The pH stability of the bioemulsifi

The pH stability of the bioemulsifier was also evaluated. Bioemulsifier solutions (1 g/l) were prepared at different pH values (from 2 to 13) and the emulsifying values were measured. The emulsifying activity was almost constant (56.2-59.7%) over the entire range of pH values studied (data not shown). Several bioemulsifiers exhibit higher emulsifying activity at acidic [16] or alkaline conditions [4,9,25]. In other cases, they are only stable at neutral pH values [23,27]. Bioemulsifiers produced by some yeasts are also stable in a broad spectrum of pH values (from 2 to 10) [12,13,19,20]. Alasan and the bioemulsifier produced by Streptomyces sp. MC1 are stable at pH values between 3 and 10 [3,20,26]. To evaluate the stability of the bioemulsifier at high
temperatures, bioemulsifier solutions (1 g/l) were exposed to 100°C for 1 h, and to 121°C for 20 min. Emulsification activity was measured before and after heating, and it was found that the heat treatment did not reduce the emulsion forming capacity of the bioemulsifier against n-hexadecane (data not shown). Different bioemulsifiers were shown to remain stable after exposure to 100°C for 1 h [8,12,13] or to 121°C for 20 min [6,23]. However, other bioemulsifiers lose some emulsifying capacity at those temperatures [4,9,16,25,27]. An exception is alasan, produced by Acinetobacter radioresisten KA53. The activity of this bioemulsifier increases approximately 30% after incubation at 100°C for 10 min, which is accompanied by changes in the conformation
of the polysaccharide-protein complex

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ยังมีประเมินความเสถียร pH ของ bioemulsifier Bioemulsifier โซลูชั่น (1 บัญชี) ถูกเตรียมไว้ที่ค่า pH แตกต่างกัน (ตั้งแต่ 2 ถึง 13) และมีวัดค่า emulsifying กิจกรรม emulsifying ได้เกือบคง (56.2 59.7%) ทั้งช่วงค่า pH ของศึกษา (ข้อมูลไม่แสดง) Bioemulsifiers หลายแสดงกิจกรรมสกัดสูงเปรี้ยว [16] หรือสภาพด่าง [4,9,25] ในบางกรณี พวกเขาได้เฉพาะคงที่ค่า pH เป็นกลาง [23,27] Bioemulsifiers ผลิต โดย yeasts บางจะยังมั่นคงในสเปกตรัมกว้างของค่า pH (ตั้งแต่ 2 ถึง 10) [12,13,19,20] Alasan และ bioemulsifier ผลิต โดย Streptomyces sp. MC1 เป็นมั่นคงที่ค่า pH ระหว่าง 3 และ 10 [3,20,26] การประเมินเสถียรภาพของ bioemulsifier ที่สูงอุณหภูมิ bioemulsifier โซลูชั่น (1 บัญชี) ได้เปิดเผยถึง 100° C สำหรับ 1 h และถึง 121° C สำหรับ 20 นาที emulsification ปริมาณ กิจกรรมที่วัดได้ก่อน และ หลังการทำความร้อน และพบว่า การรักษาความร้อนได้ลดอิมัลชันเป็นกำลังการผลิตของ bioemulsifier กับ n-hexadecane (ข้อมูลไม่แสดง) Bioemulsifiers แตกต่างกันได้แสดงยังคงมีเสถียรภาพหลังสัมผัส ถึง 100° C สำหรับ h 1 [8,12,13] หรือ 121° C สำหรับ 20 นาที [6,23] อย่างไรก็ตาม bioemulsifiers อื่น ๆ สูญเสียกำลังการผลิตบาง emulsifying ที่อุณหภูมิดังกล่าว [4,9,16,25,27] ข้อยกเว้นคือ alasan ผลิต โดย Acinetobacter radioresisten KA53 กิจกรรมของ bioemulsifier นี้เพิ่มขึ้นประมาณ 30% หลังจากบ่มที่ 100° C สำหรับ 10 นาที ซึ่งมาจากการเปลี่ยนแปลงใน conformation ที่ของ polysaccharide โปรตีนซับซ้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เสถียรภาพค่า โซลูชั่น กิจกรรมผสมเป็นเกือบตลอด สารชีวภาพก่ออิมัลชันหลายแสดงฤทธิ์ผสมที่มีฤทธิ์เป็นกรดสูงขึ้น ในกรณีอื่น ๆ พวกเขาเป็นเพียงคงที่ค่า สารชีวภาพก่ออิมัลชันที่ผลิตโดยยีสต์บางส่วนนอกจากนี้ยังมีเสถียรภาพในสเปกตรัมกว้างของค่าพีเอช Alasan MC1 เพื่อประเมินความมั่นคงของ
ที่สูงอุณหภูมิโซลูชั่นbioemulsifier (1 g / l) กิจกรรม - hexadecane ( สารชีวภาพก่ออิมัลชันที่แตกต่างกันมีการแสดงที่ยังคงมีเสถียรภาพหลังจากที่สัมผัสกับอุณหภูมิ อย่างไรก็ตามสารชีวภาพก่ออิมัลชันอื่น ๆ สูญเสียความสามารถผสมที่อุณหภูมิบางพวก ข้อยกเว้นคือ กิจกรรมของ
นาทีซึ่งจะมาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงในรูปแบบของpolysaccharide

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

pH เสถียรภาพของ bioemulsifier ยังประเมิน bioemulsifier โซลูชั่น ( 1 กรัม / ลิตร ) เตรียมที่ค่า pH ที่แตกต่างกัน ( ตั้งแต่ 2 ถึง 13 ) และ 3.0 วัดค่า . โดย emulsifying กิจกรรมเกือบคงที่ ( 56.2-59.7 % ) ผ่านทั้งช่วงของค่า pH ที่ศึกษา ( ข้อมูลไม่แสดง )มีหลาย bioemulsifiers สูงกว่า 3.0 [ 16 ] กิจกรรมที่เป็นกรดหรือด่างเงื่อนไข [ 4,9,25 ] ในกรณีอื่น ๆที่พวกเขาเป็นเพียงที่ pH เป็นกลาง 23,27 ค่า [ คงที่ ] bioemulsifiers ผลิตโดยยีสต์ที่ยังมั่นคงในสเปกตรัมกว้างของค่า pH ( จาก 1 ถึง 10 ) [ 12,13,19,20 ] alasan และ bioemulsifier Streptomyces sp . ที่ผลิตโดย mc1 คงที่ที่ค่า pH ระหว่าง 3 และ 10 [ 320,26 ] เพื่อประเมินความมั่นคงของ bioemulsifier ที่อุณหภูมิสูง
, bioemulsifier โซลูชั่น ( 1 กรัม / ลิตร ) ได้เปิดเผยถึง 100 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมงและ 121 ° C เป็นเวลา 20 นาที โปรโมชั่น กิจกรรม วัดก่อนและหลัง ความร้อน และพบว่า ความร้อนไม่ลดปริมาณความจุของรูป bioemulsifier กับ n-hexadecane ( ข้อมูลไม่แสดง )bioemulsifiers ต่าง ๆแสดงให้ยังคงมีเสถียรภาพหลังจากการสัมผัสกับ 100 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 8,12,13 ] หรือ [ 121 ° C เป็นเวลา 20 นาที [ 6,23 ] อย่างไรก็ตาม bioemulsifiers อื่นเสีย 3.0 ความจุที่อุณหภูมิ [ 4,9,16,25,27 ] ข้อยกเว้นคือ alasan ผลิต โดยผู้วิจัย radioresisten ka53 . กิจกรรมนี้ bioemulsifier เพิ่มขึ้นประมาณ 30 % หลังจากการบ่มที่ 100 องศา C นาน 10 นาทีซึ่งจะมาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างของโปรตีนที่ซับซ้อน

พอลิแซ็กคาไรด์