3.3. Retail display colour of meat

3.3. Retail display colour of meat (shelf life)
When retail colour data were analysed for dietary treatment effects
over the 4 days of simulated retail display time (Flax × Algae × day of
display), there were no differences (P N 0.05) between treatments for
lightness (L*), redness (a*, Fig. 3A), yellowness (b*) or brownness formation (R630/R580, Fig. 3B). The data for lightness and yellowness are
not presented. When analysed for dietary effects using time as individual days, there was no interaction of Flax × Algae (P N 0.05) found for
lightness, yellowness, redness or brownness formation for any of the
days. However, there were main treatment effects observed only on
day 4 of display, where lambs fed the algae diet (average of Algae and
FlaxAlgae treatments) had lower redness at day 4 of display (P b 0.05;
12.8 vs 13.4, SED = 0.19) than lambs fed without algae (average of
Basal and Flax) in the diet, but brownness formation was not affected.
On day 4 of display, lambs fed flax based diets (average of Flax and
FlaxAlgae) had higher redness (P b 0.05; 13.5 vs 12.7, SED = 0.19) or
lower brownness formation (P b 0.05; 2.63 vs 2.44, SED = 0.08) in the
muscle LL than those fed without flax (average of Basal and Algae) in
the diet. The overall effects of vitamin E, EPA + DHA and lipid oxidation
(TBARS) on redness and brownness formation after 4 days of simulated
retail display are shown in Table 3.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 จอแสดงผลสีขายปลีกเนื้อ (อายุ)
เมื่อข้อมูลที่มีสีค้าปลีกที่ได้มาวิเคราะห์เพื่อหาผลการรักษาอาหาร
ในช่วง 4 วันของเวลาในการแสดงค้าปลีกจำลอง (Flax ×สาหร่าย×วันของการ
แสดงผล) ไม่มีความแตกต่าง (PN 0.05) การรักษา
ความสว่าง (L *), สีแดง (a * รูป. 3A) สีเหลือง (b *) หรือการก่อ brownness (R630 / R580 มะเดื่อ. 3B) ข้อมูลสำหรับความสว่างและสีเหลืองจะ
ไม่นำเสนอ เมื่อวิเคราะห์ผลกระทบการบริโภคอาหารโดยใช้เวลาแต่ละวันมีการทำงานร่วมกันของปอ×สาหร่าย (PN 0.05) พบว่าไม่มี
ความสว่าง, สีเหลือง, สีแดงหรือก่อ brownness ใด ๆ ของ
วัน แต่มีผลกระทบต่อการรักษาหลักเพียงข้อสังเกตใน
วันที่ 4 ของการแสดงผลที่แกะให้อาหารสาหร่าย (ค่าเฉลี่ยของสาหร่ายและ
FlaxAlgae รักษา) มีสีแดงลดลงในวันที่ 4 ของการแสดงผล (P B 0.05;
12.8 VS 13.4, SED = 0.19) กว่าลูกแกะที่เลี้ยงโดยไม่ต้องสาหร่าย (ค่าเฉลี่ยของ
ฐานและป่าน) ในอาหาร แต่ก่อ brownness ไม่ได้รับผลกระทบ.
ในวันที่ 4 ของการแสดงอาหารตามลูกแกะที่เลี้ยงแฟลกซ์ (ค่าเฉลี่ยของผ้าลินินและ
FlaxAlgae) มีสูงสีแดง (P B 0.05; 13.5 VS 12.7 SED = 0.19) หรือ
การก่อ brownness ที่ต่ำกว่า (P B 0.05 2.63 2.44 VS, SED = 0.08) ใน
LL กล้ามเนื้อกว่าผู้ที่เลี้ยงโดยไม่ต้องแฟลกซ์ (ค่าเฉลี่ยของฐานและสาหร่าย) ใน
การรับประทานอาหาร ผลกระทบโดยรวมของวิตามินอี EPA + DHA และไขมันออกซิเดชัน
(TBARS) บนสีแดงและก่อ brownness หลังจาก 4 วันของการจำลอง
การแสดงผลค้าปลีกจะแสดงในตารางที่ 3

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . แสดงการค้าปลีกสีของเนื้อ ( อายุ )เมื่อวิเคราะห์ข้อมูลสี ปลีก สำหรับผลการรักษา อาหารเสริมตลอด 4 วันของการขายปลีกแสดงเวลา ( 1 ××วันของสาหร่ายแสดง ) พบว่าไม่มีความแตกต่าง ( P N 0.05 ) ระหว่างการรักษาสำหรับความสว่าง ( L * ) , สีแดง ( * * * * รูปที่ 3A ) , ค่าสีเหลือง ( b * ) หรือการเกิดสีน้ำตาล ( r630 / r580 , ฟิค 3B ) ข้อมูลสำหรับความสว่างและค่าสีเหลืองเป็นไม่นำเสนอ เมื่อวิเคราะห์ผลโดยใช้เวลาในแต่ละวัน ไม่มีปฏิสัมพันธ์ของป่าน×สาหร่าย ( P N 0.05 ) พบความสว่างสีเหลือง , สีแดงหรือสีน้ำตาลการพัฒนาสำหรับใด ๆของวัน อย่างไรก็ตาม มีหลักสังเกตการรักษาผลเท่านั้นวันที่ 4 ของการแสดงที่แกะเลี้ยงสาหร่าย ( สาหร่ายและอาหารโดยเฉลี่ยการรักษา flaxalgae ) ลดการอักเสบในวันที่ 4 ของจอแสดงผล ( P + B ;12.8 vs 13.4 , แต่ = 0.19 ) กว่าเลี้ยงสาหร่าย ( เฉลี่ยโดยลูกแกะแรกเริ่มและฝ้าย ) ในอาหาร แต่การเกิดสีน้ำตาลยังไม่ได้รับผลกระทบในวันที่ 4 ของการแสดงผล แกะกิน อาหารหลัก ( เฉลี่ยของป่าน ป่าน และflaxalgae ) สูงกว่าสีแดง ( P B 0.05 ; 13.5 vs 12.7 , แต่ = 0.19 ) หรือลดการเกิดสีน้ำตาล ( P B 0.05 ; 2.63 vs 2.44 Sed = 0.08 ) ในกล้ามเนื้อจะสูงกว่า Fed ไม่มีป่าน ( เฉลี่ยแรกเริ่มและสาหร่าย )อาหาร ผลกระทบโดยรวมของ วิตามิน E , EPA + DHA และลิปิดออกซิเดชัน( ปกติ ) ในการอักเสบและเกิดสีน้ำตาลหลังจาก 4 วันของจำลองแสดงร้านค้าปลีกจะแสดงในตารางที่ 3