Values of SN/TN were 31and 28 for s

Values of SN/TN were 31
and 28 for samples supplemented with 0.1% and 0.2% BCSO
at the end of ripening period, respectively. On the other hand,
TN, SN/TN and TVFA contents in all cheese samples increased
with the progress of ripening period. Protein content
was decreased during pickling as a result of protein degradation
leading to the formation of water soluble compound

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่านิยมของ SN / TN 31
และ 28 สำหรับตัวอย่างการเสริมด้วย 0.1% และ 0.2% BCSO
ณ วันสิ้นงวดสุกตามลำดับ บนมืออื่น ๆ ,
เทนเนสซี, SN / TN และ TVFA เนื้อหาในตัวอย่างทั้งหมดชีสเพิ่มขึ้น
กับความคืบหน้าของระยะเวลาการสุก ปริมาณโปรตีน
ลดลงในช่วงดองเป็นผลมาจากการย่อยสลายโปรตีน
ที่นำไปสู่การก่อตัวของสารน้ำที่ละลายน้ำได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณค่าของ SN / TN เป็น 3128 ตัวอย่าง และเสริมด้วย 0.1% และ 0.2% bcsoที่จุดสิ้นสุดของระยะเวลาในการบ่ม ตามลำดับ บนมืออื่น ๆTN , SN / TN tvfa เนื้อหาและตัวอย่างชีสทั้งหมดเพิ่มขึ้นกับความคืบหน้าของการระยะเวลา ปริมาณโปรตีนลดลงในระหว่างการดองเป็นผลจากการสลายตัวของโปรตีนที่นำไปสู่การพัฒนาของสารประกอบที่ละลายน้ำ