Fig. 1. Rheological properties of M

Fig. 1. Rheological properties of MP paste incubated at 4
C for 6 h with MTG and
different SP concentrations at 1.8 g/100 g (A) and 2.6 g/100 g (B) NaCl. (B) MP þ MTG,
(,) MP þ MTGþ0.1 g/100 g SP, (6) MP þ MTGþ0.5 g/100 g SP, (*) MP þ MTGþ1.0 g/
100 g SP.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ 1. สมบัติการไหลของ MP วางบ่มที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 6 ชั่วโมงกับ MTG และ
ความเข้มข้นของ SP ที่แตกต่างกัน 1.8 กรัม / 100 กรัม (A) และ 2.6 กรัม / 100 กรัม (B) โซเดียมคลอไรด์ (B) MP þ MTG,
(,) MP þMTGþ0.1กรัม / 100 กรัม SP (6) MP þMTGþ0.5กรัม / 100 กรัม SP, (*) MP þMTGþ1.0กรัม /
100 กรัม SP

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 1 สมบัติการไหลของวาง MP บ่มที่ 4
C 6 H กับ MTG และ
แตกต่างกัน SP ที่ระดับ 1.8 กรัม / 100 กรัม ( ) และ 2.6 กรัม / 100 กรัม ( B ) เกลือ ( ข ) MP þ MTG
( , ) , MP þ MTG þ 0.1 กรัม / 100 กรัม ( 6 ) SP MP þ MTG þ 0.5 กรัม / 100 กรัม ( * ) SP MP þ MTG þ 1.0 g /
100 g .