where L*—lightness of treated juice, L*0—lightness of the control, a*— redness of treated juice, b* — yellowness of treated juice, a*0 — redness of the control, and b*0 — yellowness of the control.
where L*—lightness of treated juice, L*0—lightness of the control, a*—redness of treated juice, b* — yellowness of treated juice, a*0 — rednessof the control, and b*0 — yellowness of the control.
โดยที่ L * -lightness น้ำผลไม้ได้รับการรักษา, L * 0 ความสว่างของการควบคุม a * - สีแดงของน้ำผลไม้ที่ได้รับการรักษา b * - สีเหลืองของน้ำได้รับการรักษา A * 0 - สีแดง ของการควบคุมและ b * 0 - สีเหลืองของ ควบคุม