The results from this study showed

The results from this study showed that mixed starter culture
(L. plantarum ZY40 plus S. cerevisiae JM19) had very great effects
on biogenic amine contents in silver carp sausages. The addition
of the mixed starter culture was capable to inhibit the growth of
undesirable bacteria such as Pseudomonas and Enterobacteriaceae,
and consequently reduce the accumulation of putrescine and
cadaverine; whereas tyramine accumulation was enhanced because
of the slow pH decline. To avoid the excessive biogenic
amines, the addition of a proper starter culture is advisable for

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลได้จากการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าเริ่มต้นที่ผสมวัฒนธรรม(บาซิลลัส L. ZY40 และ S. cerevisiae JM19) ได้ดีมากผลในเนื้อหาไบโอจีมีนในไส้กรอกปลาลิ่น นอกเหนือจากเริ่มผสม วัฒนธรรมมีความสามารถในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ไม่พึงปรารถนาเช่น Pseudomonas และ Enterobacteriaceaeจึง ลดการสะสมของ putrescine และcadaverine ในขณะที่ tyramine สะสมเพิ่มเนื่องจากของการลดลงของค่า pH ช้า เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิน biogenicเอมีน นอกเหนือจากวัฒนธรรมเริ่มต้นที่เหมาะสมจะแนะนำสำหรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลจากการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าวัฒนธรรมเริ่มต้นผสม
( L. plantarum ZY40 บวก S. cerevisiae JM19) มีผลที่ดีมาก
กับเนื้อหา amine ตะกอนไส้กรอกปลาคาร์พสีเงิน นอกจากนี้
ของวัฒนธรรมเริ่มต้นผสมคือความสามารถในการยับยั้งการเจริญเติบโตของ
เชื้อแบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์เช่น Pseudomonas และ Enterobacteriaceae,
และจึงลดการสะสมของ putrescine และ
cadaverine; ในขณะที่การสะสม tyramine ปรับปรุงเพราะ
จากการลดลงค่า pH ช้า เพื่อหลีกเลี่ยงการ biogenic มากเกินไป
เอมีน, นอกเหนือจากวัฒนธรรมเริ่มต้นที่เหมาะสมแนะนำสำหรับ