Monosaccharides have several hydrox

Monosaccharides have several hydroxyl groups and a compatible structure with starch polymers result, ing in effective plasticization in starch films. Two, groups of plasticizers (polyols and monosaccharides) used were to compare their plasticizing efficiency. Fructose, glucose, mannose, galactose, glycerol, sorbitol, ethylene and maltitol were selected at 13.031 mmol per 100 g of pea starch-Edible starch films were, produced after, It, gelatinization and dehydration of the 3% starch dispersion. The microstructure, attenuated total reflection foorier transform infrared (OR-FTIR) characteristics, thickness,, moisture content, tensile strength, modulus of elastic elongation-at-break, water vapor permeability, and transparency of films were determined. Microstructure film solutions showed that some swollen starch granules and their remnants existed in the film. Compared to the FTIR more water molecules were attracted around starch polymer chains. Ethers were produced in glycerol-plasticized films. Monosaccharide-plasticized films were comparable to the polyol-plasticized films in tensile test, but more resistant in moisture permeation than the polyol-plasticized films. It was assumed that the structural compatibility of monosaccharides with starch might result in denser polymer plasticlzer complex, smaller size of free volume, and, less segmental motions of starch chains. In conclusion, monosaccharides were identified as effective plasticizers for starch film.

Plasticization of Pea Starch Films with Monosaccharides and Polyols - ResearchGate. Available from: http://www.researchgate.net/publication/215647873_Plasticization_of_Pea_Starch_Films_with_Monosaccharides_and_Polyols [accessed Aug 30, 2015].

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

monosaccharides มีกลุ่มไฮดรอกหลายโครงสร้างแป้งเข้ากันได้กับผลโพลีเมอ, ไอเอ็นจีใน Plasticization ที่มีประสิทธิภาพในภาพยนตร์สตาร์ช สองกลุ่มพลาสติก (โพลีออลและ monosaccharides) ที่ใช้เพื่อเปรียบเทียบประสิทธิภาพ plasticizing ของพวกเขา ฟรุกโตสกลูโคสแมนโนส, กาแลคโต, กลีเซอรอลซอร์บิทอ, เอทิลีนและ maltitol ได้รับการคัดเลือกที่ 13.031 มิลลิโมลต่อ 100 กรัมของภาพยนตร์แป้งถั่วแป้งกินถูกผลิตหลังจากนั้นมันเกิดเจลและการคายน้ำของการกระจายตัวของแป้ง 3% จุลภาค, ลดการสะท้อนรวม foorier เปลี่ยนอินฟราเรด (OR-FTIR) ลักษณะความหนา ,, ความชื้นความต้านทานแรงดึงโมดูลัสยืดหยุ่นยืดตัวที่แบ่งการซึมผ่านไอน้ำและความโปร่งใสของภาพยนตร์ที่ได้รับการพิจารณา โซลูชั่นจุลภาคภาพยนตร์แสดงให้เห็นว่าบางเม็ดแป้งบวมและเศษของพวกเขาอยู่ในภาพยนตร์เรื่องนี้ เมื่อเทียบกับ FTIR โมเลกุลของน้ำมากขึ้นถูกดึงดูดรอบโซ่ลิเมอร์แป้ง อีเทอร์ถูกผลิตกลีเซอรอลในภาพยนตร์-plasticized ภาพยนตร์โมโนแซ็กคาไรด์-พลาสติกถูกเปรียบเทียบกับภาพยนตร์-พลาสติกโพลิออลในการทดสอบแรงดึง แต่ทนมากขึ้นในการซึมผ่านของความชื้นกว่าฟิล์มพลาสติกโพลิออล- สันนิษฐานว่าการทำงานร่วมกันของโครงสร้างของ monosaccharides แป้งอาจส่งผลให้พอลิเมอหนาแน่นซับซ้อน plasticlzer ขนาดที่เล็กลงของปริมาณการใช้จ่ายและหักเคลื่อนไหวปล้องโซ่แป้ง โดยสรุป monosaccharides ถูกระบุว่าเป็นพลาสติกที่มีประสิทธิภาพสำหรับภาพยนตร์เรื่องสตาร์ช. Plasticization ถั่วแป้งภาพยนตร์กับ monosaccharides และโพลีออล - ResearchGate ได้จาก: [เข้าถึง 30 สิงหาคม 2015]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มอโนแซ็กคาไรด์มีหลายกลุ่มไฮดรอกซิล และโครงสร้างที่รองรับกับแป้งที่มีประสิทธิภาพในการไอเอ็นจีใน plasticization ฟิล์มแป้ง . สองกลุ่มของพลาสติกไซเซอร์ ( Polyols และโมโนแซ็กคาไรด์ ) ใช้เปรียบเทียบประสิทธิภาพพลาสติกของพวกเขา ฟรักโทส กลูโคส แมนโนส ปัจจัยที่มีผลต่อการผลิตซอร์บิทอลและกลีเซอรอล เอทธิลีน , maltitol เลือกที่ 13031 มิลลิโมลต่อ 100 กรัม กินถั่ว แป้ง แป้ง ภาพยนตร์ เป็น ผลิต หลังจาก มัน เจลาติไนเซชันและ dehydration ของ 3% แป้งกระจาย โครงสร้างจุลภาค การรวม foorier แปลงสะท้อนอินฟราเรด ( or-ftir ) ลักษณะความหนา ความชื้น ค่าโมดูลัสยืดหยุ่น ความทนแรงดึง การยืดตัวที่จุดแตกหัก , การซึมผ่านของไอน้ำ และความโปร่งใสของภาพยนตร์ตัวอย่างโซลูชั่นโครงสร้างฟิล์ม พบว่าเม็ดแป้งบวม และเศษของพวกเขาอยู่ในฟิล์ม เมื่อเทียบกับปกติกว่าโมเลกุลของน้ำที่ถูกดึงดูดรอบแป้งพอลิเมอร์โซ่ อีเทอร์ถูกผลิตในกลีเซอรอล plasticized ภาพยนตร์ โมโนแซ็กคาไรด์ plasticized ฟิล์มพอลิออล plasticized เทียบเคียงได้กับภาพยนตร์ในการทดสอบแรงดึงแต่ทนมากขึ้นในการซึมผ่านของความชื้นสูงกว่าพอลิออล plasticized ภาพยนตร์ มันถูกสันนิษฐานว่าโครงสร้างความเข้ากันได้ของมอโนแซ็กคาไรด์กับแป้งอาจส่งผลให้พอลิเมอร์ plasticlzer หนาแน่นซับซ้อน ขนาดของปริมาณ ฟรีและ กลุ่มน้อยกว่าการเคลื่อนไหวของแป้งโซ่ สรุป มอโนแซ็กคาไรด์ถูกระบุว่าเป็นพลาสติกที่มีประสิทธิภาพสำหรับฟิล์มแป้ง

plasticization ของฟิล์มแป้งและถั่วกับโมโนแซ็กคาไรด์เกาะ - researchgate . หาได้จาก : http://www.researchgate.net/publication/215647873_plasticization_of_pea_starch_films_with_monosaccharides_and_polyols [ เข้าถึงส.ค. 30 , 2015 ]