Abstract Formaldehyde is unethicall

Abstract
Formaldehyde is unethically used by some fishermen and fish vendors to preserve the fish and seafood from microbial spoilage. The study was undertaken to determine the presence or absence of formaldehyde and some quality characteristics of fish from wet markets. Information was collected from fish retailers and consumers about the use of formalin in fish through the survey. The retailers easily recognize the fish coming from far distance on the basis of organoleptic characteristics such as color, odour, texture and general appearance etc. The retailers also claimed that they did not use any type of chemicals for increasing shelf life. Studies were conducted on the detection of formalin on fish obtained from different markets by formalin detection kit. We found 26 formalin treated fish out of 150 samples in which 16% in Modina Market, 26% in Ambar Khana, 13% in Lal Bazar, 23% in Kazir Bazar and 6% inTucker Bazar. Studies were also conducted on the quantitative changes of bacterial load in fish. The average aerobic plate count (APC) under controlled condition of Rohi (Labeo rohita), Mrigal (Cyprinus mrigala), Shrimp (Marobrachium rosenbergii), Hilsa (Hilsa ilisa) and Catla (Catla catla) were 6.3?104 cfu/g, 7.78?104 cfu/g, 8.77?104 cfu/g, 1.45?106 cfu/g and 7.05?104cfu/g respectively. The pH of all selected fish ranged from 6.27 to 7.33. In this study, the average pH value recorded of Rohi, Mrigal, Shrimp, Hilsa and Catla were 6.27, 6.83, 6.87, 6.79 and 6.87 respectively. There was no significant difference among fish purchased from different wet market.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม
unethically ถูกใช้ โดยผู้ขายปลาและประมงบางฟอร์มาลดีไฮด์เพื่อรักษาปลาและอาหารทะเลจากจุลินทรีย์เน่าเสีย การศึกษาได้ดำเนินการกำหนดสถานะหรือการขาดงานของฟอร์มาลดีไฮด์และบางลักษณะคุณภาพของปลาจากตลาดเปียก ข้อมูลรวบรวมจากปลาร้านค้าปลีกและผู้บริโภคเกี่ยวกับการใช้ formalin ในปลาผ่านการสำรวจ ร้านค้าปลีกที่ได้รู้จักปลาที่มาจากระยะทางไกลโดยใช้ลักษณะ organoleptic เช่นสี กลิ่น เนื้อสัมผัส และลักษณะทั่วไปเป็นต้น ร้านค้าปลีกที่อ้างว่า พวกเขาไม่ได้ใช้สารเคมีชนิดใด ๆ สำหรับการเพิ่มอายุการเก็บรักษา การศึกษาได้ดำเนินการตรวจหาของ formalin ปลาที่ได้รับจากตลาดแตกต่างกัน โดยชุดตรวจหา formalin เราพบ 26 formalin รับปลาจาก 150 ตัวอย่างที่ 16% ในตลาด Modina ราษฎร Ambar 26%, 13% ใน Lal Bazar, 23% Kazir Bazar และ 6% inTucker Bazar ศึกษาได้ยังดำเนินการเปลี่ยนแปลงเชิงปริมาณของปริมาณเชื้อแบคทีเรียในปลา นับจานเฉลี่ยแอโรบิก (APC) ภายใต้สภาพควบคุม (ก้ามกราม Marobrachium), กุ้ง ปลานวลจันทร์เทศ (ปลา mrigala) Rohi (ปลา rohita) Hilsa (Hilsa ilisa) และปลากระโห้อินเดีย (ปลากระโห้ปลากระโห้อินเดียอินเดีย) ได้ 6.3 ? 104 ที่ cfu/g, 7.78 ? 104 ที่ cfu/g, 8.77 ? 104 ที่ cfu/g ดาวน์โหลด 1.45 ? 106 cfu/g และ 7.05 ? 104cfu/g ตามลำดับ PH ของปลาที่เลือกทั้งหมดที่อยู่ในช่วงจาก 6.27 เพื่อ 7.33 ในการศึกษานี้ ค่า pH เฉลี่ยบันทึกของ Rohi ปลานวลจันทร์เทศ กุ้ง Hilsa และปลากระโห้อินเดีย มี 6.27, 6.83, 6.87, 6.79 6.87 ตามลำดับ ไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างปลาที่ซื้อจากตลาดแตกต่างกันได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรม
ฟอร์มาลดีไฮด์จะถูกนำไปใช้โดยผู้ขายปลาและชาวประมงบางส่วนเพื่อรักษาเนื้อปลาและซีฟู้ดที่จาก spoilage จุลินทรีย์จรรยา การศึกษาที่ได้ดำเนินการในการตรวจสอบหรือไม่การมีอยู่ของฟอร์มาลดีไฮด์และลักษณะของ คุณภาพ บางส่วนของปลาจากตลาดเปียก ข้อมูลถูกเก็บรวบรวมจากผู้ค้าปลีกปลาและ ผู้บริโภค เกี่ยวกับการใช้ฟอร์มาลินในปลาผ่านการสำรวจความคิดเห็นนี้ผู้ค้าปลีกได้อย่างง่ายดายรู้จักปลาที่มาจากระยะไกลบนพื้นฐานของลักษณะเหมาะสมเช่นกลิ่นสีและเนื้อมีลักษณะทั่วไปเป็นต้นผู้ค้าปลีกยังอ้างว่าพวกเขาไม่ได้ใช้ทุก ประเภท ของสารเคมีสำหรับอายุเพิ่มขึ้น การศึกษาเป็นผู้ดำเนินการในการตรวจจับของฟอร์มาลินในปลาได้รับจากตลาดอื่นโดยชุดการตรวจจับฟอร์มาลินเราพบ 26 ฟอร์มาลินได้รับการปฏิบัติปลาออกจาก 150 ตัวอย่างในที่ 16% ใน modina ตลาด 26% ใน Toolbar . AmBar khana LAL )เพื่อมาถึงได้ใน 13% ไนท์พลาซ่า 23% ใน kazir ไนท์พลาซ่าและ 6% intucker ไนท์พลาซ่า การศึกษาเป็นผู้ดำเนินการในการเปลี่ยนแปลงในเชิงปริมาณของการโหลดเกิดจากเชื้อแบคทีเรียในปลา แผ่นแอโรบิกโดยเฉลี่ยนับ( apc ) ภายใต้ สภาพ การควบคุมของ rohi ( rohita labeo ) mrigal ( mrigala cyprinus )กุ้ง( rosenbergii marobrachium )hilsa ( ilisa hilsa )และ catla ( catla catla )เป็น 6.3 ? 104 CFU ,/ G 7.78 ? 104 CFU ,/ G 8.77 ? 104 CFU ,/ G 1.45 ? 106 CFU ,/ g และ 7.05 ? 104 CFU ,/ g ตามลำดับ pH ของปลาที่เลือกทั้งหมดจาก 6.27 ในการซึ่งมีกำไรสุทธิต่อหุ้น 7.33 บาท ในการศึกษาวิจัยนี้ค่า pH โดยเฉลี่ยที่บันทึกของ rohi mrigal กุ้ง hilsa และ catla เป็น 6.27 6.83 6.87 6.79 และ 6.87 ตามลำดับไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญอยู่กับปลาที่ซื้อจากตลาดเปียกแตกต่างกัน