Srivastava et al. (2007) analyzed e

Srivastava et al. (2007) analyzed extracts obtained from two
blueberry cultivars stored in glass jars for 60 d at 20, 6, 23 and
35 8C, and significant losses were already found in the first 30 d at
all temperatures. Delphinidin glucoside was the most unstable
anthocyanin and cyanidin glucoside also degraded, whereas
glucosylated malvidin and peonidin were found to be the most
stable, due, according to the authors, to the existence of a single
hydroxyl group on the phenolic ring, making them less reactive
and less affected by polyphenoloxidase.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารสกัดจาก Srivastava et al. (2007) วิเคราะห์ได้จากสองสายพันธุ์บลูเบอร์รี่ที่เก็บไว้ในขวดแก้วสำหรับ 60 d ที่ 20, 6, 23 และ35 8C และสูญเสียที่สำคัญพบแล้วใน d 30 แรกที่อุณหภูมิทั้งหมด Delphinidin glucoside มีเสถียรมากที่สุดโฟเลทสูงและ cyanidin glucoside ยังลดลง ในขณะที่glucosylated malvidin และ peonidin พบว่ามากที่สุดเนื่องจากมีเสถียรภาพ ตามผู้เขียน การดำรงอยู่ของเดียวกลุ่มไฮดรอกบนแหวนฟีโนลิก ที่ทำให้ปฏิกิริยาน้อยและผลกระทบน้อยลง โดย polyphenoloxidase

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Srivastava, et al (2007) การวิเคราะห์สารสกัดที่ได้จากทั้งสอง
สายพันธุ์บลูเบอร์รี่เก็บไว้ในขวดแก้วสำหรับ 60 D ที่ 20, 6, 23 และ
35 8C และสูญเสียที่สำคัญพบว่ามีอยู่แล้วในครั้งแรก 30 D ที่
ทุกอุณหภูมิ Delphinidin glucoside เป็นไม่มั่นคงมากที่สุด
anthocyanin และ cyanidin glucoside ยังเสื่อมโทรมขณะ
malvidin glucosylated และ peonidin จะพบมากที่สุด
ที่มีเสถียรภาพเนื่องจากตามที่ผู้เขียนเพื่อการดำรงอยู่ของเดียว
กลุ่มไฮดรอกซิแหวนฟีนอลที่ทำให้พวกเขามีปฏิกิริยาน้อย
และได้รับผลกระทบน้อยลงโดยพอลีฟีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ศรีวัสทวา et al . ( 2007 ) นำสารสกัดที่ได้จากสองพันธุ์บลูเบอร์รี่ เก็บไว้ในขวดแก้ว 60 D ที่ 20 , 6 , 23 และ35 8C และการสูญเสียอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติแล้วพบว่า ในช่วงก่อน 30 D ที่อุณหภูมิทั้งหมด . เดลฟินิดีนและมีเสถียรมากที่สุดแอนโธไซยานินและไซยานิดินและยังย่อยสลาย ในขณะที่glucosylated malvidin พีโอนิดินและพบว่ามีมากที่สุดมีเสถียรภาพ เนื่องจากตามที่ผู้เขียน เพื่อการดำรงอยู่ของเดี่ยวหมู่บนแหวนฟีโนลิก ทำให้พวกเขาน้อยกว่าปฏิกิริยาและน้อยได้รับผลกระทบโดยโพลีฟีนอลอ ซิเดส .