Drying change the surface character

Drying change the surface characteristics of food, changes in
Reflectivity
Loss of pigments due to heat and oxidation
Improve by adding antioxidant or blanched fruit before drying
Keep dried food in dry condition and low temperature

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การอบแห้งเปลี่ยนลักษณะพื้นผิวของอาหาร การเปลี่ยนแปลงสัมประสิทธิ์การสะท้อน สูญเสียของเม็ดสีเนื่องจากความร้อนและออกซิเดชั่น ปรับปรุง โดยการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระหรือ blanched ผลไม้ก่อนทำให้แห้ง เก็บอาหารแห้งแห้งและอุณหภูมิต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การอบแห้งเปลี่ยนลักษณะพื้นผิวของอาหารการเปลี่ยนแปลงในการ
สะท้อน
การสูญเสียของเม็ดสีเนื่องจากความร้อนและการเกิดออกซิเดชัน
ปรับปรุงโดยการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระหรือผลไม้ลวกก่อนการอบแห้ง
เก็บอาหารแห้งในสภาพที่แห้งและอุณหภูมิต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การอบแห้งเปลี่ยนลักษณะพื้นผิวของอาหาร การเปลี่ยนแปลงในสะท้อนแสงการสูญเสียของเม็ดสี เนื่องจากความร้อน และออกซิเจนปรับปรุงโดยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ หรือลวกก่อนการอบแห้งผลไม้เก็บอาหารแห้งในสภาพที่แห้ง และอุณหภูมิต่ำ