ConclusionsPerforming ATR measureme

Conclusions
Performing ATR measurements instead of transmission
measurements permits easier manipulation of yogurt
samples and reduces the effect of water on the IR
measurements.
Due to the heterogeneity of the sample population, it is
necessary to use hierarchical cluster analysis to select the
calibration data set, since cluster classification based on the
mid-IR spectra of yogurts is mainly related to the total
amount of carbohydrate, fat and protein, and therefore to
the energetic value of the yogurt in question.
Good estimations were obtained for all nutritional
parameters, including Ca, with the exception of fat content,
where the estimation technique may be impeded by the
presence of lactic acid bands in the IR region of where fatty
compounds absorb.
It should be noted that the results obtained by the
proposed method for most of the nutritional parameters
comply with the US FDA statuary values.
Upon comparing the results obtained using single and
extended models, which had different numbers of samples
in their calibration sets, it is clear that the inclusion of
additional samples affects the optimum spectral range to be
used when determining the nutritional parameters of the
yoghurts, and it also tends to increase the number of factors
required for an accurate analysis. This indicates that the
PLS–ATR–FTIR analysis of yogurt samples is not very
robust. Therefore, the technique requires further development,
such as the addition of more data, for example the
lactic acid content, or its application needs to be restricted
to samples produced in a similar way.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทสรุปการทำเครื่องบิน ATR วัดแทนการส่งวัดช่วยให้การจัดการง่ายของโยเกิร์ตตัวอย่าง และลดผลกระทบต่อน้ำ IRวิธีการวัดเนื่องจาก heterogeneity ของประชากรตัวอย่างจำเป็นต้องใช้การวิเคราะห์คลัสเตอร์แบบลำดับชั้นเพื่อเลือกการชุดข้อมูลการสอบเทียบ ตั้งแต่คลัสเตอร์การจัดประเภทตามกลางปีอินฟราเรดสเปกตรัมของดาวส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับรวมปริมาณของคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และ โปรตีน และดังนั้นการค่าพลังของโยเกิร์ตในคำถามได้รับมาทั้งหมดประมาณดีโภชนาการวมทั้ง Ca ไขมัน ยกเว้นซึ่งเทคนิคการประมาณการอาจขัดขวางโดยการของกรดแลคติกวงใน IR ไขมันสารดูดซับควรสังเกตว่า ผลลัพธ์ที่ได้โดยการวิธีการนำเสนอสำหรับส่วนมากของพารามิเตอร์ทางโภชนาการสอดคล้องกับค่า statuary เรา FDAเมื่อเปรียบเทียบผลลัพธ์ที่ได้ใช้เดี่ยว และรุ่นขยาย ซึ่งมีหมายเลขที่แตกต่างกันอย่างในชุดการสอบเทียบ เป็นที่ชัดเจนว่าการรวมช่วงสเปกตรัมที่เหมาะสมจะมีผลต่อการเพิ่มเติมตัวอย่างใช้เมื่อการกำหนดพารามิเตอร์ของโภชนาการโยเกิร์ต และมันยังมีแนวโน้มการ เพิ่มจำนวนของปัจจัยจำเป็นสำหรับการวิเคราะห์ที่ถูกต้อง บ่งชี้ว่า การวิเคราะห์ PLS – เอทีอาร์-FTIR โยเกิร์ตอย่างไม่มากแข็งแกร่ง ดังนั้น เทคนิคต้องการพัฒนาเช่นการเพิ่มข้อมูลเพิ่มเติม เช่นการปริมาณกรดแลคติก หรือการใช้งานต้องถูกจำกัดตัวอย่างการผลิตในลักษณะคล้ายกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุปผลการวิจัย
แสดงการวัดการ ATR แทนการส่ง
วัดอนุญาตให้จัดการได้ง่ายขึ้นของโยเกิร์ต
ตัวอย่างและช่วยลดผลกระทบของน้ำบนอินฟราเรด
วัด.
เนื่องจากความหลากหลายของประชากรกลุ่มตัวอย่างนั้นมันเป็นสิ่ง
จำเป็นที่จะใช้การวิเคราะห์กลุ่มลำดับชั้นเพื่อเลือก
การสอบเทียบชุดข้อมูลตั้งแต่ จำแนกคลัสเตอร์บนพื้นฐานของ
สเปกตรัมกลาง-IR ของโยเกิร์ตเป็นส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการรวม
ปริมาณของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนและดังนั้นจึงจะ
คุ้มค่าพลังของโยเกิร์ตในคำถาม.
ประมาณการที่ดีที่ได้รับสำหรับทางโภชนาการทุก
พารามิเตอร์รวมทั้งแคลิฟอร์เนียและมี ยกเว้นปริมาณไขมันที่
ที่เทคนิคการประมาณการดังกล่าวอาจถูกขัดขวางโดย
การปรากฏตัวของวงดนตรีที่กรดแลคติกในภูมิภาค IR ของการที่ไขมัน
สารดูดซับ.
มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าผลที่ได้รับโดย
วิธีที่นำเสนอส่วนใหญ่ของพารามิเตอร์ทางโภชนาการ
ให้สอดคล้องกับ FDA สหรัฐค่ารูปปั้น.
เมื่อเปรียบเทียบกับผลที่ได้รับใช้คนเดียวและ
รุ่นขยายซึ่งมีตัวเลขที่แตกต่างของกลุ่มตัวอย่าง
ในชุดการสอบเทียบของพวกเขาก็เป็นที่ชัดเจนว่ารวมของ
ตัวอย่างเพิ่มเติมมีผลต่อช่วงสเปกตรัมที่เหมาะสมที่จะ
นำมาใช้ในการกำหนดค่าพารามิเตอร์ทางโภชนาการ ของ
โยเกิร์ตและยังมีแนวโน้มที่จะเพิ่มจำนวนของปัจจัยที่
จำเป็นสำหรับการวิเคราะห์ที่ถูกต้อง นี้บ่งชี้ว่า
การวิเคราะห์ PLS-ATR-FTIR ตัวอย่างโยเกิร์ตไม่ได้เป็นอย่าง
ที่แข็งแกร่ง ดังนั้นเทคนิคที่ต้องมีการพัฒนาต่อไป
เช่นการเพิ่มของข้อมูลมากขึ้นตัวอย่างเช่น
ปริมาณกรดแลคติกหรือการประยุกต์ใช้จะต้องมีการ จำกัด
ตัวอย่างที่เกิดขึ้นในลักษณะที่คล้ายกัน