The present study has provided some

The present study has provided some insights into the effects of
drying methods used in starch isolation on properties of C-type
chestnut starches. Freeze drying disrupted the long- and shortrange
molecular order of double helices in chestnut starches, by
which swelling power and gelatinization temperatures of starches
were decreased and in vitro enzymatic digestibility was increased.
In contrast, ethanol and oven drying are two mild drying methods,
which had less effect on the structural and functional properties of
chestnut starches. Freeze-drying is not a preferred method used for
the isolation of native starch granules in terms of disruption of
starch structure and energy saving.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษามีบางลึกผลกระทบของวิธีการอบแห้งที่ใช้ในการแยกแป้งบนคุณสมบัติของประเภท Cเกาลัดแป้ง แช่แข็งแห้งหยุดชะงักยาวและ shortrangeลำดับโมเลกุลของคู่ helices ในเกาลัดงอก โดยซึ่งพลังงานที่บวมและ gelatinization อุณหภูมิของแป้งได้ลดลง และในหลอดทดลองเอนไซม์ย่อยเพิ่มขึ้นตรงกันข้าม เอทานอลและเตาอบแห้งเป็นวิธีการอบแห้งอ่อนสองซึ่งมีผลน้อยกว่าคุณสมบัติของโครงสร้าง และการทำงานเกาลัดแป้ง แช่แข็งแห้งไม่แนะนำวิธีใช้แยกของเม็ดแป้งพื้นเมืองในแง่ของการหยุดชะงักของโครงสร้างของแป้งและการประหยัดพลังงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้ได้จัดให้มีข้อมูลเชิงลึกบางอย่างในผลกระทบของ
วิธีการอบแห้งที่ใช้ในการแยกแป้งต่อคุณสมบัติของ C-ประเภท
แป้งเกาลัด แช่แข็งอบแห้งกระจัดกระจายยาวและ shortrange
เพื่อโมเลกุลของเอนริเก้คู่ในแป้งเกาลัดโดย
ที่บวมอำนาจและการเกิดเจลของแป้งอุณหภูมิ
ลดลงและในการย่อยของเอนไซม์หลอดทดลองเพิ่มขึ้น.
ในทางตรงกันข้ามเอทานอลและการอบแห้งเตาอบสองวิธีการอบแห้งอ่อน
ซึ่ง มีผลน้อยต่อคุณสมบัติโครงสร้างและการทำงานของ
แป้งเกาลัด แช่แข็งแห้งไม่ได้เป็นวิธีการที่ต้องการใช้ในการ
แยกของเม็ดแป้งในแง่ของการหยุดชะงักของ
โครงสร้างแป้งและประหยัดพลังงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาครั้งนี้ได้ให้ข้อมูลเชิงลึกบางอย่างเข้าไปในผลของวิธีการอบแห้งที่ใช้ในการแยกแป้งต่อคุณสมบัติของคาร์บอนเกาลัดแป้ง . แช่แข็งแห้งหยุดชะงักยาว - และ shortrangeสั่งคู่ helices ในโมเลกุลของแป้งเกาลัด , โดยซึ่งค่าอุณหภูมิของน้ำ และการพองตัวลดลงและในหลอดทดลองการย่อยเอนไซม์เพิ่มขึ้นในทางตรงกันข้าม เอทานอล และเตาอบแห้งสองอ่อน วิธีการลดความชื้นซึ่งได้ผลน้อยในโครงสร้างและการทำงาน คุณสมบัติของเกาลัดแป้ง . แช่แข็งแห้งเป็นวิธีการที่ต้องการใช้การแยกของเม็ดแป้งในแง่ของการหยุดชะงักของโครงสร้างของแป้ง และประหยัดพลังงาน