Betalains: Natural plant pigments w

Betalains: Natural plant pigments with potential application in
functional foods

abstract
Betalains are plant derived natural pigments that are presently gaining popularity for use as natural
colorants in the food industry.
The growing interest of consumers in the aesthetic, nutritional and safety
aspects of food has increased the demand for natural pigments such as betalains to be used as alternative
colorants in food products.
Although betalains from red beetroot are one of the most widely used food
colorant, betalains are not as well studied as compared to other natural pigments such as anthocyanins,
carotenoids or chlorophylls.
This paper reviews the pharmacological properties, such as antioxidant,
anti-cancer, anti-lipidemic and antimicrobial activity of betalains derived from sources such as red
beetroot, amaranth, prickly pear and red pitahaya, for potential application as functional foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Betalains: สีพืชธรรมชาติ มีโปรแกรมประยุกต์อาจเกิดขึ้นในอาหารทำงานบทคัดย่อBetalains เป็นพืชที่ได้มาสีธรรมชาติที่ปัจจุบันกำลังได้รับความนิยมสำหรับใช้เป็นธรรมชาติcolorants ในอุตสาหกรรมอาหาร สนใจเจริญเติบโตของผู้บริโภคในความงาม โภชนาการและความปลอดภัยด้านอาหารได้เพิ่มขึ้นความต้องการใช้สีธรรมชาติเช่น betalains เพื่อใช้เป็นทางเลือกcolorants ในผลิตภัณฑ์อาหาร แม้ว่า betalains จาก beetroot สีแดงเป็นหนึ่งในอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายเทคโนโลยี betalains ได้ไม่เช่นศึกษาเมื่อเทียบกับสีจากธรรมชาติอื่น ๆ เช่น anthocyaninscarotenoids หรือ chlorophylls กระดาษนี้รีวิวคุณสมบัติ pharmacological เช่นสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันมะเร็ง ป้องกัน lipidemic และกิจกรรมจุลินทรีย์ของ betalains มาจากแหล่งต่าง ๆ เช่นสีแดงbeetroot ทองทารีสอร์ท ลูกแพร์ prickly และ pitahaya แดง โปรแกรมประยุกต์อาจเป็นอาหารทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Betalains:
เม็ดสีจากพืชธรรมชาติที่มีแอพลิเคชันที่มีศักยภาพในอาหารทำงานนามธรรมBetalains จะพืชที่ได้มาจากสีธรรมชาติที่ปัจจุบันได้รับความนิยมสำหรับใช้เป็นธรรมชาติ. สีในอุตสาหกรรมอาหารดอกเบี้ยที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคในความงามทางโภชนาการและความปลอดภัยด้านอาหารได้เพิ่มขึ้นความต้องการใช้สีธรรมชาติเช่น betalains ที่จะใช้เป็นทางเลือกที่สีในผลิตภัณฑ์อาหาร. แม้ว่า betalains จากบีทรูทสีแดงเป็นหนึ่งในอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายสี, betalains จะไม่เป็นที่ศึกษาดีเมื่อเทียบกับสีธรรมชาติอื่น ๆ เช่น anthocyanins, นอยด์ หรือ chlorophylls. กระดาษนี้จะทบทวนคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาเช่นสารต้านอนุมูลอิสระต้านมะเร็งกิจกรรมการต้าน lipidemic และยาต้านจุลชีพของ betalains มาจากแหล่งต่าง ๆ เช่นสีแดงบีทรูท, ผักโขม, ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามและ Pitahaya สีแดงสำหรับการใช้งานที่มีศักยภาพเป็นอาหารทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บีตาเลน : พืชธรรมชาติที่มีศักยภาพในการใช้สีในการทำงานอาหาร



บีตาเลนเป็นพืชซึ่งเป็นสีธรรมชาติที่ปัจจุบันได้รับความนิยมเพื่อใช้เป็นธรรมชาติ
สีในอุตสาหกรรมอาหาร
เพิ่มความสนใจของผู้บริโภคในด้านโภชนาการและความปลอดภัย
ด้านอาหารได้เพิ่มขึ้นความต้องการสำหรับสีธรรมชาติ เช่น บีตาเลน เพื่อใช้เป็นทางเลือก
สีในผลิตภัณฑ์อาหาร
ถึงแม้ว่าบีตาเลนจากบีทรูทสีแดงเป็นหนึ่งในที่สุดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายอาหาร
สีบีตาเลน , ไม่ศึกษาดี เมื่อเทียบกับสีธรรมชาติอื่น ๆเช่น anthocyanins
แคโรทีนอยด์หรือคลอโรฟิลล์ .
บทความนี้รีวิวคุณสมบัติการออกฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาเช่น สารต้านมะเร็งและต้าน lipidemic
, กิจกรรมการยับยั้งของบีตาเลนได้มาจากแหล่งเช่นสีแดง
บีทรูท ผักโขมหนาม และ แพร์ pitahaya แดง ใช้เป็นอาหารสำหรับศักยภาพในการทํางาน