The aim of this study was to invest

The aim of this study was to investigate the rate of contamination, species identification and antimicrobial
resistance of thermophilic Campylobacter spp. in pig carcasses during the slaughter process in
a slaughterhouse in Brazil. Two hundred and fifty-nine samples were collected at 7 different stages of the
slaughter process for Campylobacter determination by both qualitative and quantitative methods. Typical
colonies were subjected to API Campy, real-time polymerase chain reaction (PCR) and antimicrobial
resistance testing. Campylobacter was found in 18.9% of the carcasses and 3.5% of the samples. Dehairing
was the slaughter stage with the highest Campylobacter contamination (55.6%). All Campylobacter strains
were confirmed by real-time PCR and showed multi-drug resistance to cephalothin, nalidixic acid,
norfloxacin, tetracycline and trimethoprim. None of the strains were resistant to amoxicillin/clavulanic
acid, ampicillin and chloramphenicol. Despite the low occurrence of Campylobacter spp. in pig samples,
the antimicrobial resistance of Campylobacter strains represents a considerable risk for the consumption
of pork meat and confirms the need for continuous monitoring of Campylobacter in the pig production
chain.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการ ตรวจสอบอัตราการปนเปื้อน การระบุชนิด และจุลินทรีย์ความต้านทานของโอ Campylobacter thermophilic ในซากหมูในระหว่างกระบวนการฆ่าในบิดาในบราซิล ตัวอย่างสองร้อย และห้าสิบ - เก้าถูกเก็บรวบรวมใน 7 ขั้นตอนต่าง ๆ ของการกระบวนการฆ่าสำหรับ Campylobacter กำหนดโดยวิธีการเชิงคุณภาพ และเชิงปริมาณ โดยทั่วไปอาณานิคมถูกต้อง API Campy ปฏิกิริยาลูกโซ่พอลิเมอเรสแบบเรียลไทม์ (PCR) และจุลินทรีย์ทดสอบความต้านทาน พบ Campylobacter ใน 18.9% ของซากและ 3.5% ของตัวอย่าง Dehairingมีขั้นตอนฆ่ากับปน Campylobacter สูงสุด (55.6%) สายพันธุ์ทั้งหมด Campylobacterยืนยัน โดย PCR แบบเรียลไทม์ และพบยาหลายความต้านทานต่อ cephalothin กรดนาลิดิซิกnorfloxacin เตตราไซคลีน และไตรเมโทพริม ไม่มีสายพันธุ์ไม่ทนให้ amoxicillin/clavulanicกรด แอมพิซิลลิน และ chloramphenicol แม้ มีการเกิดต่ำโอ Campylobacter ในตัวอย่างหมูต่อต้านจุลินทรีย์ของสายพันธุ์ Campylobacter แสดงความเสี่ยงมากสำหรับปริมาณการใช้เนื้อหมู และยืนยันต้องการอย่างต่อเนื่องตรวจสอบ Campylobacter ในการผลิตสุกรลูกโซ่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้คือการตรวจสอบอัตราการปนเปื้อนการระบุชนิดและยาต้านจุลชีพความต้านทานของ Campylobacter spp ทนร้อน ในซากสุกรในระหว่างขั้นตอนการฆ่าในโรงฆ่าสัตว์ในบราซิล สองร้อย 59 ตัวอย่างที่เก็บรวบรวมได้ใน 7 ขั้นตอนต่างๆของกระบวนการฆ่าสำหรับการกำหนดCampylobacter โดยวิธีการทั้งเชิงปริมาณและคุณภาพ โดยทั่วไปอาณานิคมถูกยัดเยียดให้ API เปิเวลาจริงวิธี polymerase chain reaction (PCR) และยาต้านจุลชีพในการทดสอบความต้านทาน Campylobacter ถูกพบใน 18.9% ของซากและ 3.5% ของกลุ่มตัวอย่าง dehairing เป็นขั้นตอนการฆ่าที่มีการปนเปื้อน Campylobacter สูงสุด (55.6%) สายพันธุ์ Campylobacter ทั้งหมดได้รับการยืนยันโดยวิธีPCR แบบ real-time และแสดงให้เห็นความต้านทานหลายยา cephalothin กรด nalidixic, norfloxacin, tetracycline และ trimethoprim ไม่มีสายพันธุ์ที่มีความทนทานต่อ amoxicillin / clavulanic กรด ampicillin และ chloramphenicol แม้จะมีการเกิดต่ำของ Campylobacter spp ในตัวอย่างหมูต้านทานยาต้านจุลชีพของสายพันธุ์ Campylobacter แสดงให้เห็นถึงความเสี่ยงมากสำหรับการบริโภคเนื้อหมูและยืนยันความจำเป็นในการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องของCampylobacter ในการผลิตหมูห่วงโซ่