The b-conglycinin hydrolysates were

The b-conglycinin hydrolysates were degraded by pepsin and
trypsin and the electronegativity of the degraded products
increased. The content of peptides with molecular weight from
10 kDa to 20 kDa remained relatively stable. The proportion of
hydrophobic peptides increased slightly, and the surface hydrophobicity
indices did not change significantly. Therefore, the
peptides in the b-conglycinin hydrolysates were degraded
partially by in vitro digestion, but the degree of degradation was
minimal.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไฮโดรไลเซ B-conglycinin ถูกสลายตัวโดยน้ำย่อยและ
trypsin และอิเล็กของผลิตภัณฑ์ที่เสื่อมโทรม
เพิ่มขึ้น เนื้อหาของเปปไทด์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลจาก
10 กิโลดาลตันถึง 20 กิโลดาลตันยังค่อนข้างมั่นคง สัดส่วนของ
เปปไทด์ไม่ชอบน้ำเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและพื้นผิว hydrophobicity
ดัชนีไม่ได้เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้น
เปปไทด์ในไฮโดรไลเซ B-conglycinin ถูกสลาย
บางส่วนโดยในหลอดทดลองการย่อยอาหาร แต่ระดับของการย่อยสลายได้
น้อยที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การ b-conglycinin ของถูกย่อยสลายด้วยเอนไซม์เปปซินและมีค่าอิเล็กโทรเนกาติวิตี ของผลิตภัณฑ์ และเสื่อมเพิ่มขึ้น เนื้อหาของเปปไทด์ที่มีมวลโมเลกุลจาก10 กิโล 20 กิโลดาลตันค่อนข้างคงที่ สัดส่วนของไฮโดรโฟบิกเปปไทด์เพิ่มขึ้นเล็กน้อยและพื้นผิวบรรจุภัณฑ์ดัชนีไม่ได้เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นใน b-conglycinin กำลังเสื่อมโทรมของเปปไทด์บางส่วน โดยในการย่อยอาหาร หลอดทดลอง แต่ระดับของการย่อยสลายน้อยที่สุด