An experiment by Singleton and Trou

An experiment by Singleton and Trousdale (1992) has previously demonstrated a relationship between tannin and anthocyanin content in wine where adding a grape skin anthocyanin extract to wine helped to retain tannin. They speculated that the
incorporation of the flavylium salt and its attached sugar into the tannin polymer increased its solubility, which would help to retain tannin during fermentation. In contrast, an experiment by Oberholster, Francis, Iland, and Waters (2008) reported that adding anthocyanin to a white grape fermentation had no effect on tannin
extraction, but increased polymeric pigment formation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การทดลอง โดยซิงเกิลตันและ Trousdale (1992) ได้เคยแสดงความสัมพันธ์ระหว่างเนื้อหาในไวน์ที่เพิ่มมีโฟเลทสูงองุ่นผิวการแยกไวน์ช่วยรักษาแทนนินมีโฟเลทสูงและแทนนิน พวกเขาคาดการณ์ที่จะจดทะเบียนของ flavylium เกลือและน้ำตาลที่แนบลงในพอลิเมอร์แทนนินเพิ่มการละลาย ซึ่งจะช่วยรักษาแทนนินในระหว่างการหมัก ในทางตรงกันข้าม การทดลอง โดย Oberholster, Francis, Iland และน้ำ (2008) รายงานว่า เพิ่มมีโฟเลทสูงการหมักองุ่นขาวมีผลไม่มีแทนนินสกัด แต่เพิ่มผงชนิดก่อตัวขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทดลองโดยซิงเกิลและ Trousdale (1992) ได้แสดงให้เห็นก่อนหน้านี้ความสัมพันธ์ระหว่างสารแทนนินและเนื้อหา anthocyanin ในไวน์ที่เพิ่มสารสกัดจากผิวองุ่นไวน์ anthocyanin ที่ช่วยในการรักษาแทนนิน พวกเขาคาดการณ์ว่าการรวมตัวของเกลือและน้ำตาล flavylium แนบเข้าไปในลิเมอร์แทนนินที่เพิ่มขึ้นสามารถในการละลายของ บริษัท ซึ่งจะช่วยในการรักษาแทนนินในระหว่างการหมัก
ในทางตรงกันข้ามการทดลองโดย Oberholster ที่ฟรานซิส iland และน้ำ (2008) รายงานว่าการเพิ่ม anthocyanin
การหมักองุ่นขาวไม่มีผลต่อแทนนินที่สกัดแต่เพิ่มการก่อตัวของเม็ดสีพอลิเมอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การทดลองโดยโรงพยาบาลเทราส์เดล ( 1992 ) ก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณแอนโธไซยานินและแทนนินไวน์ที่ไหนเพิ่มแอนโธไซยานินผิวองุ่นไวน์ช่วยรักษาแทนนิน พวกเขาสันนิษฐานว่า
ประสานของ flavylium เกลือและน้ำตาลลงแนบแทนนินพอลิเมอร์ เพิ่มขึ้นของการละลายซึ่งจะช่วยรักษาให้ ระหว่างการหมัก ในทางตรงกันข้ามการทดลองโดย oberholster ฟรานซิส ร และน้ำ ( 2008 ) รายงานว่า การเพิ่มแอนโธไซยานินเพื่อการหมักองุ่นขาวไม่มีผลต่อการสกัดแทนนิน
แต่เพิ่มสารเม็ดสีเกิด