•Fatty acids profile in cocoa beans

•Fatty acids profile in cocoa beans and chocolates with different geographical origin and processing conditions.
•Differences in FAs profile were mainly due in all samples to the geographical origin effect.
•Fifteen FA were identified in cocoa and chocolates samples studied.
•For all samples, C16:0, C18:0, C18:1 and C18:2 were quantitatively the most important FAs.
•Ecuadorian chocolates were those with healthier FAs profile.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โพรไฟล์กรด •Fatty โกโก้และช็อกโกแลต มีกำเนิดแตกต่างกันทางภูมิศาสตร์และกระบวน•Differences ในโพรไฟล์ของ Fa ที่ได้ส่วนใหญ่ครบในตัวอย่างทั้งหมดลักษณะแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์•Fifteen FA ได้ระบุในการศึกษาตัวอย่างโกโก้และช็อคโกแลต•For ทั้งหมดตัวอย่าง C16:0, C18:0, C18:1 และ C18:2 quantitatively ได้ Fa ที่สำคัญที่สุดช็อคโกแล •Ecuadorian มีโพรไฟล์ Fa ที่มีสุขภาพดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

•รายละเอียดกรดไขมันในเมล็ดโกโก้และช็อคโกแลตที่มีแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ที่แตกต่างกันและเงื่อนไขการประมวลผล.
•ความแตกต่างในรายละเอียด FAs เป็นส่วนใหญ่เนื่องจากในตัวอย่างทั้งหมดเพื่อผลแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์.
•สิบห้าเอฟเอที่ถูกระบุในตัวอย่างโกโก้และช็อคโกแลตศึกษา.
•สำหรับทุกตัวอย่าง , C16: 0, C18: 0, C18: 1 และ C18: 2 มีปริมาณที่สำคัญที่สุด FAs.
•เอกวาดอร์ช็อคโกแลตเป็นผู้ที่มีสุขภาพดีรายละเอียด FAs

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โปรไฟล์ของกรดไขมันในเมล็ดโกโก้และช็อคโกแลต บวกกับแหล่งภูมิศาสตร์ที่แตกต่างกันและเงื่อนไขการประมวลผล .
- ) เป็นหลักเนื่องจากความแตกต่างในรายละเอียดในตัวอย่างผลแหล่งภูมิศาสตร์ .
- สิบห้า เอฟเอ ระบุในโกโก้และช็อคโกแลต
- ตัวอย่าง ตัวอย่างทั้งหมดที่ทำการ c18:0 c16:0 , C18 , และเชิงปริมาณ )
ที่สำคัญที่สุด- เป็นผู้ที่มีสุขภาพดี เอกวาดอร์ ทั้งสิ้น
) โปรไฟล์