In this study, lactic acid bacteria

In this study, lactic acid bacteria were isolated from ewe milk, traditional yoghurt and sour buttermilk
samples collected from different areas of Azarbayjan-e-sharqi in Iran. All the isolates were screened for
their ability to produce bacteriocin like inhibitory substances (BLIS) by studying their inhibitory action
against pathogens like Listeria monocytogenes, Salmonella enteritidis and Staphylococcus aureus, after
eliminating the effect of organic acids and hydrogen peroxide. According to results, four of the isolates
identified as Lactobacillus brevis, Lactobacillus pentosus, Pedoicoccus acidilactici and Lactobacillus paracasei
were unaffected by the action of pH neutralization and hydrogen peroxide and showed inhibitory action
against the tested pathogens. The inhibitory activities demonstrated by these isolates were completely
inhibited in the presence of proteolytic enzymes.
The isolates in study were further characterized for their cholesterol reduction ability. Cholesterol
assimilation by both viable and dead cells of these strains was determined in MRS broth containing 0.3 g/
100 mL bile salt. According to results, highest level of cholesterol removal was recorded in L. brevis, while
all the other isolates in study were also able to reduce cholesterol to lesser extent. To conclude, the Lactic
Acid Bacteria isolated from these traditional products might be exploited for their probiotic potential for
future studies.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ แบคทีเรียกรดแลกติกถูกแยกต่างหากจาก ewe นม โยเกิร์ตดั้งเดิม และ buttermilk เปรี้ยวตัวอย่างที่เก็บจากพื้นที่ต่าง ๆ ของ Azarbayjan-e-sharqi ในอิหร่าน ทั้งหมดแยกได้ฉายในความสามารถในการผลิต bacteriocin เช่นลิปกลอสไขสาร (BLIS) โดยศึกษาการดำเนินการของลิปกลอสไขกับโรคเช่นออลิ monocytogenes ซัล enteritidis และ Staphylococcus หมอเทศข้าง ลาย หลังจากตัดผลของกรดอินทรีย์และไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ตามผลลัพธ์ สี่แยกนี้เป็นเทนเซอร์แลคโตบาซิลลัส แลคโตบาซิลลัส pentosus, Pedoicoccus acidilactici และแลคโตบาซิลลัส paracaseiมีผลกระทบ โดยการกระทำของ pH เป็นกลาง และไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และลิปกลอสไขการแสดงกับโรคผ่านการทดสอบ ลิปกลอสไขกิจกรรมโดยแยกเหล่านี้ได้อย่างสมบูรณ์ห้ามในต่อหน้าของเอนไซม์ proteolyticแยกในการศึกษาได้เพิ่มเติมลักษณะสำหรับความสามารถในการลดไขมัน ไขมันผสมกลมกลืน โดยเซลล์ทำงาน และตายของสายพันธุ์เหล่านี้ถูกกำหนดในนางซุปประกอบด้วย 0.3 g /เกลือน้ำดี 100 mL ตามผลลัพธ์ กำจัดไขมันในระดับสูงสุดถูกบันทึกไว้ในเทนเซอร์ L. ขณะที่ทั้งหมดอื่น ๆ ที่แยกได้ในการศึกษาก็ยังสามารถลดไขมันให้น้อยกว่า เพื่อสรุป แลคติการแบคทีเรียกรดที่แยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเหล่านี้อาจนำไปสำหรับของโปรไบโอติกส์ให้อาจการศึกษาในอนาคต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาแบคทีเรียกรดแลคติกที่แยกได้จากแกะนม โยเกิร์ตแบบดั้งเดิมและเปรี้ยว Buttermilk
ตัวอย่างที่เก็บจากพื้นที่ที่แตกต่างของ azarbayjan-e-sharqi ในอิหร่าน ทุกสายพันธุ์จาก
ความสามารถที่จะผลิตสารยับยั้งแบคทีริโอซินชอบ ( BLIS ) โดยการศึกษาของพวกเขายับยั้งการกระทำ
ต่อต้านเชื้อโรค เช่น วงแหวนแวนอัลเลน ,และ Staphylococcus aureus Salmonella enteritidis หลังจาก
ขจัดผลของกรดอินทรีย์และไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ตามผล , สี่ของไอโซ
ระบุเป็นแล็กโตบาซิลลัสเบรวิส , Lactobacillus pentosus และ pedoicoccus acidilactici , Lactobacillus paracasei
ได้รับผลกระทบจากการกระทำของ pH เป็นกลาง และไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ และพบ
ปฏิบัติการยับยั้งกับการทดสอบเชื้อโรค กิจกรรมที่สามารถแสดงให้เห็นโดยไอโซเลทเหล่านี้อย่างสมบูรณ์
ยับยั้งในการแสดงตนของโปรตีนไอโซเอนไซม์
ในการศึกษาทดลองเพิ่มเติมลักษณะของคอเลสเตอรอล ลดความสามารถ คอเลสเตอรอล
ทั้งเซลล์ที่ตายแล้วและการวางอนาคตของสายพันธุ์เหล่านี้ถูกกำหนดใน MRS broth ที่มี 0.3 g /
100 ml น้ำดีเกลือตามผล ระดับคอเลสเตอรอลสูง ถูกบันทึกในการกำจัด L ขนาดสั้น ในขณะที่
ทั้งหมดอื่น ๆจากการศึกษายังสามารถลดคอเลสเตอรอลจะน้อยกว่าขอบเขต สรุปก็คือ แบคทีเรียกรดแลคติกที่แยกได้จากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม
เหล่านี้อาจจะใช้ศักยภาพของโปรไบโอติก
การศึกษาในอนาคต