3. Results and discussions3.1. Resp

3. Results and discussions
3.1. Respiration rate, temperature coefficient (Q10), firmness and dry weight of raw carrots
Respiration rate, Q10, firmness and dry weight are presented in Table 1. Respiration rate was significantly higher in purple and yellow local landraces at 20 _C. Measurement of respiration rate is useful when investigating the physiology of many vegetables (Kader, 1986). A continuously high rate of respiration is often associated with a shortened shelf life (Day, 1990). The Q10 value,which indicates the n-fold decrease in shelf life caused by a 10 _C temperature increase (Labuza, 1982), was significantly higher in all local landraces, especially in the purple and yellow types. As reported by Kader (2002), Q10 is inversely correlated with shelf life. These results were confirmed by firmness measurements. Commercial
carrots showed a mean firmness 28% higher than local landrace carrots (Table 1). This difference could be attributed to the higher dry weight of commercial types in comparison with orange,yellow and purple carrots (Table 1). All these results indicate thatthe local landrace carrots are perishable and difficult to store as raw products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา
3.1 อัตราการหายใจ สัมประสิทธิ์อุณหภูมิ (Q10), ไอซ์ และน้ำหนักแห้งของแครอทดิบ
หายใจอัตรา Q10 ไอซ์ และน้ำหนักแห้งจะแสดงในตารางที่ 1 อัตราการหายใจสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในสีม่วง และ landraces สีเหลืองถิ่นที่ 20 _C วัดอัตราการหายใจจะเป็นประโยชน์เมื่อตรวจสรีรวิทยาหลายผัก (Kader, 1986) หายใจอัตราสูงอย่างต่อเนื่องมักจะเกี่ยวข้องกับชีวิตชั้นย่อ (วัน 1990) ค่า Q10 ซึ่งบ่งชี้ลด n-พับในอายุที่เกิดจากอุณหภูมิ 10 _C เพิ่ม (Labuza, 1982) มีสูงมากในทั้งหมด landraces ท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชนิดสีม่วง และสีเหลือง รายงาน Kader (2002), Q10 เป็น inversely correlated มีอายุ ผลลัพธ์เหล่านี้ถูกยืนยัน โดยไอซ์วัด ค้า
แครอทพบไอซ์เฉลี่ย 28% สูงกว่าแครอทแม่ท้องถิ่น (ตารางที่ 1) ความแตกต่างนี้อาจเกิดจากน้ำหนักแห้งสูงชนิดพาณิชย์เมื่อเปรียบเทียบกับแครอทสีส้ม สีเหลือง และสีม่วง (ตาราง 1) ผลลัพธ์เหล่านี้ระบุว่า แครอทแม่ท้องถิ่นเปื่อยได้ และยากที่จะจัดเก็บสินค้าวัตถุดิบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3 ผลและการอภิปราย
3.1 อัตราการหายใจค่าสัมประสิทธิ์อุณหภูมิ (Q10) ความแน่นเนื้อและน้ำหนักแห้งของแครอทดิบ
อัตราการหายใจ, Q10 ความแน่นเนื้อและน้ำหนักแห้งได้แสดงไว้ในตารางที่ 1 อัตราการหายใจเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในท้องถิ่นพื้นเมืองสีม่วงและสีเหลืองที่ 20 _C การวัดอัตราการหายใจจะเป็นประโยชน์เมื่อตรวจสอบทางสรีรวิทยาของผักหลาย (Kader, 1986) ในอัตราที่สูงอย่างต่อเนื่องของการหายใจมักจะเกี่ยวข้องกับอายุการเก็บรักษาสั้นลง (วันที่, 1990) มูลค่า Q10 ซึ่งบ่งชี้ว่าการลดลง n เท่าในอายุการเก็บรักษาที่เกิดจาก 10 _C อุณหภูมิเพิ่มขึ้น (Labuza, 1982) เป็นที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในพื้นเมืองในท้องถิ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเภทสีม่วงและสีเหลือง ตามการรายงานของ Kader (2002), Q10 มีความสัมพันธ์ผกผันกับอายุการเก็บรักษา ผลลัพธ์เหล่านี้ได้รับการยืนยันโดยการวัดความแน่นเนื้อ พาณิชย์
แครอทแสดงให้เห็นว่าค่าเฉลี่ยความแน่น 28% สูงกว่าแครอทพื้นเมืองท้องถิ่น (ตารางที่ 1) ความแตกต่างนี้สามารถนำมาประกอบกับน้ำหนักแห้งสูงขึ้นของประเภทเชิงพาณิชย์เมื่อเทียบกับสีส้ม, สีเหลืองและสีม่วงแครอท (ตารางที่ 1) ผลทั้งหมดเหล่านี้บ่งบอกถึง thatthe แครอทพื้นเมืองท้องถิ่นที่เน่าเสียง่ายและยากที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ดิบเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
3.1 . อัตราการหายใจ สัมประสิทธิ์อุณหภูมิ ( Q10 ) , ความแน่นเนื้อและน้ำหนักแห้ง ของดิบ แครอท
อัตราการหายใจ , Q10 , ความแน่นเนื้อและน้ำหนักแห้งจะถูกนำเสนอในตารางที่ 1 อัตราการหายใจสูงกว่าในสีม่วงและสีเหลือง landraces ท้องถิ่นที่ 20 _c การวัดอัตราการหายใจจะเป็นประโยชน์เมื่อศึกษาสรีรวิทยาของผักมากมาย ( kader , 1986 )อัตราสูงอย่างต่อเนื่องของการหายใจมักจะเกี่ยวข้องกับอายุการเก็บรักษาสั้น ( วัน , 1990 ) ค่า คิวเทน ซึ่งบ่งชี้ว่า n-fold ลดลงในการเก็บรักษาที่เกิดจากการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิ 10 _c ( labuza , 1982 ) สูงกว่าใน landraces ท้องถิ่นทั้งหมด โดยเฉพาะในชนิดสีม่วง และสีเหลือง รายงานโดย kader ( 2002 ) , Q10 มีความสัมพันธ์ผกผันกับอายุการเก็บรักษาผลลัพธ์เหล่านี้ได้รับการยืนยันโดยการวัดความแน่นเนื้อ แครอทพาณิชย์
แสดงหมายถึงความแน่วแน่ 28 % สูงกว่าแครอทพันธุ์พื้นเมืองในท้องถิ่น ( ตารางที่ 1 ) ความแตกต่างนี้อาจจะเกิดจากน้ำหนักแห้งสูงกว่าประเภทเชิงพาณิชย์ในการเปรียบเทียบกับสีส้มแครอท สีเหลือง และสีม่วง ( ตารางที่ 1 )ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าท้องถิ่นสูงกว่าแครอท แบบ และ ยากที่จะเก็บ





เป็นสินค้าวัตถุดิบ