Materials and methods2.1. Microorga

Materials and methods
2.1. Microorganisms and inocula preparation
Twenty nine (29) bacterial strains were isolated from different
products of animal and plant origin such as fermented sausage, sourdough,
flour, aniseed, basil, while sixteen (16) yeast isolates were
obtained from different wine batches (Tables 1 and 2). Yeast and bacterial
strains were obtained from the microbial stock collections of
Laboratories of Food Microbiology & Biotechnology and Food Quality
Control & Hygiene of Agricultural University of Athens. All strains
were coded and stored in glycerol at −22 °C.
Overnight cultures of individual yeast (25 °C, 24 h) and bacteria
(30 °C, 24 h) strains were harvested by centrifugation (3000 g, 4 °C,
15 min). The supernatants were discarded and cells in the pellets
were resuspended in Maximum Recovery Diluent (MRD). The washing
step was repeated twice. Preliminary experiments showed that
OTA reduction was in the range of 5 to 15% when bacteria and yeasts
were inoculated individually (data not shown). Moreover, considering
that in most of the cases, cultures, either indigenous or exogenously
added (i.e., protective cultures), consist of more than one
species, the selected bacteria and yeasts were studied in composites

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัสดุและวิธีการ2.1. จุลินทรีย์และ inocula เตรียมยี่สิบเก้า (29) แบคทีเรียสายพันธุ์แยกต่างหากจากที่อื่นผลิตภัณฑ์ของสัตว์และพืชเช่นไส้กรอกหมัก sourdoughแป้ง aniseed โหระพา ขณะที่สิบหก (16) ยีสต์ที่แยกได้ได้รับจากชุดไวน์แตกต่างกัน (ตารางที่ 1 และ 2) ยีสต์และแบคทีเรียสายพันธุ์ที่ได้จากคอลเลกชันหุ้นจุลินทรีย์ของห้องปฏิบัติการจุลชีววิทยาอาหาร และเทคโนโลยีชีวภาพ และอาหารการควบคุมและสุขอนามัยของมหาวิทยาลัยเกษตรเอเธนส์ สายพันธุ์ทั้งหมดเข้ารหัส และเก็บไว้ในกลีเซอรที่ −22 องศาเซลเซียสค้างคืนวัฒนธรรมของแบคทีเรียและยีสต์แต่ละ (25 ° C, 24 ชม)(30 ° C, 24 h) สายพันธุ์เก็บเกี่ยว โดย centrifugation (3000 g, 4 ° C15 นาที) Supernatants ถูกละทิ้ง และเซลล์ในการอัดเม็ดมี resuspended ในสูงสุดกู้ Diluent (MRD) เครื่องซักผ้าขั้นตอนซ้ำกันสองครั้ง การทดลองเบื้องต้นพบว่าลดโอตะอยู่ในช่วง 5-15% เมื่อแบคทีเรียและ yeastsinoculated แต่ละ (ไม่ได้แสดงข้อมูล) ยิ่งไปกว่านั้น พิจารณาที่ส่วนใหญ่ของกรณี วัฒนธรรมปลูก อาจชน หรือ exogenouslyเพิ่ม (เช่น ป้องกันวัฒนธรรม), ประกอบด้วยมากกว่าหนึ่งสายพันธุ์ แบคทีเรียที่เลือก และ yeasts ได้ศึกษาในคอมโพสิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัสดุและวิธีการ
2.1 จุลินทรีย์และ inocula เตรียม
ยี่สิบเก้า (29) สายพันธุ์แบคทีเรียที่แยกได้จากการที่แตกต่างกัน
ผลิตภัณฑ์จากสัตว์และพืชเช่นไส้กรอกหมัก Sourdough,
แป้ง, ยี่หร่าโหระพาในขณะที่สิบหก (16) เชื้อยีสต์ถูก
ที่ได้รับจากไวน์สำหรับกระบวนการที่แตกต่างกัน (ตารางที่ 1 และ 2) ยีสต์และแบคทีเรีย
สายพันธุ์ที่ได้รับจากคอลเลกชันหุ้นจุลินทรีย์ใน
ห้องปฏิบัติการจุลชีววิทยาของอาหารและเทคโนโลยีชีวภาพและคุณภาพอาหาร
ควบคุมและสุขอนามัยเกษตรมหาวิทยาลัยเอเธนส์ ทุกสายพันธุ์
ถูกเข้ารหัสและเก็บไว้ในกลีเซอรอลที่ -22 ° C.
วัฒนธรรมค้างคืนของยีสต์บุคคล (25 ° C, 24 ชั่วโมง) และแบคทีเรีย
(30 ° C 24 ชั่วโมง) สายพันธุ์ที่ได้รับการเก็บเกี่ยวโดยการหมุนเหวี่ยง (3000 กรัม, 4 องศาเซลเซียส
15 นาที) supernatants ถูกโยนทิ้งและเซลล์ในเม็ด
ที่ถูก resuspended ในการกู้คืนสูงสุดเจือจาง (MRD) ซักผ้า
ขั้นตอนซ้ำเป็นครั้งที่สอง การทดลองเบื้องต้นแสดงให้เห็นว่า
การลด OTA อยู่ในช่วง 5 ถึง 15% เมื่อเชื้อแบคทีเรียและยีสต์
ถูกเชื้อรายบุคคล (ไม่ได้แสดงข้อมูล) นอกจากนี้เมื่อพิจารณา
ว่าในส่วนของกรณีที่วัฒนธรรมทั้งพื้นเมืองหรือลิ้นจี่
เพิ่ม (เช่นวัฒนธรรมการป้องกัน) ประกอบด้วยมากกว่าหนึ่ง
สายพันธุ์แบคทีเรียที่เลือกและยีสต์มีการศึกษาในคอมโพสิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัสดุและวิธีการ
2.1 . จุลินทรีย์ และ inocula การเตรียม
ยี่สิบเก้า ( 29 ) แบคทีเรียสายพันธุ์ที่แยกได้จากผลิตภัณฑ์จากสัตว์และพืชที่แตกต่างกัน
ผลิตภัณฑ์ เช่น แหนม แป้งหมัก
, , แป้ง , aniseed , โหระพา , ตอนที่สิบหก ( 16 ) ยีสต์ไอโซเลท
ที่ได้จากชุดไวน์ที่แตกต่างกัน ( ตารางที่ 1 และ 2 ) ยีสต์และแบคทีเรีย
สายพันธุ์ที่ได้จากจุลินทรีย์สะสมหุ้นของห้องปฏิบัติการเทคโนโลยีชีวภาพอาหารจุลชีววิทยา&

อาหารการควบคุมสุขอนามัยและคุณภาพ&มหาวิทยาลัยการเกษตรแห่งเอเธนส์ ทั้งหมดถูกเข้ารหัสและเก็บไว้ในสายพันธุ์

รอลที่ 22 −องศา ค้างคืนวัฒนธรรมของยีสต์แต่ละ ( 25 ° C , 24 ชั่วโมง ) และแบคทีเรีย
( 30 ° C , 24 ชั่วโมง ) สายพันธุ์ ปลูกโดยการเหวี่ยงแยก ( 3000 กรัม 4 ° C ,
15 นาที )การ supernatants ถูกละทิ้งและเซลล์เม็ด
ถูกเจือจาง resuspended ในการกู้คืนสูงสุด ( MRD ) เครื่องซักผ้า
ขั้นตอนซ้ำ 2 ครั้ง การทดลองเบื้องต้นพบว่า OTA
ลดอยู่ในช่วง 5 ถึง 15 % เมื่อแบคทีเรียและยีสต์
ปลูกเชื้อเป็นรายบุคคล ( ข้อมูลไม่แสดง ) นอกจากนี้ การพิจารณา
ที่ในส่วนใหญ่ของกรณี วัฒนธรรม ทั้งพื้นเมือง หรือ exogenously
เพิ่ม ( เช่นเช่น วัฒนธรรมป้องกัน ) ประกอบด้วยมากกว่าหนึ่ง
ชนิด แบคทีเรียและยีสต์ที่เลือกศึกษาใน คอมโพสิต