบสำหรับความนิยมไทยขนมหวานจากน้ำตาลและไข่แดง และเป็นไปได้ขอแนะนำ มะเขือเทศ เครื่องปรุงที่เราตอนนี้
ถือว่าเป็นปกติของอาหารไทย รวมถึงพริก อย่างแน่นอนดีก่อตั้งขึ้นโดยระยะเวลากรุงรัตนโกสินทร์หรือกรุงเทพมหานคร เซอร์
การแปล กรุณารอสักครู่..