Glass Noodle Salad ยำวุ้นเส้น (yum

Glass Noodle Salad ยำวุ้นเส้น (yum woon sen)
Print Friendly
INGREDIENTS

Serves 2-3

40 g. glass noodles (a.k.a. bean thread, bean vermicelli, cellophane noodles)
7-9 dried shrimp, soaked in hot water
Thai chilies, to taste
½ cup grape or cherry tomatoes, halved
½ small onion (red or yellow onion is fine), julienned
1 stalk Chinese celery, stalk cut into 1” pc, leaves cut into ¼” ribbons
6 shrimp
½ cup ground pork
¼ cup crushed roasted peanuts
Yum Dressing

2 Tbsp fish sauce
2.5 Tbsp lime juice
2 tsp sugar
INSTRUCTIONS

Soak glass noodles in room-temp water for 15-20 minutes to soften.

Mix the dressing ingredients together and stir to dissolve sugar a bit. It doesn’t have to be completely dissolved at this point, it will dissolve eventually in the salad.

Pound soaked dried shrimp and Thai chilies in a mortar and pestle until the shrimp is shredded. Alternatively, use a coffee grinder or finely mince them with a knife. Transfer the mixture to a mixing bowl. Add to the bowl, tomatoes, onion, and Chinese celery.

Cook the ground pork in a small sauté pan in a little bit of water. Transfer the pork, not the liquid, to the vegetables. Add water into the same pan so it’s about ½” deep, bring to a boil and add the shrimp and cook just until done. Add the shrimp to the mixing bowl as well.

Bring a pot of water to a full boil, cook the noodles for 2-3 minutes until done. Taste the noodles to check for doneness. Drain noodles well and transfer noodles into the mixing bowl and don’t mix everything just yet.

Pour the dressing directly onto the noodles in the mixing bowl, and then toss everything together. You can serve it now, but if you have time, let sit for a few minutes to let the noodles absorb the dressing and all the flavours mingle.

Pour onto a serving dish, and sprinkle with chopped roasted peanuts. Enjoy!

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ยำวุ้นเส้นแก้วก๋วยเตี๋ยวยำ (ยำวุ้นเส้น)มิตรการพิมพ์ส่วนผสมรองรับ 2-340 กรัมวุ้นเส้น (หรือเวสท์วูดหัวข้อถั่ว ถั่วเผ็ดสำเร็จรูป บะหมี่ cellophane)กุ้งแห้ง 7-9 นำไปแช่ในน้ำร้อนพริกไทย รส½ถ้วยตวงมะเขือองุ่น หรือเชอร์รี่ ถูกแบ่งครึ่ง½ขนาดเล็กหัวหอม (หอมแดง หรือสีเหลืองแจ่ม), juliennedไช่ 1 สาย ตัดสายเป็น 1" พีซี ใบตัดเป็น¼" ทุกรุ่น6 กุ้งหมูดิน½ถ้วยตวงถั่วลิสงบด¼ถ้วยตวงน้ำยำน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 2.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 2 ช้อนชา คำแนะนำแช่วุ้นเส้นในน้ำอุณหภูมิห้อง 15-20 นาทีให้นุ่มผสมส่วนผสมแป้งเข้าด้วยกัน และคนให้ละลายน้ำตาลเล็กน้อย ไม่ต้องทั้งหมดละลายณจุดนี้ มันจะละลายไปในที่สุดในการสลัดปอนด์ ที่เปี่ยมล้นไปด้วยกุ้งแห้งและพริกไทยในแบบโกร่งจนสับกุ้ง หรือ ใช้บดกาแฟ หรือประณีต mince ด้วยมีด โอนย้ายส่วนผสมไปที่ชามผสม เพิ่มถ้วย มะเขือเทศ หัวหอม และไช่อาหารหมูดินในถาดเล็ก sauté ในน้ำเล็กน้อย โอนย้ายไม่ของเหลว การผัก หมู เพิ่มน้ำลงในกระทะเดียวกันดังนั้นจึงประมาณ½"ลึก นำไปต้มเป็น และเพิ่มกุ้ง และอาหารเพียงจนทำ เพิ่มกุ้งในชามที่ผสมด้วยนำหม้อน้ำไปต้มเต็ม ปรุงก๋วยเตี๋ยว 2-3 นาทีจนกว่าจะทำได้ รสชาติก๋วยเตี๋ยวเพื่อตรวจสอบ doneness ระบายน้ำก๋วยเตี๋ยวด้วย และโอนย้ายเส้นลงในชามผสม และไม่ผสมทุกอย่างเพียงแต่เทแป้งโดยตรงลงบนก๋วยเตี๋ยวในชามผสม แล้ว โยนทุกอย่างเข้าด้วยกัน คุณสามารถให้บริการได้ทันที แต่ถ้าคุณมีเวลา ให้นั่งกี่นาทีให้เส้นการดูดซับการแต่งตัว และคละเคล้ารสชาติทั้งหมดเทลงในจานเสิร์ฟ และโรย ด้วยถั่วลิสงสับ สนุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วุ้นเส้นยำยำวุ้นเส้น (yum Woon เซ็น)
Print Friendly
ส่วนผสมสมน้ำหน้า 2-3 40 กรัม วุ้นเส้น (aka ด้ายถั่วถั่ววุ้นเส้น, บะหมี่กระดาษแก้ว) 7-9 กุ้งแห้งแช่ในน้ำร้อนพริกไทยเพื่อลิ้มรสองุ่น½ถ้วยหรือมะเขือเทศเชอร์รี่, ลดลงครึ่งหนึ่ง½หัวหอมเล็ก (หัวหอมสีแดงหรือสีเหลืองเป็นดี), julienned 1 ก้านผักชีฝรั่งจีน, ก้านหั่นเป็น 1 "PC, ใบตัดเป็น¼" ริบบิ้นกุ้ง 6 ½ถ้วยหมูสับ¼ถ้วยถั่วลิสงคั่วบดยำเครื่องแป้ง2 ช้อนโต๊ะน้ำปลา2.5 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว2 ช้อนชาน้ำตาลทรายคำแนะนำแช่วุ้นเส้นในน้ำอุณหภูมิห้อง ประมาณ 15-20 นาทีให้นุ่ม. ผสมส่วนผสมน้ำสลัดด้วยกันและคนให้น้ำตาลละลายเล็กน้อย มันไม่ได้จะต้องมีการละลายที่จุดนี้ก็จะละลายในที่สุดก็สลัด. ปอนด์แช่กุ้งแห้งและพริกไทยในครกและสากกุ้งจนเป็นฝอย หรือใช้เครื่องบดกาแฟหรือประณีตสับพวกเขาด้วยมีด โอนผสมกับชามผสม เพิ่มลงในชาม, มะเขือเทศ, หัวหอม, ผักชีฝรั่งและจีน. ปรุงอาหารหมูสับในกระทะผัดเล็ก ๆ นิด ๆ หน่อย ๆ ของน้ำ โอนหมูไม่ของเหลวผัก ใส่น้ำเปล่าลงไปในกระทะเดียวกันจึงเป็นประมาณ½ "ลึกนำไปต้มและเพิ่มกุ้งและปรุงอาหารให้สุกเพียง เพิ่มกุ้งชามผสมเช่นกัน. นำหม้อน้ำไปต้มเต็มปรุงก๋วยเตี๋ยว 2-3 นาทีจนสุก ลิ้มรสก๋วยเตี๋ยวเพื่อตรวจสอบ doneness ท่อระบายน้ำได้ดีและบะหมี่ก๋วยเตี๋ยวถ่ายโอนลงในชามผสมและไม่ผสมทุกอย่างเพียง แต่. เทน้ำสลัดโดยตรงลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวในชามผสมแล้วโยนทุกอย่างร่วมกัน คุณสามารถให้บริการได้ในขณะนี้ แต่ถ้าคุณมีเวลาให้นั่งเป็นเวลาไม่กี่นาทีเพื่อให้ก๋วยเตี๋ยวดูดซับทั้งการตกแต่งและรสชาติคลาคล่ำ. เทลงบนจานเสิร์ฟและโรยด้วยถั่วลิสงคั่วสับ สนุก!

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แก้วก๋วยเตี๋ยวสลัด fried wonton ( ยำวุ้นเ น )



บริการพิมพ์ง่ายส่วนผสม 2-3

40 กรัม เส้นแก้ว ( aka ถั่วด้าย , วุ้นเส้น , กระดาษแก้วก๋วยเตี๋ยว )
7-9 กุ้งแห้ง แช่ในน้ำร้อน
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
½ถ้วย องุ่น หรือมะเขือเทศเชอร์รี่
½หัวหอมเล็ก ( หัวหอมสีแดงหรือสีเหลืองก็ได้ ) , ขิงซอย
1 ก้านขึ้นฉ่าย , ก้านหั่น 1 " พีซีใบตัดเป็น¼ " ริบบิ้น
6 ½ถ้วย หมูบด กุ้ง

¼ถ้วยบดถั่วลิสงคั่ว
ยำฟู

2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ มะนาว

2 ช้อนชาน้ำตาล


คําแนะนําแช่วุ้นเส้นในห้องอุณหภูมิน้ำประมาณ 15-20 นาทีเพื่อดู

ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน ละลายน้ำตาลนิดหน่อย ไม่ต้องยุบทั้งหมด ณจุดนี้จะละลายในที่สุดในสลัด

ปอนด์แช่กุ้งแห้งไทยพริกในครกและสาก จนกว่ากุ้งจะฉีก อีกวิธีหนึ่งคือ ใช้เครื่องบดกาแฟละเอียดหรือสับด้วยมีด ส่วนผสมในชามผสม เพิ่มไปยังชาม , มะเขือเทศ , ต้นหอมและขึ้นฉ่าย .

ปรุงอาหารเนื้อหมูในกระทะขนาดเล็กและ saut ในน้ำนิดหน่อย โอนหมูไม่ใช่ของเหลว กับผัก ใส่น้ำในกระทะเดียวกัน แล้วมันเกี่ยวกับ½ " ลึกลงไป ต้มให้เดือด ใส่กุ้งและปรุงอาหารจนเสร็จ เพิ่มกุ้งในชามผสมเช่นกัน

เอาหม้อต้มน้ำให้เดือดเต็มที่ ปรุงก๋วยเตี๋ยว ประมาณ 2-3 นาที จนสุก รสชาติบะหมี่เพื่อตรวจสอบ donenessระบายเส้นได้ดี และโอนบะหมี่ลงในชามผสมและไม่ผสมทุกอย่างไม่ได้นะ . .

เทน้ำสลัดลงบนบะหมี่ในชามผสม แล้วโยนทุกอย่างเข้าด้วยกัน คุณสามารถใช้มันในขณะนี้ แต่ถ้าคุณมีเวลา มานั่งไม่กี่นาที เพื่อให้เส้นดูดกลืนน้ำสลัดและรสชาติที่ผสม

เทใส่จานเสิร์ฟและโรยด้วยถั่วลิสงคั่วสับ สนุก !