Effect of packaging conditions on s

Effect of packaging conditions on shelf-life quality of pointed gourd were studied during ambient (23–35 °C, 45–75% RH) and refrigerated (4–6 °C, 45% RH) storage. Six different packaging types i.e. modified atmospheric packaging (MAP) with low density polyethylene (LDPE) film, MAP with polypropylene (PP) film, MAP in LDPE-film with pin holes, MAP in PP-film with pin holes, shrink packaging with bi-axially oriented polypropylene (BOPP) film and vacuum packaging with PP-film techniques were used for experiment. Changes in headspace gas composition, physiological loss in weight (PLW), ascorbic acid, texture, colour and subjective quality of pointed gourd were evaluated periodically during storage. The in-pack modified gaseous composition created a suitable headspace with low O2 and high CO2, which resulted in better retention of freshness and marketability of the vegetables in different packaging conditions. Shrink and vacuum packaging could not yield desired result under ambient storage because of high water vapour transmission rate (WVTR) of film and loss of turgidity. PLW of 5.56(±1.52) % was the highest in pointed gourd samples stored in ambient condition upto 4th day of storage, whereas the least (0.34%) in pointed gourd packed with PP-film under refrigerated condition. MAP with PP-film in refrigerated condition was found significantly improved shelf-life of pointed gourd up to 16 days. Ambient conditions could extend shelf-life of pointed gourd up to 4 days using LDPE-film with pin holes. The outcome of the study will have great potential and recommended for fresh fruit and vegetable industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของภาวะบรรจุภัณฑ์ที่มีต่อคุณภาพอายุการเก็บรักษาของมะระแหลมศึกษาระหว่างห้อง (23-35 องศาเซลเซียส 45-75% RH) และเย็น (4-6 องศาเซลเซียส 45% RH) การจัดเก็บข้อมูล หกประเภทบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกันเช่นการปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์บรรยากาศ (MAP) กับเอทิลีนความหนาแน่นต่ำ (LDPE) ฟิล์มแผนที่กับโพรพิลีน (PP) ฟิล์มแผนที่ใน LDPE ฟิล์มที่มีรู pin, แผนที่ใน PP ฟิล์มที่มีรูขาหดตัวบรรจุภัณฑ์ที่มีสอง โพรพิลีนที่มุ่งเน้น -axially (BOPP) บรรจุภัณฑ์สูญญากาศภาพยนตร์และด้วยเทคนิค PP ฟิล์มถูกนำมาใช้สำหรับการทดสอบ การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของก๊าซ headspace, การสูญเสียน้ำหนักในทางสรีรวิทยา (PLW), วิตามินซี, เนื้อ, สีและคุณภาพทัศนะของมะระชี้ได้รับการประเมินเป็นระยะ ๆ ระหว่างการเก็บรักษา ที่สร้างขึ้นในองค์ประกอบของก๊าซแพ็คแก้ไข headspace เหมาะกับต่ำ O2 และ CO2 สูงซึ่งมีผลในการเก็บรักษาที่ดีขึ้นของความสดใหม่และตลาดของผักในสภาพบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน หดตัวและการบรรจุภัณฑ์สูญญากาศไม่สามารถเกิดผลที่ต้องการภายใต้การจัดเก็บโดยรอบเพราะอัตราการส่งผ่านไอน้ำสูง (WVTR) ของภาพยนตร์และการสูญเสีย turgidity PLW 5.56 (± 1.52)% สูงที่สุดในตัวอย่างมะระแหลมที่เก็บไว้ในสภาพแวดล้อมได้ไม่เกินวันที่ 4 ของการจัดเก็บในขณะที่น้อย (0.34%) ในมะระชี้เต็มไปด้วย PP-ภาพยนตร์ภายใต้เงื่อนไขในตู้เย็น แผนที่ที่มี PP ฟิล์มอยู่ในสภาพที่ถูกพบในตู้เย็นที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญอายุการเก็บรักษาของแหลมมะระได้ถึง 16 วัน สภาพโดยรอบสามารถยืดอายุการเก็บของมะระขึ้นชี้ถึง 4 วันโดยใช้ LDPE ฟิล์มที่มีรูเข็ม ผลของการศึกษาจะมีศักยภาพที่ดีและแนะนำสำหรับผลไม้สดและผักอุตสาหกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของเงื่อนไขการบรรจุภัณฑ์ต่อคุณภาพการเก็บรักษาของการศึกษาในระหว่างรอบแหลม ( 23 – 35 ° C 45 - 75 เปอร์เซ็นต์ ) และตู้เย็น ( 4 – 6 ° C 45 เปอร์เซ็นต์ ) การจัดเก็บ 6 บรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกันประเภท ได้แก่ บรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลง ( แผนที่ ) กับพอลิเอทิลีนชนิดความหนาแน่นต่ำ ( LDPE ) ภาพยนตร์ แผนที่ Polypropylene ( PP ) ภาพยนตร์ แผนที่ในพอลิเมอร์ที่มีรูเข็ม , แผนที่ใน PP ฟิล์มที่มีรูขาบรรจุภัณฑ์กับพอลิโพรพิลีนบีแผ่นเหลวแบบอิมัลชันเชิงหด ( BOPP ) ฟิล์มและบรรจุภัณฑ์สูญญากาศด้วยเทคนิคฟิล์ม PP ที่ใช้ในการทดลอง การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของก๊าซเฮดสเปซ สรีรวิทยาการสูญเสียน้ำหนัก ( . pl ) , เนื้อกรดแอสคอร์บิค สีและคุณภาพอัตนัยของแหลมน้ำเต้าประเมินเป็นระยะ ๆในระหว่างการเก็บรักษาในการประกอบสร้างชุดก๊าซ O2 และ CO2 ต่ำเหมาะกับเฮดสเปซสูงซึ่งมีผลในการเก็บที่ดีของความสดและการตลาดของผักในการบรรจุภายใต้สภาวะที่แตกต่างกัน หดตัวและการบรรจุภัณฑ์สุญญากาศไม่สามารถให้ผลที่ต้องการภายใต้บรรยากาศกระเป๋าเพราะมีอัตราการระเหยน้ำส่ง ( wvtr ) ของภาพยนตร์ และการสูญเสียของการบวม . pl ของ 5.56 ( ± 152 ) ได้สูงสุดในตัวอย่างที่เก็บไว้ในเงื่อนไขแวดล้อมชี้ตําลึงไม่เกิน 4 วัน ของกระเป๋า ส่วนน้อย ( 0.34% ) ชี้น้ำเต้าบรรจุ PP ฟิล์มเย็นภายใต้เงื่อนไข แผนที่พีพีฟิล์มในตู้เย็นสภาพพบการปรับปรุงอย่างมาก การยืดอายุการเก็บรักษาชี้ลึงถึง 16 วันสภาวะแวดล้อม สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้ถึง 4 วัน ชี้ บวบใช้พอลิเมอร์ที่มีรูเข็ม ผลของการศึกษาจะมีศักยภาพที่ดี และแนะนำสำหรับผลไม้สดและผัก
อุตสาหกรรม .