Meanwhile,phosphate buffer acts as

Meanwhile,
phosphate buffer acts as a buffering medium to help regulate catalytic
activity of enzymes (Good et al., 1966; Kuntz & Kauzmann, 1974). The
added phosphate buffer was then further used immediately as the extraction
buffer (refer Section 2.4) to extract enzymes from the carrot
mash or piece and to recuperate the endogenous enzymes being
released to the buffer during PEF processing. The weight of both carrots
(mash or piece) and phosphate buffer was recorded; with overall total
weight averaged between 320 to 350 g added for each PEF treatment
condition.The resulting total weight (not more than 350 g) filled up
the entire PEF chamber to allow uniform delivery of electric field
strength across two electrodes while avoiding the presence of air
space during PEF treatment. The effectiveness of PEF for enzyme inactivation
between carrot mash and carrot piece was compared through
standardising the ratio of carrot and phosphate buffer (with ratio of
1:2.5) added to the PEF chamber. Each PEF treatment condition was
independently conducted in triplicate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในขณะเดียวกันบัฟเฟอร์ฟอสเฟตทำหน้าที่เป็นสื่อบัฟเฟอร์เพื่อช่วยควบคุมตัวเร่งปฏิกิริยากิจกรรมของเอนไซม์ (ดีร้อยเอ็ด al., 1966 Kuntz & Kauzmann, 1974) ที่เพิ่มฟอสเฟตบัฟเฟอร์แล้วต่อไปใช้ทันทีเป็นสกัดบัฟเฟอร์ (2.4 ส่วนอ้างอิง) การสกัดเอนไซม์จากแครอทคลุกเคล้าหรือชิ้นและเอนไซม์ endogenous พักฟื้นกำลังออกไปยังบัฟเฟอร์ระหว่างการประมวลผลของ PEF น้ำหนักของทั้งแครอท(คลุกเคล้าหรือชิ้น) และฟอสเฟตบัฟเฟอร์ถูกบันทึก รวมทั้งหมดน้ำหนัก averaged ระหว่าง 320-350 g เพิ่มสำหรับแต่ละทรีทเม้นต์ PEFเงื่อนไขการ ผลรวมน้ำหนัก (ไม่เกิน 350 กรัม) เต็มหอ PEF ทั้งให้จัดส่งเป็นรูปแบบของสนามไฟฟ้าความแรงระหว่างสองหุงตเลี่ยงของอากาศพื้นที่ระหว่างรักษา PEF ประสิทธิภาพของ PEF สำหรับยกเลิกการเรียกเอนไซม์ระหว่างผสมแครอทแครอท ชิ้นถูกเปรียบเทียบโดยstandardising อัตราส่วนของแครอทและฟอสเฟตบัฟเฟอร์ (ด้วยอัตราส่วนของเพิ่ม 1:2.5) กับหอการค้า PEF เงื่อนไขแต่ละเงื่อนไขรักษา PEF ได้อิสระดำเนิน triplicate

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในขณะเดียวกันฟอสเฟตบัฟเฟอร์ทำหน้าที่เป็นสื่อกลางในการกำหนดบัฟเฟอร์ที่จะช่วยควบคุมการเร่งปฏิกิริยากิจกรรมของเอนไซม์(Good et al, 1966;. คูนตซ์และ Kauzmann, 1974) ฟอสเฟตบัฟเฟอร์เพิ่มจากนั้นก็ใช้ต่อไปทันทีที่สกัดบัฟเฟอร์ (โปรดดูมาตรา 2.4) การสกัดเอนไซม์จากแครอทบดหรือชิ้นส่วนและจะฟื้นเอนไซม์ภายนอกถูกปล่อยให้บัฟเฟอร์ระหว่างการประมวลผลPEF น้ำหนักของแครอททั้งสอง(บดหรือชิ้นส่วน) และฟอสเฟตบัฟเฟอร์จะถูกบันทึก; มีจำนวนรวมน้ำหนักเฉลี่ยระหว่าง 320-350 กรัมเพิ่มสำหรับการรักษาแต่ละ PEF condition.The ส่งผลให้น้ำหนักรวม (ไม่เกิน 350 กรัม) เติมเต็มห้องทั้ง PEF เพื่อให้การส่งมอบเครื่องแบบสนามไฟฟ้าที่มีความแข็งแรงในสองขั้วไฟฟ้าขณะที่หลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของอากาศพื้นที่ในระหว่างการรักษา PEF ประสิทธิภาพของการใช้งานสำหรับ PEF เอนไซม์ระหว่างบดแครอทแครอทและชิ้นเมื่อเทียบผ่านมาตรฐานสัดส่วนระหว่างแครอทและฟอสเฟตบัฟเฟอร์(อัตราส่วน1: 2.5) เพิ่มเข้ามาในห้อง PEF แต่ละสภาพ PEF การรักษาได้รับการดำเนินการอย่างเป็นอิสระในการเพิ่มขึ้นสามเท่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดย
ฟอสเฟตบัฟเฟอร์ทำหน้าที่เป็นบัฟเฟอร์ขนาดกลางที่จะช่วยควบคุมกิจกรรมของเอนไซม์เร่งปฏิกิริยา
( et al . , 1966 ; คุนซ์& kauzmann , 1974 )
เพิ่มฟอสเฟตบัฟเฟอร์แล้วใช้ต่อทันที เป็นบัฟเฟอร์การสกัด
( ดูมาตรา 5 ) เพื่อสกัดเอนไซม์จากแครอท
บดหรือชิ้นส่วน และ ฟื้นโครงสร้างเอนไซม์ถูก
ปล่อยบัฟเฟอร์ระหว่างการประมวลผล PEF .น้ำหนักของทั้งแครอท
( บดหรือชิ้น ) และฟอสเฟตบัฟเฟอร์ที่ถูกบันทึกไว้ ด้วยน้ำหนักรวม
โดยรวมเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 320 350 กรัมเพิ่มสำหรับแต่ละการรักษา
condition.the PEF ที่เกิดน้ำหนักรวม ( ไม่เกิน 350 กรัม ) เติม
ห้อง PEF ทั้งหมดเพื่อให้จัดส่งเครื่องแบบสนามไฟฟ้า
แรงระหว่างสองขั้วไฟฟ้า ในขณะที่หลีกเลี่ยงการแสดงตนของอากาศ
พื้นที่ระหว่าง PEF รักษาประสิทธิผลของ PEF เพื่อการยับยั้งเอนไซม์ระหว่างบดแครอทแครอทชิ้น

standardising เทียบจากอัตราส่วนของแครอทและฟอสเฟตบัฟเฟอร์ ( อัตราส่วน
1:2.5 ) เพิ่มการ PEF Chamber การรักษาแต่ละอาการ
อิสระ PEF ) ทั้งสามใบ