reported that an unencapsulated met

reported that an unencapsulated methyl linoleate underwent rapid oxidation while encapsulated oil remained unoxidised,
in a lactose-based food model. Labrousse, Roos & Karel (1992) reported a complete release of encapsulated
methyl linoleate oil in amorphous sugars due to crystallisation (above Tg) which resulted into oxidation, whereas upon collapse there was only a partial release of the remained methyl linoleate into the dense matrix

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รายงานว่า มี methyl unencapsulated linoleate ได้รับออกซิเดชั่นอย่างรวดเร็วในขณะที่น้ำมันสรุปยังคง unoxidisedในรูปแบบอาหารจากแลคโต Labrousse รูส และคาเรล (1992) รายงานออกมาสมบูรณ์นึ้เมธิล linoleate น้ำมันน้ำตาลสัณฐานเนื่องจากแน่น (เหนือ Tg) ซึ่งเป็นออกซิเดชั่น ในขณะที่เมื่อยุบ ก็เพียงเปิดตัวบางส่วนของเมทิลเหลือ linoleate เป็นเมทริกซ์หนาแน่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รายงานว่าเมธิล linoleate unencapsulated ขนานออกซิเดชันอย่างรวดเร็วในขณะที่น้ำมันยังคงห่อหุ้ม unoxidised,
ในรูปแบบอาหารตามแลคโตส Labrousse, Roos และคาเรล (1992) รายงานการเปิดตัวที่สมบูรณ์ของการห่อหุ้ม
น้ำมันเมทิล linoleate ในน้ำตาลสัณฐานเนื่องจากการตกผลึก (เหนือ TG) ซึ่งผลในการเกิดออกซิเดชันในขณะที่เมื่อการล่มสลายมีเพียงการปล่อยบางส่วนของ linoleate เมธิลยังคงเข้ามาในเมทริกซ์มีความหนาแน่นสูง