Drip loss is defined as the amount

Drip loss is defined as the amount of fluid lost from food, especially meat or fish product via passive exudation as a consequence of melted ice formed during freezing, which could not be reabsorbed by the product after thawing (Suzuki et al. 2005).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สูญเสียหยดถูกกำหนดเป็นจำนวนเงินที่ของเหลวจากอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์หรือปลาผ่าน exudation แฝงเนื่องจากน้ำแข็งละลายเกิดขึ้นในช่วงเย็น ซึ่งอาจไม่ถูก reabsorbed โดยผลิตภัณฑ์หลังจากละลาย (ซูซูกิ et al. 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสูญเสียน้ำหยดจะถูกกำหนดเป็นปริมาณของของเหลวที่หายไปจากอาหารโดยเฉพาะเนื้อสัตว์หรือปลาสินค้าผ่าน exudation เรื่อย ๆ เป็นผลมาจากน้ำแข็งละลายเกิดขึ้นในระหว่างการแช่แข็งซึ่งไม่สามารถดูดซึมกลับโดยผลิตภัณฑ์หลังจากละลาย (ซูซูกิ et al. 2005)