NEBI is the browning of juice due t

NEBI is the browning of juice due to Maillard reactions,subsequently causing colour changes and loss of nutrients. processed by UV-C and thermal, except U15. However, UV-C treated samples, U30 (0.09) and U60 (0.10)showed minimum increase from the control (0.06), when com-pared to thermal pasteurized samples (0.13). For thermal pasteurized samples, there is enhanced formation of browning compounds, subsequently darkening the juice and reaching the highest NEBI value.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

NEBI เป็น browning ของน้ำเนื่องจากปฏิกิริยา Maillard ต่อมาก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสีและสูญเสียสารอาหาร ประมวลผล โดย UV-C และความร้อน ยกเว้น U15 อย่างไรก็ตาม UV-C ถือว่าตัวอย่าง U30 (0.09) และ U60 (0.10) แสดงเพิ่มขั้นต่ำจากการควบคุม (0.06), เมื่อ pared com เพื่อระบายความร้อนตัวอย่างพาสเจอร์ไรส์ (0.13) ตัวอย่างที่มีการพาสเจอร์ไรส์ความร้อน มีก่อตัวเพิ่มขึ้นของ browning สารประกอบ ต่อ darkening น้ำ และถึงค่า NEBI สูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

nebi เป็นสีน้ำตาลของน้ำเนื่องจากการเกิดปฏิกิริยา Maillard ที่ต่อมาทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของสีและการสูญเสียของสารอาหาร การประมวลผลโดย UV-C และความร้อนยกเว้น U15 อย่างไรก็ตาม UV-C ได้รับการรักษาตัวอย่าง U30 (0.09) และ U60 (0.10) พบว่าเพิ่มขึ้นขั้นต่ำจากการควบคุม (0.06) เมื่อคอมเทียบกับตัวอย่างพาสเจอร์ไรส์ความร้อน (0.13) สำหรับตัวอย่างพาสเจอร์ไรส์ความร้อนจะเพิ่มขึ้นมีการก่อตัวของสารสีน้ำตาลต่อมาด​​ำลงน้ำผลไม้และถึงค่า nebi สูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

nebi is เจ็บปวดของ juice due to reactions maillard แล้วก็ subsequently changes เปลี่ยนหรือไม่เกม nutrients . แปรรูปโดยความร้อนและรังสียูวี ซี ยกเว้น u15 . อย่างไรก็ตาม รังสียูวี ซีถือว่าตัวอย่าง U30 ( 0.09 ) และ u60 ( 0.10 ) พบขั้นต่ำเพิ่มขึ้นจากกลุ่มควบคุม ( 0.06 ) เมื่อ com pared กับความร้อนพาสเจอไรซ์ตัวอย่าง ( 0.13 ) ความร้อน 150 ตัวอย่างมีการเพิ่มขึ้นของสารประกอบสีน้ำตาลและ PDA น้ำผลไม้ และเข้าถึงคุณค่า nebi สูงสุด