Among the studied samples, bread wi

Among the studied samples, bread with medium hydration level showed good structural characteristic, double antioxidant content compared to the control bread (CTRL S) and the highest sensorial quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในตัวอย่าง studied ขนมปังมีระดับไล่น้ำกลางแสดงให้เห็นลักษณะโครงสร้างดี คู่สารต้านอนุมูลอิสระเนื้อหาเปรียบเทียบกับการควบคุมอาหาร (CTRL S) และคุณภาพ sensorial

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในบรรดากลุ่มตัวอย่างที่ศึกษาขนมปังที่มีระดับความชุ่มชื้นกลางแสดงให้เห็นลักษณะโครงสร้างดีเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระสองเมื่อเทียบกับขนมปังควบคุม (CTRL S) และความรู้สึกที่มีคุณภาพสูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระหว่างการศึกษา ขนมปังที่มีระดับความชุ่มชื้นปานกลาง พบลักษณะโครงสร้างดี เนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระสองเท่าเมื่อเทียบกับขนมปัง คอนโทรล ( Ctrl ) และสูงสุดต่อคุณภาพ