The antioxidant activity of rosemar

The antioxidant activity of rosemary has been associated with the presence of phenolic compounds, which breaks the free radical chain reactions in the lipid oxidation by hydrogen atom donation. At the end of the storage period (day 25), theendency for radical formation of APS is similar to CI and API. This maybe is due to the fact that antioxidants are very close to the packaging material where the oxidation is also taking place. However, during the ESR incubation studies, where the packaging material with high levels of antioxidant was removed, the systems had very low (negligible) antioxidant concentrations, even for the surface samples

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของโรสแมรี่ได้เชื่อมโยงกับสถานะของสารฟีนอ ซึ่งแบ่งปฏิกิริยาลูกโซ่ของอนุมูลอิสระในการออกซิเดชันของไขมัน โดยการบริจาคของอะตอมไฮโดรเจน เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการเก็บ (วันที่ 25), theendency สำหรับก่อตัวรุนแรงของ APS จะคล้ายกับ CI และ API นี้อาจจะเป็นเพราะความจริงที่ว่าสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ใกล้กับบรรจุภัณฑ์ที่เกิดออกซิเดชันยังมีการทำ อย่างไรก็ตาม ในระหว่างศึกษาบ่ม ESR ที่ถูกลบบรรจุภัณฑ์มีระดับสูงของสารต้านอนุมูลอิสระ ระบบที่มีความเข้มข้นต่ำมาก (น้อยมาก) สารต้านอนุมูลอิสระ แม้สำหรับตัวอย่างพื้นผิว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของโรสแมรี่มีความเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของสารประกอบฟีนอซึ่งแบ่งปฏิกิริยาลูกโซ่อนุมูลอิสระในออกซิเดชันของไขมันโดยการบริจาคอะตอมไฮโดรเจน เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการเก็บรักษา (วันที่ 25) ที่ theendency สำหรับการก่อตัวรุนแรงของ APS จะคล้ายกับ CI และ API นี้อาจจะเป็นเพราะความจริงที่ว่าสารต้านอนุมูลอิสระมีความใกล้ชิดกับวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ออกซิเดชันยังที่เกิดขึ้น อย่างไรก็ตามในระหว่างการศึกษาการบ่ม ESR ที่วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่มีระดับสูงของสารต้านอนุมูลอิสระจะถูกลบออกระบบมีต่ำมาก (เล็กน้อย) ความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระแม้สำหรับตัวอย่างพื้นผิว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารต้านอนุมูลอิสระของโรสแมรี่ได้รับการเชื่อมโยงกับการปรากฏตัวของสารประกอบฟีนอลซึ่งแบ่งโซ่อนุมูลอิสระปฏิกิริยาในปฏิกิริยาออกซิเดชันของอะตอมไฮโดรเจน โดยการบริจาค ในช่วงปลายของกระเป๋า ( วันที่ 25 ) , theendency สำหรับก่อตัวรุนแรงของ APS จะคล้ายกับ Cl และ API นี่อาจจะเนื่องจากความจริงที่ว่าสารต้านอนุมูลอิสระมีความใกล้ชิดกับบรรจุภัณฑ์ที่ออกซิเดชันยังเป็นสถานที่ถ่าย อย่างไรก็ตาม ในช่วงระยะเวลาที่ศึกษา ESR , วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่มีระดับสูงของสารต้านอนุมูลอิสระออกระบบได้น้อยมาก ( กระจอก ) ความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระ แม้แต่พื้นผิวตัวอย่าง