Since HPP does not affect covalent

Since HPP does not affect covalent bonds, the
mechanism of enzyme inactivation is different from any other food
preservation method, conventional or not, so more applied
research is needed in HPP to try to understand colour changes kinetics
and mechanisms

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตั้งแต่ HPP
ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อพันธะโควาเลนที่กลไกการทำงานของเอนไซม์ที่ใช้งานจะแตกต่างจากอาหารอื่นๆ
วิธีการรักษาแบบเดิมหรือไม่เพื่อนำไปใช้มากขึ้นการวิจัยเป็นสิ่งจำเป็นใน HPP จะพยายามที่จะเข้าใจเปลี่ยนสีจลนพลศาสตร์และกลไก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตั้งแต่เอชพีไม่มีผลต่อพันธบัตรโควาเลนต์ ,
กลไกของการยับยั้งเอนไซม์จะแตกต่างจากวิธีถนอมอาหาร
อื่นๆ ปกติ หรือ ไม่ ดังนั้นยิ่งใช้
การวิจัยเป็นสิ่งจำเป็นในเอชพีพยายามที่จะเข้าใจการเปลี่ยนแปลงและกลไกจลนพลศาสตร์
สี