Thermisation of milk did not affect

Thermisation of milk did not affect the FA composition of the
milk. The negligible effect of a milk heat treatment, due to pasteurisation
or cheesemaking technology, on cheese FA composition
is well known (Esposito et al., 2014; Lucas et al., 2006; Revello-
Chion et al., 2010). However, the similarity of the IT and IR cheese sensory profiles was unexpected. Only texture was marginally
affected by the heat treatment. However, the hardness and less
springy texture of cheese made from thermised milk was in
contrast with the findings of Beuvier et al. (1997), who reported
that pasteurisation decreased the firmness and the granular characteristics
of Swiss-type cheese. This would seem to suggest that
other upstream factors, such as cheesemaking practices and the
gross composition of cheese, may have interacted to determine
these differences

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Thermisation นมไร FA องค์ประกอบของการนม ผลของการรักษาความร้อนนม เนื่องจากความร้อนน้อยมากหรือ cheesemaking เทคโนโลยี องค์ประกอบชี FAไม่รู้จัก (Esposito et al. 2014 ลูคัส et al. 2006 Revello-ออ et al. 2010) อย่างไรก็ตาม ความคล้ายคลึงของมันและ IR ชีประสาทโปรไฟล์ไม่ได้คาดคิด แก้ไขพื้นผิวเพียงเล็กน้อยผลกระทบจากการรักษาความร้อน อย่างไรก็ตาม ความแข็ง และน้อยเนื้อชีสทำมาจากนม thermised กระเด้งเป็นในความแตกต่างกับผลการวิจัยของ Beuvier et al. (1997), ที่รายงานความร้อนที่ลดลงแน่นและลักษณะเม็ดชนิดสวิสชี นี้จะดูเหมือนว่าปัจจัยอื่น ๆ ที่ upstream เช่นปฏิบัติ cheesemaking และรวมองค์ประกอบของชีส อาจมีการโต้ตอบการตรวจสอบความแตกต่างเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Thermisation ของนมไม่ได้ส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบของเอฟเอของ
นม ผลเล็กน้อยของการรักษาความร้อนนมเนื่องจากการพาสเจอร์ไรซ์
หรือเทคโนโลยี cheesemaking ในเอฟเอคัชีสองค์ประกอบ
ที่รู้จักกันดี (Esposito et al, 2014;. ลูคัส, et al, 2006. Revello-
. Chion et al, 2010) อย่างไรก็ตามความคล้ายคลึงกันของไอทีและ IR ชีสโปรไฟล์ประสาทสัมผัสไม่คาดคิด พื้นผิวเพียงเล็กน้อย
รับผลกระทบจากการรักษาความร้อน อย่างไรก็ตามความแข็งและความน้อย
เนื้อสปริงของชีสที่ทำจากนม thermised อยู่ใน
ทางตรงกันข้ามกับผลการวิจัยของ Beuvier et al, (1997) ที่รายงาน
ว่าพาสเจอร์ไรซ์ลดลงความแน่นและลักษณะเม็ด
ของสวิสชีสชนิด นี้ก็ดูเหมือนจะชี้ให้เห็นว่า
ปัจจัยต้นน้ำอื่น ๆ เช่นการปฏิบัติ cheesemaking และ
องค์ประกอบขั้นต้นของชีสอาจมีปฎิสัมพันธ์เพื่อตรวจสอบ
ความแตกต่างเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

thermisation นมไม่มีผลต่อองค์ประกอบของ เอฟเอนม ผลสำคัญของนมรักษาความร้อน เนื่องจากปา ตอไรเซชั่นหรือ cheesemaking เทคโนโลยีส่วนประกอบ เอฟเอ ชีสเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดี ( Esposito et al . , 2014 ; ลูคัส et al . , 2006 ; revello -chion et al . , 2010 ) แต่ความเหมือนของชีสและ IR โปรไฟล์ประสาทสัมผัสที่ไม่คาดคิด พื้นผิวเล็กน้อยเท่านั้นผลกระทบจากการรักษาความร้อน อย่างไรก็ตาม ความแข็ง และน้อยสปริงเนื้อชีสที่ทำจากนมใน thermisedตรงกันข้ามกับผล beuvier et al . ( 1997 ) ที่รายงานว่าที่ปา ตอไรเซชั่นลดลง ความแน่นเนื้อและลักษณะย่อยประเภทของเนยแข็งสวิส นี้ดูเหมือนจะชี้ให้เห็นว่าปัจจัยต้นน้ำอื่นๆ เช่น cheesemaking การปฏิบัติและองค์ประกอบรวมของชีส อาจจะติดต่อเพื่อตรวจสอบความแตกต่างเหล่านี้